Đổi vị với bào ngư và cải thảo
Một chút bào ngư, hải sâm, sò điệp, thịt xay, tôm nghiền cuộn trong lá cải thảo tươi non sẽ mang lại hương vị của sự sẻ chia ngọt ngào, là món ăn đổi vị vào ngày cuối tuần và bày tỏ yêu thương với người nội trợ.
Cải thảo cuốn bào ngư hấp với hải sản, sò khô, thịt lợn.
Nguyên liệu: Lá cải thảo, bào ngư, hải sâm, sò điệp khô, thịt xay, tôm nghiền; hoa lơ xanh.
Cách chế biến:
- Cải thảo rửa sạch cho vào lồng hấp qua cho mềm.
Video đang HOT
- Các nguyên liệu khác: bào ngư thái nhỏ lựu, hải sâm thái nhỏ lựu, sò điệp khô; thịt xay; tôm nghiền trộn đều gia vị ướp cho ngấm.
- Dùng cải thảo bọc ngoài nguyên liệu đã qua chế biến đặt vào nồi hấp khoảng 5 phút.
- Rưới nước xốt đặc biệt vào bề mặt đĩa, đặt cải thảo cuốn lên, rắc trứng cua đỏ lên.
Không gian của nhà hàng Long Đình.
Chương trình khuyến mại: Ưu đãi 10% khi mua coupon tại nhà hàng Long Đình
Địa chỉ: Nhà hàng Long Đình: 64B Quán Sứ, Hà Nội
Điện thoại: 04 39429168
Website: http://www.longdinh.vn/
Theo VNE
Món ngon từ sò điệp
Thiên nhiên ưu đãi cho đất nước ta có đường bờ biển dài với nguồn hải sản vô cùng phong phú. Cùng với cá, tôm, cua, ghẹ, hào...thì sò điệp được biết đến như một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và nổi tiếng.
Sò điệp có vị ngọt, giàu chất kẽm, tính mát, không độc nên được các đầu bếp ưa chuộng. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà với chiếc "áo ngoài" hình rẻ quạt độc đáo, sò điệp là sự lựa chọn số một trong các bữa tiệc hải sản sang trọng hay những buổi buffet đẳng cấp, gần gũi hơn nữa là trong các bữa cơm gia đình ấm cúng.
Sò điệp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như ram khô, xào với dứa, dưa chuột, hành tây, luộc chấm mắm me, muối tiêu... Nhưng ngon miệng và tuyệt nhất vẫn là sò điệp nướng mỡ hành và sò điệp nướng phô mai. Đây là hai món ăn từ sò điệp được chế biến bằng cách nướng chín. Sò điệp nướng không những không làm mất đi các chất bổ dưỡng trong con sò khi chế biến mà còn không gây cảm giác ngấy cho người thưởng thức.
"Để chế biến được một món ăn ngon, nguyên liệu tốt chỉ là một phần, chính cái tâm của người đầu bếp mang đến cái hồn cho mỗi món ăn ấy". Với tâm niệm trên, vai trò của "người nghệ sĩ nấu nướng" lại càng quan trọng hơn bao giờ hết. Sò điệp nướng mỡ hành cùng sò điệp nướng phô mai là hai trong số các món hải sản đặc sắc cần đến cái tâm của người đầu bếp để mang đến cái hồn cho món ăn.
Vào những ngày mưa, còn gì tuyệt hơn khi thưởng thức món sò điệp nướng mỡ hành sủi tăm bọt, xèo xèo khi nướng trên lò than đỏ. Để rồi ngất ngây với cái thơm nồng từ thịt sò điệp nướng chín, vị ngọt mát beo béo của chút mỡ hành đã trộn sẵn quệt phía trên con sò, với cái bùi bùi từ đậu phụng rang rắc đều, ăn kèm nước mắm ớt chanh tỏi giã nhuyễn cay cay. Còn sò điệp nướng phô mai béo nhưng không ngấy, thịt sò điệp chín vàng, thơm dai dai, có mùi khen khét thoang thoảng rất đặc trưng. Vị ngọt của sò, vị béo của phô mai, vị cay cay, chua chua từ muối chanh ớt, tiêu chấm kèm, tất cả hòa quyện vào nhau ngất ngây nơi đầu lưỡi!
Sò điệp nướng mỡ hành và sò điệp nướng phô mai là hai trong số món ăn ngon, bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua khi thưởng thức hải sản - hương vị của biển.
Theo BĐVN
Súp vi cá ở Thai Village Món súp vi cá được chế biến từ vi cá nguyên miếng, sốt nấm, được phục vụ trong thố đất, dùng kèm với giá, rau mùi và sốt ớt đặc biệt của Thai Villlage. Mùi thơm đậm đà của nước súp, độ ngọt của vi cá hòa quyện với thịt cua tạo cho thực khách cảm nhận độ giòn sần sật trước khi...
