Dừa tắc – thức uống dân dã của người Sài Thành

Chẳng khó để kết hợp những nguyên liệu đơn giản thành một thức uống dân dã được nhiều người Sài Thành yêu thích.

Một chút ngọt ngào, mát lạnh của nước dừa non, hòa tan với vị chua thanh của những quả tắc, với một ít đá lạnh đã làm xoa dịu đi bao nhiêu mệt mỏi, căng thẳng cho những người đi đường, là cứu tinh của những con khát giữa trưa hè nắng cháy.Cũng giống những món quà vặt khác như chè chuối, bánh tráng trộn, kem chiên… nước dừa tắc trở thành thức uống mà khi nhớ Sài Gòn người ta vẫn thường hay nhắc đến. Ngồi trong công viên 30/4 hay công viên Lê Thị Riêng thưởng thức một ly nước dừa tắc mát lạnh, ăn miếng cơm dừa dòn dòn trong miệng và ngắm thành phố chuyển động lại thấy yêu Sài Gòn thêm, một cảm giác thật thú vị mà không cứ phải ngồi trong những nhà hàng sang trọng, ăn những món cao lương mĩ vị mới thấy Sài Gòn đáng yêu.

Các xe nước dừa tắc thường bán dạo trước các công viên, ký túc xá, trường học. Những người bán hàng thường là các cô bác ở Miền Tây lên đi bán hàng rong. Trên các xe đẩy nhỏ ấy không chỉ bán nước dừa tắc mà còn bán cả nước sâm lạnh,nước rau má, nước ngọt các loại. Cuộc sống vẫn phát triển và xã hội vẫn đang đi lên từng ngày, nhưng những người bán hàng rong này vẫn ngày ngày đi về với những chiếc xe đẩy, mang những thức uống mát lạnh bình dân làm xoa dịu đi cái nóng quen thuộc của Sài Gòn.

Người Sài Gòn không có thói quen ngồi vỉa hè uống trà đá hay trà chanh như người Hà Nội. Họ thường ghé vào những chiếc xe bán hàng di động, mua một ly nước mát rồi treo trên xe,vừa đi vừa thưởng thức. Trời Sài Gòn hầu như nóng quanh năm nên thật khó để một ngày nào đó ra đường mà thấy vắng bóng những chiếc xe đẩy bán nước trên các tuyến đường.

Dọc công viên Tao Đàn, người bán hàng kê những thùng nước mát dưới lòng đường, khách đi đường ghé mua rồi đi, không bàn ghế, không dù che, chỉ có một thùng xốp nhỏ dựng nước và một cái ghế ngồi bán hàng. Những điều này đã làm nên một nét văn hóa rất riêng của người Sài Gòn. Chính vì thế, khi ai mới tới Sài Gòn đều nhận xét người Sài Gòn sống vội và gấp gáp quá, đến nổi dừng chân ghé vào một quán nước vỉa hè họ cũng tiếc thời gian.

Nhưng có như thế, mới được gọi là người Sài Gòn…

Theo PNO