Đức: Phát hiện thạch tín trong bia
Các chuyên gia vừa phát hiện một số loại bia của Đức có chứa hàm lượng thạch tín quá cao và nguyên nhân có thể bắt nguồn từ một vật liệu lọc được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm.
Thông tin trên đã được công bố trong một báo cáo tại hội nghị quốc gia của Hiệp hội hóa học Mỹ. Bản báo cáo không đề cập cụ thể tới nhãn hiệu bia nào nhưng nêu rõ, hàm lượng thạch tín trong 140 mẫu bia đang bán ở Đức vượt quá ngưỡng 10 microgram/lít cho phép đối với nước uống.
Các tác giả báo cáo nhận định, bia có thể bị nhiễm độc thạch tín thông qua quá trình lọc. “Khi hàm lượng thạch tín trong bia cao hơn trong nước sử dụng để ủ bia thì lượng thạch tín dư ra này chắc chắn phải đến từ nguồn khác. Chúng tôi đã phân tích tất cả các nguyên liệu, kể cả mạch nha và cây hoa bia dùng trong quá trình ủ để tìm dấu vết của thạch tín”, nhà nghiên cứu Mehmet Coelhan đến từ Đại học Kỹ thuật Munich giải thích.
Kết quả kiểm tra cho thấy, thạch tín bắt nguồn từ một vật liệu lọc có tên là đất tảo cát (kieselguhr) hay đất mùn (đất điatômit) vốn được sử dụng để loại bỏ men, hoa bia và các loại hạt khác cũng như tạo cho bia vẻ ngoài trong suốt hoàn toàn.
Video đang HOT
140 mẫu bia đang bán ở Đức có chứa hàm lượng thạch tín cao vượt ngưỡng cho phép đối với nước uống. Ảnh minh họa: thelocal.de
Đất tảo cát bao gồm các hóa thạch của tảo cát, một loại tảo vỏ cứng sống cách đây hàng triệu năm. Đây là nguyên liệu được dùng rộng rãi trong thanh lọc bia và quá trình sản xuất một số sản phẩm khác.
“Chúng tôi kết luận rằng, đất tảo cát có thể là nguồn chính gây nhiễm độc thạch tín trong bia. Kết luận này đã được chứng minh bằng kết quả phân tích các mẫu đất tảo cát. Các xét nghiệm hé lộ, một số mẫu đất tảo cát đã giải phóng ra thạch tín”, ông Coelhan nói.
Tuy nhiên, nhà nghiên cứu này nhấn mạnh thêm rằng, hàm lượng thạch tín phát hiện trong bia Đức “mới chỉ cao hơn ngưỡng cho phép một chút” nên dường như không gây bệnh ở người dùng. Do đó, nguy cơ nhiễm độc thứ đồ uống có cồn được ưa chuộng này thực tế chưa đến mức báo động.
Dẫu vậy, ông Coelhan cảnh báo, các hãng sản xuất bia, rượu vang và chế biến thực phẩm khác đang sử dụng đất tảo cát cần phải nhận thức được việc vật liệu này có thể giải phóng ra thạch tín. Hiện có rất nhiều vật liệu thay thế được đất tảo cát và các biện pháp đơn giản như dùng nước rửa đất tảo cát trước khi dùng có thể loại bỏ được thạch tín gây nhiễm độc.
Theo 24h
Thuốc cảm cúm chứa chất độc hại
Kênh truyền hình trung ương Trung Quốc CCTV đưa tin nhà sản xuất dược phẩm hàng đầu Trung Quốc đã ngừng bán thuốc chữa cảm cúm có tên Vitamin C Yinqiao dạng viên sau khi phát hiện loại thuốc này có chứa thạch tín và thủy ngân.
Loại thuốc bị nghi có chứa thạch tín và thủy ngân
Công ty Cổ phần Dược phẩm Quảng Châu cho biết những viên thuốc nhiễm hóa chất độc hại này do một công ty con sản xuất - Công ty Dược Yingkang Quảng Tây, tất cả số thuốc trên đã được đưa ra khỏi các kệ hàng và niêm phong để điều tra. Nhà cung cấp nguyên liệu thô của Yingkang cũng đang bị Cơ quan kiểm soát thực phẩm và dược phẩm theo dõi.
Nhà chức trách nói rằng người trồng cây kim ngân hoa đã thường xuyên xử lý nguyên liệu bằng chất sun-phua công nghiệp để ngăn ngừa nấm mốc. Chính vì vậy chất dinh dưỡng có lợi đã bị p.hân h.ủy trong quá trình này và để lại chất asen (thạch tín) và thủy ngân có độc tính cao.
Theo ANTD
Canada thu hồi "độc dược" Trung Quốc Thuốc Zhuifeng Tougu Wan do Trung Quốc sản xuất - Ảnh: Health Canada Cơ quan Y tế Canada ngày 18.9 tuyên bố thu hồi một loại thuốc đông dược nguy hiểm xuất xứ từ Trung Quốc do mức thủy ngân, chì và thạch tín trong thuốc quá cao. Theo hãng tin UPI, cơ quan trên cho biết thuốc Zhuifeng Tougu Wan, vốn không...
