Đồ ăn nhanh làm chậm phát triển trí não của trẻ
Các nhà khoa học cảnh báo rằng những tr.ẻ e.m dưới 3 tuổ.i ăn nhiều đồ ngọt và chất béo có thể trở nên kém thông minh khi lớn lên.
Các nhà khoa học thuộc trường đại học Bristol (Anh) cho rằng những đồ ăn nhanh giàu chất béo và đường như khoai tây chiên, snack, bánh quy, pizza,… có thể làm giảm tốc độ phát triển trí não của trẻ trong 3 năm đầu tiên sau chào đời.
Nghiên cứu được tiến hành với 14.000 tr.ẻ e.m sinh vào những năm 1990. Bố mẹ của những tr.ẻ e.m này được yêu cầu trả lời những câu hỏi về chế độ ăn uống của con họ từ lúc mới sinh cho tới khi được 8 tuổ.i. Chế độ ăn uống được chia làm 3 loại: nhiều chất béo và đường, cân đối giữa thịt và rau và chế độ ăn nhiều rau quả.
Đồ ăn nhanh làm chậm phát triển trí não của trẻ
Video đang HOT
Nhóm nghiên cứu sau đó cũng tiến hành kiểm tra chỉ số thông minh của những tr.ẻ e.m này khi chúng được 8 tuổ.i. Kết quả cho thấy rằng 20% tr.ẻ e.m ăn nhiều chất béo và đường trong thời dưới 3 tuổ.i có chỉ số IQ trung bình thấp hơn 5 điểm so với nhóm trẻ ăn uống điều độ.
Các nhà khoa học cũng nhận thấy rằng chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn sau 3 tuổ.i hầu như không ảnh hưởng tới chỉ số thông minh của trẻ. Bởi vì, não bộ của trẻ phát triển nhanh nhất trong 3 năm đầu tiên sau khi chào đời và bắt đầu phát triển chậm lại trong thời kỳ sau đó.
Tiến sĩ Pauline Emmett, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết: “Não bộ của trẻ phát triển nhanh nhất trong 3 năm đầu tiên sau khi chào đời. Vì thế, chế độ dinh dưỡng tốt trong thời kỳ này sẽ giúp não bộ của trẻ phát triển một cách tốt nhất”
Các nhà khoa học khuyên các bậc cha mẹ nên cho trẻ ăn theo chế độ dinh dưỡng hàng ngày của gia đình, nhiều thực phẩm tươi và hạn chế cho trẻ ăn những thực phẩm đông lạnh và đồ ăn nhanh. Ngoài ra, trẻ cũng cần được tạo một môi trường giáo dục đầy đủ theo lứa tuổ.i của mình.
Theo Bee.net.vn
Một số suy nghĩ ngộ nhận về đồ ăn
Mới đây, website lớn nhất của Mỹ về phụ nữ www.ivillage.com đã đưa ra những sai lầm trong cách nhận thức về đồ ăn của chúng ta trong cuộc sống hiện nay.
Sai lầm 1: Tất cả các loại quả đều có lợi cho sức khỏe
Những loại quả có lợi nhất chính là những loại quả chứa ít đường và có lượng chất xơ cao ví dụ như bưởi, táo và chuối đều rất tốt cho sức khỏe.
Ngược lại có những loại quả chứa quá nhiều đường và nhiệt lượng, đồng thời chất xơ lại rất ít như dưa hấu.
Không phải loại trái cây nào cũng chứa lượng chất xơ hoặc vitamin như nhau.( Ảnh: Internet)
Sai lầm 2: Tất cả các loại thức ăn nhanh đều không có lợi
Hiện nay, rất nhiều cửa hàng ăn nhanh đã thay đổi thực đơn. Họ đã thêm rất nhiều những đồ ăn nhẹ nhưng lại không gây béo như sa lát hay sữa đậu nành.
Tuy nhiên, đại đa số những đồ ăn nhanh đều chứa lượng chất béo lớn và nhiều muối. Vì vậy chúng ta nên có sự lựa chọn hợp lý khi ăn đồ ăn nhanh.
Sai lầm 3: Ăn thoải mái những đồ ăn ít chất béo
Chúng ta nên cần thận với những đồ ăn được ghi trên nhãn mác là ít chất béo hoặc không béo. Bởi rất có thể những đồ ăn như vậy sẽ được bổ sung nhiều đường hơn để bù đắp phần chất béo bị thiếu hụt. Những loại đồ ăn như vậy rất có thể chứa nhiều năng lượng.
Ngược lại, những đồ ăn chứa nhiều chất béo thì chỉ số dinh dưỡng sẽ ở mức cao. Chúng ta có thể ăn những loại đồ ăn này nhưng nên chú ý về lượng và cũng không nên ăn tùy tiện những đồ ăn ít chất béo.
(Theo Thông tấn xã Việt Nam)
Thịt gà bổ trí não Trong y văn Đông Tây kim cổ đều nói đến tác dụng bổ não tăng cường trí nhớ của thức ăn, đặc biệt là thịt gà. Xin giới thiệu một số món ăn - bài thuố.c từ thịt gà để bạn đọc tham khảo. Gà hầm nấm rơm, cà rốt: Gà choai nửa con khoảng 400g, nấm rơm 150g, cà rốt 100g. Hành,...