Đổi mới bữa ăn thêm phong phú với cách nấu lẩu thái chay
Vì vậy khi nghĩ đến món chay thì chắc bạn cũng đau đầu lắm đây. Nhưng đừng lo nhé, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món chay cực kì ngon và dễ làm đó là cách nấu lẩu thái chay.
Nguyên liệu sử dụng trong cách nấu lẩu thái chay:
- 1 gói lẩu thái
- quả thơm, 3 quả cà chua
- 2 miếng tàu hủ trắng
- Bún tươi hoặc mì
- Tàu hủ ky: 200 gram
- Chả quế chay
- Nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm, 1 trái bắp ngọt
- Khoai cắt miếng
- Các loại rau ăn lẩu: rau muống, rau nhút, tần ô…
Video đang HOT
- Gia vị: muối, đường, nước mắm chay
- Ngò gai, rau ngổ
- Hành, tỏi, sả băm nhuyễn
- Nước dùng từ củ: các loại củ tùy thích
Hướng dẫn cách nấu lẩu thái chay:
- Đầu tiên bạn nấu nước dùng cho cách nấu lẩu thái chay. Bạn cho tất cả nguyên liêu trong phần nước dùng vào nồi lớn và ninh trong khoảng 1 giờ. Sau khi củ đã mềm và nước ngọt bạn lọc lấy phần nước làm nước dùng cho lẩu.
- Nấm các bạn gọt bỏ phần đen, cà chua rửa sạch rồi đem đi cắt thành miếng nhỏ, rau mùi cắt nhỏ. Tàu hủ và chả quế, tàu hủ ky bạn rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
- Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn tiến hành cách nấu lẩu thái chay. Bạn xếp tất cả các nguyên liệu ở trên vào đĩa. Các bạn lấy một nồi to đặt lên bếp và cho dầu ăn vào sau đó cho các nguyên liệu gồm tỏi, hành, sả băm vào và phi thơm lên.
- Thơm các bạn cắt mỏng và cho vào sau đó rồi xào lên. Khi nhìn thấy thơm mềm bạn cho phần nước dùng ở trên vào và nấu sôi lên.
- Tiếp theo để cách nấu lẩu thái chay đậm đà hương vị bạn cho gia vị lẩu thái vào và nêm thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, muỗng muối vào. Công thức nêm này cũng tùy vào khẩu vị của mỗi người nên bạn nêm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình là được. Cuối cùng bạn cho tất cả các nguyên liệu vào nấu sôi lên và bắt đầu thưởng thức.
Cách nấu lẩu thái chay thật đơn giản đúng không nào, ngoài việc tốt cho sức khỏe còn làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn. Nếu bạn đã ngán với những món ăn nhiều đạm thì tại sao không bắt tay vào làm món ăn ngon và lạ này cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công nhé.
Cách nấu lẩu thái chay thanh đạm mà chua cay đậm vị
Nếu bạn là một tín đồ của món ăn chay rau củ thanh đạm thì không thể bỏ qua bí kíp cách nấu lẩu thái chay mà vị đậm đà như lẩu thái mặn Cùng vào bếp ngay nhé!
1. Nguyên liệu nấu lẩu thái chay
Đậu phụ nhỏ chiên: 200 - 300gr
Thơm/ dứa: 1 trái
Táo đỏ khô: 70gr
Cà chua: 4 - 5 trái
Me vắt: 50gr
Tỏi: 1 củ lớn
Nấm kim châm: 100gr
Nấm rơm: 50gr
Nấm bào ngư: 50gr
Chả quế chay: 100gr
Ớt: 3 - 5 trái
Bún tươi/ mì chay: 500gr - 1kg
Nước mắm chay, bột nêm chay, đường, tiêu... Rau thơm: ngò gai, rau om
Rau ăn kèm:
Cải thảo, đậu bắp, rau muống bào, bắp chuối bào...
Nguyên liệu làm lẩu thái chay
2. Cách nấu lẩu thái chay đậm đà, hấp dẫn
2.1. Sơ chế nguyên liệu chay
Tỏi làm sạch, băm nhỏ. Đậu phụ rửa sơ qua nước để bỏ bớt dầu và sạch bụi. Thơm/ dứa rửa sạch, cắt làm tư rồi cắt miếng nhỏ theo đường cắt mắt thơm. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ, 6 múi/ trái. Chả quế rửa sơ bên ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Đậu bắp, cải thảo rửa sạch cắt khúc nhỏ. Rau muống, bắp chuối bào rửa sạch để ráo nước. Me rửa sơ bên ngoài, cho vào chén cùng với một ít nước ấm. Dùng muỗng dầm me cho nát, lọc qua rây để lấy khoảng 1 chén nước chua.
Sơ chế nguyên liệu của món lẩu thái chay
2.2. Nấu lẩu thái chay
Cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tỏi thơm và vàng thì cho 1 - 1.5 lít nước vào nấu sôi. Cho nước me, cà chua và thơm vào nấu đến khi nguyên liệu mềm. Nêm nếm đường, nước mắm chay, gia vị cho vừa khẩu vị.Cho đậu phụ, chả quế, táo đỏ, ớt (tùy theo khẩu vị) và các loại nấm vào nấu vừa sôi thì tắt bếp. Để nồi lẩu nguội 2 - 3 phút cho ngò gai, rau om vào là hoàn thành món ăn.
Các loại nấm vừa chín tới còn dai, giòn ăn sẽ ngon miệng hơn
3. Thành phẩm
Lẩu thái chay hoàn thành có vị chua cay đậm đà, thơm ngon không kém món lẩu mặn. Khi ăn nhúng các loại rau ăn kèm, thưởng thức chung với bún tươi và nước lẩu thì ngon quên lối về đấy.
Thành phẩm là nồi lẩu thái chay chua cay đậm đà
Cách nấu lẩu thái chay mà VinID vừa chia sẻ cực kỳ thích hợp nấu vào cuối tuần, vừa giúp thanh tịnh trong lòng vừa không mất không khí vui tươi của dịp quây quần. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart để món ăn thêm chất lượng, tươi ngon nhé!
Cách nấu mì quảng chay thơm ngon chuẩn vị miền Trung cho ngày Rằm thanh đạm Cách nấu món mì quảng chay thơm ngon chuẩn vị cho ngày Rằm thêm thanh tịnh chỉ với các bước làm đơn giản, dễ dàng. Bạn đã thử chưa? Cùng vào bếp làm ngay món chay này thôi nào! Nguyên liệu làm Mì Quảng chay Tàu hũ ky khô 200 gr Đậu hũ chiên 200 gr Đậu hũ trắng 400 gr Nấm bào...
