Điều gì xảy ra nếu bạn ăn cà chua hằng ngày?
Nghiên cứu mới, do các nhà khoa học tại Đại học bang Ohio (Mỹ), phát hiện ăn cà chua mỗi ngày có thể giảm 50% khối u ung thư da, theo Natural News.
Ăn cà chua hằng ngày làm giảm nguy cơ ung thư da – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Theo các nhà nghiên cứu, các thử nghiệm trên người trước đây đã chỉ ra rằng ăn cà chua giúp giảm mức độ nghiêm trọng của cháy nắng.
Điều này gợi ý các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng cà chua cũng có thể bảo vệ chống lại ung thư da do tia cực tím UVB gây ra.
Chính vì vậy, các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu mới, tập trung xem xét các tác động của chế độ ăn nhiều cà chua đối với nguy cơ ung thư da, theo Natural News.
Ăn cà chua hằng ngày làm giảm nguy cơ ung thư da
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã theo dõi chuột với chế độ ăn 10% bột cà chua mỗi ngày trong 35 tuần, sau đó tiếp xúc với tia cực tím 3 lần một tuần, theo Health Care in Europe.
Kết quả cho thấy những con chuột đực, được cho ăn cà chua, đã giảm trung bình 50% khối u ung thư da so với những con chuột không ăn cà chua.
Nhà khoa học Jessica Cooperstone, từ Phân ban Khoa học thực phẩm, Nông nghiệp và Môi trường tại bang Ohio (Mỹ), đồng tác giả của nghiên cứu, cho biết lý thuyết đằng sau mối liên quan giữa cà chua và ung thư chính là lycopene có trong cà chua, chất này có thể bảo vệ da chống lại tác hại của tia UV. Hoạt chất này đã được chứng minh là chất chống ô xy hóa hiệu quả, có hiệu ứng tích cực.
Những con chuột theo chế độ ăn cà chua, có lượng lycopene sinh học cao hơn, đồng thời cũng có ít khối u hơn nhóm đối chứng.
Thực tế, khi ăn cà chua, lycopene trong cà chua, sẽ đọng lại trong da, và có tác dụng bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại của tia cực tím.
Nhưng ngoài lycopene, các nhà nghiên cứu đã xác định còn có các hợp chất glycoalkaloids trong cà chua, có tác dụng giảm sự hình thành khối u do tia cực tím. Những hóa chất này thường giúp cà chua chống lại nhiễ.m trùn.g do vi khuẩn, nấm và virus.
Glycoalkaoids trong cà chua như tomatidine còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và giúp giảm mức cholesterol trong má.u và chất béo trung tính.
Tuy nhiên, kết quả cũng cho thấy, không có sự khác biệt đáng kể về tác dụng của cà chua ở chuột cái trong nghiên cứu.
Video đang HOT
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng chuột đực phát triển khối u sớm hơn sau khi tiếp xúc với tia cực tím và số lượng khối u nhiều hơn, các khối u lớn hơn và hung dữ hơn.
Nghiên cứu này cho thấy cần phải xem xét đến giới tính khi khám phá các chiến lược phòng ngừa khác nhau, giáo sư Tatiana Oberyszyn, tác giả kỳ cựu của nghiên cứu, từ Trung tâm Ung thư Toàn diện bang Ohio (Mỹ), cho biết, theo Natural News.
Lợi ích sức khỏe khác của cà chua
Cà chua còn giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, nhờ chứa nhiều chất chống ô xy hóa như lycopene, beta-carotene và a xít chlorogen và các hợp chất chống viêm như naringenin.
Sau đây là những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc khác của cà chua:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Tăng khả năng chống ung thư
Bảo vệ da và cải thiện sức khỏe làn da
Cải thiện thị lực
Cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn, theo Natural News.
Cà chua: Cực tốt và cực độc, biết mà tránh khi ăn khỏi rước họa vào thân
Cà chua chứa nhiều vitamin A,C, kali, khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của bạn. Thế nhưng không phải ai ăn cà chua cũng tốt, có những người chống chỉ định với loại quả này bởi có thể gặp nguy hiểm khi ăn cà chua.
Ảnh minh họa: Internet
Những công dụng của cà chua đối với sức khỏe
Cải thiện thị lực: Trong thành phần của cà chua là nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và tăng thị lực cho đôi mắt của bạn. Theo nghiên cứu gần đây cho thấy hàm lượng vitamin A cao của cà chua có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến mù mắt. Ngoài ra, khi bạn thường xuyên ăn cà chua có thể giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
Phòng chống ung thư: Khi bạn ăn nhiều cà chua có thể giúp chống lại ung thư tuyến tiề.n liệt. Cà chua cũng có thể giúp giảm nguy cơ một số bệnh ung thư khác như dạ dày, phổi, cổ tử cung, vòm họng, trực tràng, đại tràng, thực quản, và ung thư buồng trứng nhờ các chất chống ôxy hóa, đặc biệt là nhờ vào hàm lượng lycopene rất cao có trong cà chua rất tốt cho sưc khỏe.
Ảnh minh họa: Internet
Làm sáng da: Trong thành phần dinh dưỡng của quả cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời và làm cho làn da của bạn ít nhạy cảm với tia cực tím, một trong những nguyên nhân gây ra nếp nhăn ở da. Ngoài ra, bạn có thể chà bột cà chua lên làn da thô ráp của bạn giúp se lỗ chân lông, tái tạo và làm săn da mặt.
Giảm đường trong má.u: Trong quả cà chua chứa rất ít carbohydrate nên giúp làm giảm lượng đường trong má.u. Theo nhiều nghiên cứu đã tìm thấy vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch và thận- những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Ngoài ra, trong cà chua còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong má.u.
Thúc đẩy giấc ngủ ngon: Trong cà chua chứa nguồn vitamin C và lycopene dồi dào có thể giúp bạn ngủ ngon hơn. Chính vì vậy, nếu bạn khó ngủ, hãy bổ sung thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày của bạn bằng 1 bát súp hoặc sinh tố cà chua sẽ giúp bạn ngủ ngon an giấc hơn rất nhiều.
Ảnh minh họa: Internet
Những người không nên ăn cà chua: Người có vấn đề về dạ dày: Cà chua rất chua và có thể gây ợ nóng ở những người có vấn đề về dạ dày như viêm dạ dày và trào ngược dạ dày thực quản. Ngay cả khi bạn khỏe mạnh thì việc ăn quá nhiều cà chua sẽ dẫn đến các vấn đề về dạ dày.
Gây đau khớp cho một số người: Ăn quá nhiều cà chua có thể gây đau khớp vì cà chua có một chất kiềm gọi là solanine, chất này tích tụ canxi trong các mô. Khi việc tích tụ canxi quá nhiều sẽ dẫn đến viêm, đau và sưng ở khớp.
Những người bị thận: Cà chua không chỉ gây hiện tượng tích tụ canxi trong cơ thể mà còn giàu chất oxalate - một chất không được chuyển hóa dễ dàng khi tiêu thụ quá mức và nó có thể dẫn đến sỏi thận. Cà chua cũng rất giàu kali, có thể làm suy giảm chức năng thận. Nếu bạn đã bị các vấn đề về thận, hãy chú ý khi ăn cà chua.
Những người hay bị dị ứng: Cà chua chứa một hợp chất gọi là histamine giúp tăng cường hệ thống miễn dịch để chống lại vi khuẩn, vi rút. Điều mày thường xuất hiện dưới dạng các phản ứng dị ứng như phát ban và sưng lưỡi. Đối với những người đã được chẩn đoán là dị ứng với cà chua, những triệu chứng đó có thể còn nghiêm trọng hơn.
Ảnh minh họa: Internet
Người bị hội chứng ruột kích thích: Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích thì không nên ăn cà chua vì chúng có thể gây tiêu chảy, chuột rút, đầy hơi và táo bón.
Gây hội chứng đổi màu da: Lycopene là một loại sắc tố có trong cà chua và các loại thực phẩm khác. Khi được tiêu thụ với số lượng phù hợp, chất này rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều cà chua sẽ gây hiện tượng đổi màu da được gọi là lycopenodermia.
Bạn có thể bị các vấn đề về tiết niệu: Thực phẩm có nhiều axit như cà chua có thể gây kích thích bàng quang. Nếu bạn mắc các bệnh về đường tiết niệu thì nên hạn chế ăn loại thực phẩm này.
Những người mắc bệnh tự miễn: Cà chua là một phần của một nhóm thực vật được gọi là nighthades. Các alcaloid có thể làm nặng thêm tình trạng viêm trong cơ thể, điều này đặc biệt xấu đối với những người mắc các bệnh tự miễn. Do đó nếu mắc hội chứng này bạn nên loại bỏ cà chua khỏi chế độ ăn uống hằng ngày.
Ảnh minh họa: Internet
Ngoài ra, cần lưu ý một số cấm kỵ khác với cà chua
Không ăn cà chua xanh: Ăn cà chua xanh dễ gây ra chứng ngộ độc như buồn nôn, nôn mửa, tiết nhiều nước bọt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác... thậm chí trường hợp nghiêm trọng có thể đ.e dọ.a tính mạng.
Không ăn cà chua khi đói: Chất pectin và nhựa phenolic chứa nhiều trong cà chua. Khi bạn ăn cà chua vào những lúc đói, những chất này có thể phản ứng với axít, ảnh hưởng lớn đến dạ dày. Dạ dày tiêu thụ những chất này có thể gây nên tình trạng nôn mửa, đau bụng.
Không nên ăn nhiều hạt cà chua: Hạt cà chua cũng như hạt ổi, không tiêu hoá được trong dạ dày. Trong quá trình vận chuyển thức ăn của đường ruột, hạt cà chua có thể lọt vào ruột thừa, dễ gây viêm ruột thừa.
Ảnh minh họa: Internet
Không ăn quá nhiều cà chua: Ăn quá nhiều cà chua có thể dẫn tới hiện tượng cơ thể không dung nạp được dù chỉ một lượng nhỏ. Nếu tình trạng không được chữa kịp thời, để lâu ngày, bệnh kéo dài sẽ dẫn tới các bệnh nghiêm trọng hơn về đường tiêu hóa như đau dạ dày và bí khí.
Không dùng cà chua nấu chín hoặc cà chua để lâu: Khi sử dụng cà chua đã bị nấu chín kỹ hoặc để trong thời gian dài, dinh dưỡng và hương vị sẽ bị mất đi. Bên cạnh đó, nếu bạn ăn phải cà chua không còn chất dinh dưỡng có thể gây nên tình trạng ngộ độc thực phẩm, không tốt cho sức khỏe, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng.
QUẢNG AN (TỔNG HỢP)
Theo Tiề.n phong
Những lợi ích tuyệt vời của cà chua đối với sức khỏe Cà chua là một thực phẩm quen thuộc, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Loại quả này được mệnh danh là một 'nhà máy dinh dưỡng' bởi nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe, giúp làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, chống ung thư và hạn chế tác hại của khói thuố.c...