Độc quán Nhớ mãi hương vị núi rừng.
Ai đã từng một lần tới các vùng cao Tây Bắc thì hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị rất đặc trưng của các món ăn nơi này.
Trong đó, không thể không nhắc tới một số món như : Lạp Xưởng , Thịt Lợn Hun Khói Gác Bếp ,…. Ai đã từng thưởng thức chắc hẳn sẽ “một lần rồi nhớ mãi hương vị của núi rừng ” . Bạn có biết ngay tại trung tâm thủ đô , có một nơi mà chắc hẳn mỗi lần ghé qua thưởng thức , sẽ gợi lại trong bạn nỗi nhớ về những hương vị đặc trưng của núi rừng, hương vị đặc trưng của các món ăn dân tộc ? . Đó chính là ” Độc quán”
Với phong cách bày trí đơn giản, ko cầu kỳ nhưng không gian tại Độc Quán luông tạo được những điểm nhấn thú vị . Chủ nhà hàng đã chọn cho Độc Quán gam màu vàng nhạt làm chủ đạo, có sự kết hợp hài hòa với những chiếc bàn tre màu nâu trầm, kín đáo. Mỗi phòng ăn của quán lại được bày biện và trang trí theo một chủ đề nhất định: bạn có thể bắt gặp những thửa ruộng bậc thang, những ngôi nhà sàn, những khung sàn tre nứa của nhà sàn, hay những hình ảnh những người phụ nữ Thái xinh đẹp, khéo léo…..Bạn sẽ cảm nhận thấy một khung cảnh sinh hoạt vùng cao hiện diện ngay trong lúc thưởng thức các món ăn, Độc Quán luôn luôn mang lại cho thực khách một cảm nhận mới mẻ về phong cách ẩm thực của đồng bào các dân tộc miền núi.
Những món ăn độc đáo của Độc Quán mà thực khách đã được thưởng thức tại Độc Quán vẫn được duy trì và ngày càng hoàn thiện hơn. Ngoài ra với tiết trời nóng nực của mùa hè thực khách còn có thêm sự lựa chọn là các món ăn độc đáo không chỉ thích hợp với những loại rượu đặc trưng của Độc quán mà còn phù hợp với cả bia để giải tỏa sự nóng nực của mùa hè, Độc quán cũng tăng sự lựa chọn cho thực khách với các loại bia khác nhau.
Video đang HOT
Ngoài các món đặc trưng, đã trở thành điểm nhấn riêng biệt của Độc quán như: Bò gác bếp, lòng gác bếp, Lợn gác bếp, Lạp, Da trâu muối, bọ xít, dế Tô Hoài, Ấu trùng, Chuồn chuồn…… Độc Quán đã nỗ lực để đưa thêm vào menu các món mới như : Thịt chua ( đặc sản Phú Thọ ), Nem Chạo ( đặc sản Sơn La ) , Lẩu Sườn Dọc Mùng ( một món ăn dân dã rất phù hợp với trời nóng mà thực khách vẫn muốn có món ăn nước mà không làm cơ thể bị nóng ), Gỏi cá Cá chộn ( một món ăn đặc trưng của người Thái Tây Bắc mà nó làm dịu đi cái nóng trong người của thực khách )
Rất hân hạnh được đón tiếp quí khách!
Nhà Hàng Độc Quán
Số 63 ngõ 204 Trần Duy Hưng, Hà Nội
Điện thoại: 046 674 7609 ; 0988 750 337 ; 0984 815 895
Theo PLXH
Thân thương bánh Pía Miền Nam
Ai từ ngoài Bắc vào Nam công tác hay du lịch, khi về trong balo thể nào cũng có món bánh đặc sản này về làm quà cho người thân.
Bánh pía Sóc Trăng - một món ăn từ lâu đã trở thành một hương vị rất đặc trưng của Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung.
Với hương thơm đặc trưng của sầu riêng, lại được làm rất đẹp mắt và thơm ngon nên được rất nhiều người yêu thích. Bánh Pía được bày bán rất nhiều trên các tuyến đường ở Sóc Trăng hay Tiề.n Giang. Ở TPHCM cũng có nhiều điểm bán bánh Pía rất ngon và đặc biệt.
Bánh Pía là món ăn của người Trung Quốc, từ thế kỷ thứ 17 đã theo chân những người Hán di cư đến với Việt Nam. Từ Pía nghĩa là Bánh. Sang Việt Nam được gọi là bánh Pía.Bánh hình tròn, dẹt, còn có một tên gọi khác là bánh lộ.t d.a vì lớp da bánh bên ngoài rất mỏng bọc lấy nhân bên trong là lòng đỏ trứng vịt muối, khoai, mứt các loại...
Bánh Pía của người Hán trước đây không có vị thơm nồng đặc trưng của sầu riêng, bên trong nhân chỉ có đậu xanh và mỡ heo. Khi đến với Miền Nam Việt Nam, người dân ở đây rất thích hương của loại trái cây này nên họ tách hột và lấy thịt của sầu riêng trộn với mỡ heo thái chỉ làm cho món ăn đậm đà và khó quên hơn. Bên ngoài bánh có màu vàng cam, khi bẻ đôi bên trong có màu đỏ rực của lòng đỏ trứng gà, lại dậy lên hương vị thơm nồng quyền rũ của sầu riêng sẽ kích thích vị giác ngay khi cầm chiếc bánh trên tay. Khi ăn sẽ mang đến một cảm giác rất đặc biệt từ sự hòa quyện của các nguyên liệu: sự mềm, dẻo của lớp vỏ bánh vị bùi bùi của khoai môn hay đậu xanh, vị ngọt thơm của hương sầu riêng, vị mặn và chút béo ngậy của trứng muối...
Muốn thưởng thức bánh Pía ngon và đúng chất nhất phải kể đến bánh Pía Sóc Trăng. Món bánh Pía ở đây đã tạo nên thương hiệu riêng cho miền quê này, vì bánh ở đây không quá ngọt, không quá béo, ăn không bị ngán dù được làm từ những nguyên liệu giống như nhiều nơi khác, nên thực khách khi ăn bánh Pía Sóc Trăng thì khó mà quên được. Bánh Pía ở Sóc Trăng hoàn toàn được tạo nên từ sự cần cù lao động của người thợ làm bánh, từ việc cán bột làm vỏ bánh sao cho nhuyễn mịn đến việc chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất làm nhân, xắt mỡ thật nhuyễn và tỉ mỉ nắn thành những chiếc bánh đều tăm tắp.
Để thường thức bánh Pía ngon và thấm phải có ly trà nóng bên cạnh. Cắn một miếng bánh, hớp một ngụm trà, độ ngọt của bánh hòa cùng vị đắng của trà tan ra nơi đầu lưỡi. Thú ẩm thực tao nhã này đã trở thành một nét đặc trưng của văn hóa Sóc Trăng, và cũng được rất nhiều người Sài Gòn yêu thích.
Đến với Miền Nam, khách du lịch trong nước và khách thập phương không quên hỏi mua những chiếc bánh Pía thơm ngon mang về cho người thân. Nhiều người tìm xuống tận Sóc Trăng để mua, có người vì không có điều kiện nên nhờ người thân dặn giùm ở các tiệm chuyên phân phối bánh Pía để đặt hàng trước để thực hiện lời hứa "Vào Miền Nam phải có bánh Pía mang về".
Sài Thành đang trở lạnh với những cơn mưa đầu mùa hạ,nếu được thưởng thức bánh Pía với một ly trà nóng, rôm rả trò chuyện cùng bạn bè vào những buổi chiều tan việc thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ!
Theo BĐVN
Đồ nướng mùa hè Đồ nướng được coi là một trong những món ăn có sức hấp dẫn lớn nhất đối với những tín đồ của ẩm thực. Ai cũng ngỡ rằng đồ nướng chỉ thích hợp cho những ngày đông giá lạnh, thế nhưng khi dạo quanh một vòng những địa điểm đồ nướng nổi tiếng của Hà Nội trong mùa hè thì quả bất ngờ:...