Điểm danh 5 món xào làm từ quả mướp, món nào món nấy ngon và đưa cơm hết ý
Mướp xào ăn đưa cơm phải biết các chị em nhỉ?
Mướp là một loại quả mùa hè rất được mọi người ưa chuộng. Mướp có thể dùng để làm món luộc, món canh hay món xào đều ngon hết ý. Các món ăn từ mướp đều rất thanh mát và đưa cơm.
Các chị em có biết trong 1 trái mướp nhỏ (khoảng 100g) có chứa 95gr nước, 0,9gr protit, 0,1gr lipit, 3gr glucit, 0,5gr xeluloza, 28mg sắt, 160mcg beta carotene và rất nhiều vitamin B, C… có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau họng, ho, hen xuyễn, đau răng, đau lưng, tắc sữa, đau bụng kinh… Ngoài ra, mướp còn có khả năng chống viêm, chống nếp nhăn và làm đẹp hiệu quả.
Thế nên mùa hè này chúng ta chắc chắn không thể bỏ qua các món ăn từ mướp rồi. Đặc biệt quả mướp có thể kết hợp xào với rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Các chị em cùng tham khảo các công thức làm mướp xào cực hấp dẫn dưới đây nhé!
Mướp xào thịt ba chỉ
Nguyên liệu: 150g thịt ba chỉ, 1 quả mướp, 2 quả ớt khô, 2g tỏi băm, 5g rượu nấu ăn, 2g hạt tiêu, một ít nước tương, muối, dầu ăn.
Cách làm mướp xào thịt ba chỉ
- Thịt rửa sạch thái lát, mướp gọt vỏ thái vát.
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm tỏi và ớt khô vào xào thơm, tiếp đó cho thịt vào đảo chung.
- Khi thịt săn thì thêm nước tương, hạt tiêu vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Đổ mướp vào đảo chung, nêm thêm muối và xào cho mướp chín là được.
Mướp xào thịt là một món ăn chế biến nhanh mà lại ngon cơm. Khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau thì món ăn vừa thơm lừng vừa mềm ngọt.
Nguyên liệu: 250g bạch tuộc, 1 quả mướp, 1 quả ớt đỏ khô, 3 tép tỏi, hành lá, một ít muối, 1 thìa cà phê nước tương, dầu thực vật.
Cách làm mướp xào bạch tuộc
- Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Hành lá và ớt đỏ cắt khúc. Mướp gọt sạch vỏ, sau đó cắt thành dạng que dài khoảng 6cm. Bạch tuộc làm sạch, cắt khúc vừa, trụng qua nước sôi khoảng 2 phút. Việc trụng nước sôi sẽ giúp bạch tuộc không ra nhiều nước khi xào.
- Làm nóng chảo với một ít dầu, dầu nóng cho tỏi và ớt vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho bạch tuộc và 1 thìa cà phê nước tương vào chảo, đảo đều trong khoảng 1 phút.
Video đang HOT
- Tiếp đó, cho thêm mướp và một ít muối vào chảo. Đảo đều cho thấm gia vị. Vì bản thân bạch tuộc đã có vị mặn sẵn, vì vậy cần chú ý để món ăn không bị quá mặn. Nếu bạn thấy trong chảo hơi khô, có thể thêm một xíu nước để mướp dễ nấu hơn. Khi mướp gần chín, cho hành lá cắt khúc vào chảo. Đảo đều đến khi mướp chín thì tắt bếp.
Món mướp xào bạch tuộc không mất quá nhiều thời gian để chế biến, nhưng hương vị thì rất đậm đà. Món này rất hợp khi dùng với cơm trắng, nên bạn hãy thử làm để cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu: 1 quả mướp, 2 dải váng đậu, 10g tôm khô, 3 tép tỏi, 4g muối, 15ml dầu hào, dầu ăn.
Cách làm mướp xào váng đậu
- Mướp bào vỏ thái vát, váng đậu cắt miếng vừa ăn rồi ngâm nước cho mềm, tôm rửa sạch ngâm mềm, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào xào thơm. Thêm tôm vào đảo cho chín vàng.
- Thêm váng đậu đã ngâm mềm vào đảo đều và đổ lượng nước xâm xấp vào đậy nắp đun sôi. Sau đó thêm một chút muối, dầu hào vào đảo đều cho thấm gia vị.
- Đổ mướp vào đảo chung, đun khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mướp chín là được.
Mướp xào váng đậu tôm khô là món ăn giản dị, giàu dinh dưỡng lại ngon miệng. Món ăn có vị ngọt thơm của tôm và mướp, vị ngậy của váng đậu.
Mướp xào lòng gà
Nguyên liệu: 1 quả mướp, 1 bộ lòng gà, hành hoa, hành củ, hạt nêm.
Cách làm mướp xào lòng gà
- Mướp gọt vỏ, bổ khúc dài chừng 4cm.
- Lòng gà bóp sạch bằng muối hạt hoặc với giấm, thái nhỏ.
- Hành khô băm nhỏ, cho vào chảo dầu phi thơm, sau đó đảo qua lòng gà, nêm hạt nêm. Trút lòng gà ra bát riêng.
- Mướp xào to lửa cùng với hạt nêm, khi mướp hơi tái thì tiếp tục đổ lòng gà vào, xào chín tới thì cho tiếp hành hoa vào, trút thức ăn ra đĩa.
Vị ngọt lịm của mướp hương quyện với vị bùi béo của gan và cái giòn giòn của mề gà tạo nên một món ăn mà chẳng ai có thể chối từ.
Nguyên liệu: 1 quả mướp, hành lá, hành khô, 100g tôm, 100g thịt lợn.
Cách làm mướp xào tôm thịt
- Tôm luộc chín rồi lấy ra để nguội, bóc vỏ. Thịt lợn thái mỏng.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô thái lát rồi cho tôm thịt vào đảo đều, nêm nếm chút gia vị cho vừa ăn.
- Mướp hương gọt vỏ, thái vát. Hành lá thái nhỏ.
- Đun nóng chút dầu ăn, phi thơm phần đầu hành trắng cho thơm. Thêm mướp vào đảo đều. Bạn có thể thêm vài thìa nước lọc để mướp nhanh mềm nhé!
- Mướp chín thì bạn cho tôm thịt, hành lá vào đảo đều. Nêm nếm gia vị lần cuối rồi tắt bếp.
Có đĩa mướp xào tôm thịt rồi chỉ cần thêm một bát canh cua rau đay hay mồng tơi nữa là mình đã có một bữa cơm đủ chất các chị em nhỉ?
4 món ăn siêu dị đố ai dám thử khi vi vu đất Thái: hết ăn sống trứng kiến lửa đến nòng nọc nướng lá chuối
Dù ẩm thực Việt cũng có những món ăn khiến khách du lịch quan ngại, 4 đặc sản xứ sở chùa Vàng dưới đây cũng đôi phần khiến khách du lịch Việt ghé Thái Lan hoang mang cực độ.
Giống như Việt Nam, ẩm thực đất Thái cũng sở hữu vô vàn đặc sản kì dị khiến người ngoại quốc ghé thăm tò mò ăn thử phải khóc thét. Bên cạnh những món ngon đã quá quen với văn hóa chúng ta như tiết canh, chân gà hay trứng vịt lộn nhưng lại là cơn ác mộng với khách du lịch, Thái Lan còn có thêm 4 món siêu độc lạ thử thách lòng gan dạ và yêu cầu một cái bụng khỏe cho bất cứ thực khách nào muốn thưởng thức. Từ thịt bò sống trộn tiết cũng... sống, bạn liệu có dám thử cả trứng kiến lửa tới nòng nọc hấp gia vị?
1. Larb Leuat Neua (Bò sống trộn tiết sống)
Nếu là một "thực thần" cảm thấy chuyện ăn thịt bò sống là quá đỗi bình thường, việc thử sức với Larb Leauat Neua sẽ mang tới cho bạn một trải nghiệm "kinh hoàng" hơn cả. Không chỉ có mình thịt bò sống là "nữ hoàng" của suất ăn, Larb Leauat Neua còn có sự góp sức của tiết sống, rưới lên trên phần thịt bò đã được thái vừa miệng và ăn kèm với hành lá, rau húng. Sắc đỏ với điểm xuyết của xanh lá sẽ khiến bạn nhớ đến món tiết canh yêu thích, nhưng một món thịt sống kèm tiết sống lại là một câu chuyện hoàn toàn khác biệt. Larb Leaut Neau mang tới cảm giác như thực khách đang dùng bữa từ chính con bò vậy.
Đối với người mê thịt nướng thì hình ảnh này quả là mang tới cảm giác phấn khích trước khi được gắp lên vỉ nướng. Nhưng đối với người Thái thì đây đã là thành phẩm cuối cùng.
2. Larb Mote Daeng (Nộm trứng kiến lửa)
Kiến lửa và trứng kiến lửa đã luôn là một trong những nguyên liệu được các đặc sản đất Thái siêu "cưng" và sử dụng phổ biến. Trứng kiến lửa mang cảm giác giòn giòn, có thể được ăn khi còn sống hay đã nấu chín tùy theo nhu cầu của mỗi thực khách. Món ăn phổ biến nhất với kiến và trứng kiến có thể gọi tên salad cay gồm các loại rau thơm hoặc trứng ốp lết. Trong đó, Larb Mote Daeng - nộm trứng kiến lửa còn có vị chua của kiến, đi kèm với cảm giác béo ngậy vốn có của trứng giúp món ăn hài hòa đến lạ thường.
Bạn nghĩ sao về việc nhai một con kiến lửa và trứng của nó?
3. Mok Huak (Nòng nọc)
Mok Huak là món ăn được chế biến từ nòng nọc - chỉ thường được tìm thấy trong mùa mưa và được coi là khá hiếm trong khi ếch vẫn luôn được sử dụng rộng rãi khắp Thái Lan cả năm. Mok Huak thường được "dọn lên mâm" cùng nước mắm cá trong súp cay, hấp hay nướng với các loại gia vị, húng tây và rau thơm khi được cuộn trong lá chuối. Tuy mùi thơm của Mok Huak rất hấp dẫn, phần nhìn của món ăn nổi tiếng này gây ám ảnh không hề nhẹ khi vẫn giữ nguyên dạng của nòng nọc ếch.
Nộm nòng nọc có làm bạn phấn khích?
Nòng nọc nướng trong lá chuối thì sao nhỉ?
4. Gaeng sataw (Cà ri đậu hôi)
Sataw chính là đậu hôi trong tiếng thái, được trồng rất nhiều ở khu vực phía Nam. Sataw có mùi rất nặng và thường được ăn kèm với nhiều món, tiêu biểu như thịt gà, thịt lợn xào với gia vị cà ri hoặc thịt lợn xào với tương ớt. Tôm xào với đậu hôi là một trong những món phổ biến nhất và mang mùi vị được các thực khách mê món lạ đán.h giá mang dư vị xuất sắc.
Món xào trông rất hấp dẫn với miếng tôm thấm đẫm xốt, cho đến khi bạn biết miếng đậu kia có mùi hôi khó có thể chấp nhận.
Nhớ lắm món canh chua Trên mâm cơm hằng ngày của người Việt thường có ba món: canh, món mặn và món xào. Món mặn, món xào là món chủ đạo, nhưng canh mới là món người lao động ưa thích, bởi giúp giải nhiệt, nhanh hồi sức sau những buổi làm việc mệt nhọc. Cùng là canh, song canh chua có nhiều hương vị hơn cả. Nó...