Điều gì xảy ra cho cơ thể khi bạn ăn kiêng tinh bột?
Low carb là chế độ ăn giảm cân bằng cách hạn chế carbohydrate, chủ yếu là tinh bột và đường, trong chế độ ăn hằng ngày. Khi ăn kiêng tinh bột và đường, cơ thể sẽ xuất hiện các biểu hiện sau.
Ăn kiêng tinh bột và đường có thể giúp giảm cân nhưng sẽ gây cảm giác buồn ngủ, lờ đờ – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Buồn ngủ
Carbohydrate là nguồn năng lượng số một của con người. So với protein và chất béo, carbohydrate được chuyển đổi thành đường glucose nhanh hơn.
Cơ thể người cần glucose để hoạt động. Do đó, ăn kiêng tinh bột sẽ khiến chúng ta cảm thấy buồn ngủ, theo Reader’s Digest.
Giảm cân
Áp dụng chế độ ăn low-carb, kiêng tinh bột, đường có thể giúp giảm cân.
Tuy nhiên, nếu người áp dụng chế độ ăn low-carb quay trở lại ăn nhiều tình bột và đường thì họ có thể tăng cân, thậm chí vượt mức cũ, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết.
Bộ não cảm thấy lờ đờ
Video đang HOT
Bộ não cần năng lượng để hoạt động. Số năng lượng này tương đương 120 g tinh bột mỗi ngày. Chế độ ăn kiêng bột đường sẽ cắt nguồn cung cấp năng lượng cho cả cơ thể và bộ não. Tình trạng trên có thể gây chóng mặt, nhức đầu, choáng váng và làm giảm khả năng suy nghĩ. Sau thời gian, bộ não sẽ quen và tự điều chỉnh, theo Reader’s Digest.
Dễ bị táo bón
“Mọi người có xu hướng không nhận ra rằng một số loại thực phẩm carbohydrate là nguồn bổ sung chất xơ tốt, trong khi chất xơ lại giúp thực phẩm dễ đi qua hệ tiêu hóa”, tiến sĩ Gina Sam, chuyên gia tiêu hóa người Mỹ, nói với Reader’s Digest.
Do đó, không ăn đủ chất xơ có thể khiến hệ tiêu hóa bị trục trặc, nhất là với chế độ ăn kiêng bột đường và tăng cường protein có nguồn gốc động vật. Táo bón khi đó sẽ dễ xuất hiện, ông nói thêm.
Ảnh hưởng đến quá trình tập luyện
Người ăn kiêng tinh bột và đường hoàn toàn có thể tập luyện thể thao bình thường nhưng họ sẽ không thể tập luyện với hiệu suất tốt nhất.
Nguyên nhân là do tinh bột và đường cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể, tiến sĩ Sam tiết lộ.
Do đó, nếu một người đặt mục tiêu tập luyện và tăng cường sức mạnh cơ bắp hoặc nâng cao sức bền thì không nên áp dụng chế độ ăn low carb mà kiêng tinh bột, đường, ông nói thêm.
Theo thanhnien
4 sai lầm về dinh dưỡng mà dân tập gym hay mắc phải
Khi cố gắng tăng cơ và đốt mỡ, người tập gym thường áp dụng chế độ ăn giàu protein và ít tinh bột, đường, chất béo. Tuy nhiên, khi áp dụng chế độ ăn như vậy thời gian dài có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.
Thỉnh thoảng ăn một bữa giàu carbohydrate, ít chất béo có thể cải thiện tốc độ trao đổi chất ở những người đang ăn kiêng - SHUTTERSTOCK
Những sai lầm thường thấy khi người tập tìm cách tăng cơ nạc và giảm mỡ gồm:
Giảm carbohydrate xuống mức 0
Carbohydrate là nguyên tố rất quan trọng giúp hoóc môn T3, loại hoóc môn tuyến giáp kiểm soát quá trình trao đổi chất, hoạt động tốt. Carbohydrate chủ yếu là đường, tinh bột và chất xơ.
Các nghiên cứu cho thấy chỉ cần không ăn carbohydrate trong vòng hai tuần có thể khiến quá trình trao đổi chất của cơ thể giảm đến 47%. Quá trình trao đổi chất mạnh sẽ giúp cơ thể đốt năng lượng nhiều hơn và do đó mỡ thừa cũng tan nhanh hơn, theo MSN.
Mức carbohydrate cần thiết để đảm bảo hoóc môn T3 hoạt động tốt là khoảng 120 gram/ngày. Nếu ăn kiêng carbohydrate thì không nên ăn ít dưới 50 gram/ngày. Đây là lượng carbohydrate tối thiểu cơ thể cần nạp để không ảnh hưởng quá lớn đến nồng độ T3 trong cơ thể, các chuyên gia sức khỏe cho biết.
Một số nghiên cứu khuyến cáo chế độ ăn kiêng phù hợp để giảm mỡ thừa là trong vòng một tuần thì có ít nhất hai ngày ăn lượng carbohydrate ít hơn mức 100 gram/ngày. Trong hai ngày ăn kiêng carbohydrate đó không được có ngày nào ăn dưới 50 gram carbohydrate/ngày, theo MSN.
Ăn kiêng kéo dài
Leptin là loại hoóc môn làm tăng cảm giác no. Khi cơ thể thiếu leptin, bộ não sẽ hiểu rằng cơ thể đang đói và kích thích cảm giác thèm ăn, từ đó gây tăng cân.
Ngoài ra, nồng độ leptin thấp sẽ khiến quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm lại, tốc độ đốt năng lượng cũng giảm. Mức độ hoóc môn leptin có thể giảm đến 50% chỉ sau một tuần ăn kiêng.
Vì thế, nếu áp dụng chế độ ăn kiêng khắt khe và kéo dài sẽ khiến nồng độ leptin giảm, quá trình đốt năng lượng dư thừa của cơ thể cũng chậm lại, tốc độ giảm cân sẽ giảm theo.
Cách để khắc phục tình trạng này là thỉnh thoảng phải có một bữa ăn giàu carbohydrate và ít chất béo. Cách này có thể giúp tái thúc đẩy quá trình trao đổi chất, theo MSN.
Bữa ăn chỉ tập trung vào một vài món
Không có một loại thực phẩm nào được xem là tốt hơn hoàn toàn so với loại nào vì mỗi loại sẽ cung cấp những dưỡng chất có lợi khác nhau mà những loại khác không có.
Một trong những trường hợp thường thấy là người tập gym thường ưu tiên ăn và ăn rất nhiều các loại thực phẩm giàu protein chẳng hạn như ức gà. Điều này sẽ khiến cơ thể thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết từ các nhóm thực phẩm khác.
Cách tốt nhất là người tập gym cần đa dạng hóa nguồn thực phẩm. Trong khẩu phần thì ngoài ức gà cần có thêm thịt bò, heo, cá, các loại hạt, ngũ cốc, đậu, trái cây và rau củ.
Không nạp đủ canxi
Chế độ ăn giảm cân thường tăng cường rất nhiều thực phẩm giàu protein và hạn chế tối đa các món nhiều chất béo và tinh bột, đường. Ăn giàu protein mà thiếu canxi trong thời gian dài sẽ khiến cơ thể mất cân bằng canxi, làm xương yếu và dễ bị tổn thương hơn.
Để tránh tình trạng này, người tập gym cần bổ sung đầy đủ canxi và vitamin D3, khoáng chất giúp cơ thể hấp thụ tốt canxi, theo MSN.
Theo thanhnien.vn
Loại bỏ carbohydrate ra khỏi chế độ ăn sẽ là sai lầm lớn nhất cuộc đời bạn - theo nghiên cứu trên gần 500.000 người T.uổi thọ của bạn sẽ sụt giảm đáng kể loại bỏ carb ra khỏi chế độ ăn. Lý do là... Trong nhiều năm, chúng ta - những người chẳng hiểu gì về dinh dưỡng và ẩm thực - đã như lọt vào mê hồn trận của những loại thực phẩm nên hay không nên ăn Trong thế kỷ 20, mỡ và chất béo...
