Độc đáo món gỏi tôm sông Đà
Lòng hồ thủy điện sông Đà vốn được biết đến là “vựa” tôm ngon nổi tiếng khắp vùng và một trong rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng, lạ miệng của đồng bào dân tộc Thái làm ngỡ ngàng thực khách mỗi khi đặt chân đến Sơn La là món gỏi tôm sông Đà.
Nguyên liệu chính để làm món gỏi này gồm tôm sông Đà còn sống, rau thơm, hoa chuối, nước măng chua và các gia vị khác. Sau khi cho gia vị vào nước măng chua thì trộn đều hỗn hợp này với tôm, hoa chuối và rau thơm để tạo thành món gỏi tôm với vị ngọt, không còn vị tanh vốn mang đặc trưng của loài tôm. Gỏi tôm sông Đà là món ăn được đồng bào dân tộc Thái dành để thiết đãi khách quý khi đến nhà.
Tôm sau khi được vớt lên từ bể được sục khí oxy để đảm bảo độ tươi và làm sạch các chất bẩn.
Để chế biến món gỏi tôm sông Đà cần rất nhiều loại gia vị và rau thơm như tỏi, ớt, vừng, mùi tàu, lá chanh…
Các loại gia vị và rau thơm được trộn đều với nhau để ăn cùng món gỏi tôm sông Đà.
Các loại gia vị và rau thơm được trộn đều với nhau để ăn cùng món gỏi tôm sông Đà.
Công đoạn pha chế nước măng chua – nguyên liệu quan trọng nhất khi chế biến món gỏi tôm sông Đà.
Gỏi tôm sông Đà là món ăn được đồng bào dân tộc Thái dành để thiết đãi khách quý khi đến nhà.
Video đang HOT
Cách làm gỏi tôm Thái Lan siêu hấp dẫn chiêu đãi cho gia đình bạn
Và nói đến gỏi, chúng ta không thể bỏ qua món gỏi tôm kiểu Thái chất lừ, món khai vị này là sự tổng hợp từ tôm tươi thanh ngọt, vị chua cay của chanh ớt và vị thơm của rau thơm, ngò gai...
Hôm nay, monngon.tv xin được chia sẻ với bạn cách làm gỏi tôm Thái Lan này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm gỏi tôm Thái Lan:
200g tôm tươi, con lớn
100g rau thơm
Tỏi, ớt100 ngò gai
2 muỗng canh dấm
1 quả chanh tươi
Giấy bạc
Cách làm gỏi tôm Thái Lan:
Tôm chọn con lớn, to bằng ngón tay người lớn (chú ý chọn tôm không quá to sẽ khó thấm gia vị, tôm quá nhỏ sẽ khó lột vỏ), tôm tươi, thịt tôm săn chắc không mềm nhũn và không có mùi hôi. Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, cho vào rổ nhỏ để ráo nước và cắt làm đôi.
Cắt chanh lấy nước cốt vắt đều lên tôm, dùng đũa đảo đều cho đến khi tôm chuyển màu hồng. Vì là dùng tôm sống nên bước này là tái chín tốm nên chú ý để tôm chuyển màu hồng thì mới hoàn thành xong.
Tỏi bóc vỏ và ớt băm nhỏ cho vào bát cùng với các loại gia vị nước mắm, đường, dấm, khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.
Rau thơm và ngò gai nhặt lá úa, lá sâu, rửa sạch, cắt nhỏ để ráo nước.
Cho tôm vào bát lớn, thêm rau thơm, ngò gai và hỗn hợp nước mắm ớt tỏi đã pha vào trộn đều với nhau sau đó nêm nếm đến khi vừa ăn.
Cho một ít đá vào đĩa to, lấy giấy bạc bọc kín đĩa đã lại. Tiếp đến đặt đĩa nhỏ lên trên bề mặt, cho bát gỏi vừa trộn vào đĩa nhỏ để đĩa gỏi được ướp lạnh và có thể thưởng thức được rồi.
Món gỏi tôm này không thể thiếu ăn kèm với mù tạt, nước tương, chính vị cay nồng của mù tạt sẽ làm mất đi vị tanh của tôm sống. Và món ăn này các bạn nên ăn ngay khi đang được ướp lạnh trên đĩa, có thể ăn cùng với banh đa nướng hoặc bánh phồng tôm rất độc đáo.
Cách làm gỏi tôm Thái Lan không quá khó và cũng không mất nhiều thời gian. Món ăn ngon, đậm đà, lạ miệng lại ít tốn kém. Món khai vị này có thể dùng trong các bữa tiệc, trong bữa ăn của gia đình và có thể làm mồi nhậu cho các cuộc gặp gỡ bạn bè thì rất tuyệt vời.
Hi vọng với sự chia sẻ về cách làm gỏi tôm Thái Lan này, các bạn sẽ góp thêm vào tay nghề nội trợ của mình những món ăn ngon, lạ thật hấp dẫn nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Cách làm gỏi tôm thơm ngon, thanh mát, đầy đủ dưỡng chất Gỏi tôm là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng tươi mát, giàu dinh dưỡng. Cùng khám phá cách làm gỏi tôm thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà ngay thôi nào! Nguyên liệu Dưới đây là nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm gỏi tôm: Tôm S u hào Cà rốt Ngô ngọt...