Đi Đà Lạt ăn bánh canh Phan Rang
Nghe hơi lạc quẻ nhưng trong tiết trời lành lạnh của Đà Lạt, không có gì hợp hơn một tô bánh canh nóng hổi, cay nồng.
Ở Đà Lạt có rất nhiều người Phan Rang (tỉnh Ninh Thuận) đến sinh sống và mang theo cả đặc sản quê mình. Đi lang thang ở đây thế nào cũng gặp những quán ăn đính đằng sau 2 chữ Phan Rang như: lẩu bò, cơm gà, bánh căn, bánh canh chả cá…
Lần đầu tiên tôi ăn tô bánh canh chả cá Phan Rang ở TP cao nguyên này cách nay đã gần chục năm, chỉ là tình cờ.
Đó là một chiều mưa ảm đạm, sau chuyến trekking rừng mệt lả, vừa vào tới TP, thấy người ta tụm năm tụm bảy xì xụp trong một quán nhỏ ở một góc ngã tư tôi liền lao vào. Và sau lần đó, cứ lên Đà Lạt, tôi lại phải ăn bánh canh chả cá Phan Rang.
Tôi chưa có dịp đi Ninh Thuận nên không rõ tô bánh canh gốc Phan Rang ra làm sao, nhất là khi ăn nó trong cái “nóng như rang, gió như phang” và chẳng có tí rau giá gì đi kèm cho mát cái ruột. Nhưng giữa cái lạnh của Đà Lạt, nó hợp lý vô cùng.
Tô bánh canh chả cá Phan Rang ở Đà Lạt đơn giản lắm, chỉ có bánh canh, nước dùng và nhân là cá tươi, chả cá (chiên và hấp). Cọng bánh canh làm bằng bột gạo có hình dáng dẹp, mềm mại và trắng trẻo, dùng muỗng xén nhẹ là đứt đôi nên khi lùa vào miệng êm ái vô cùng. Đặc biệt, nước dùng bánh canh chả cá Phan Rang không bao giờ có dầu mỡ lại được cho thêm tiêu và rất nhiều hành ngò nên hầu như không có mùi tanh mà ngọt thanh tao.
Bánh canh chả cá Phan Rang ăn đúng điệu phải vắt vào một chút chanh, chan thêm chút nước mắm nguyên chất ngâm ớt. Thứ nước mắm này lúc nào cũng được bày sẵn trên bàn. Do được chủ quán chuẩn bị từ trước nên vị cay, mùi nồng của ớt quyện vào nước mắm sẽ khiến tô bánh canh dậy mùi thơm nức.
Video đang HOT
Trong cái lạnh dịu dàng của Đà Lạt, ngồi húp từng muỗng bánh canh mềm mại, nhai chầm chậm miếng chả cá dai giòn, nhấm thêm chút ớt cay cay…, bạn sẽ nghe bao nhiêu là dịu ngọt, mặn mà nồng nàn dâng lên rồi tỏa ra khắp cơ thể. Đó là thứ cảm giác gây nghiện để rồi lâu lâu lại nhớ, lại thèm.
Hầu hết các quán bánh canh chả cá Phan Rang ở Đà Lạt đều có kèm món chả cuốn. Cuốn chả rất to, bằng nửa cổ tay người lớn, bên trong ngoài rau còn có chả cá, trứng, chấm cùng nước mắm pha kẹo rất thơm ngon.
Ai ăn khỏe thì một tô bánh canh chả cá có vẻ hơi thiếu, nếu 2 tô lại quá no. Và cặp đôi chả cuốn – bánh canh là lựa chọn hoàn hảo cho một buổi tối ấm áp, no đủ.
6 món du khách ăn miết không chán khi đến Đà Lạt
Bánh ướt lòng gà, bánh căn, súp cua... là những món ăn du khách thường xuyên tìm đến mỗi khi có dịp tới Đà Lạt.
0Bánh ướt lòng gà
Bánh ướt lòng gà là món biến tấu được nhiều người yêu thích bởi hương vị khác lạ. Thay vì ăn kèm với chả, bánh ướt ở Đà Lạt ăn kèm với nộm gà xé phay. Ăn bánh ướt lòng gà Đà Lạt, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo, thơm của bánh ướt, vị ngọt, dai của nộm gà hòa quyện với vị thanh, chua của dấm. Để thưởng thức đúng vị, bạn nên thêm vào bánh ướt một chút ớt, hành khô và rau thơm. Mỗi phần bánh ướt lòng gà có giá trung bình từ 30k. Ở Đà Lạt, có hai quán bánh ướt nổi tiếng, một nằm ở Phan Đình Phùng, quán còn lại ở Tăng Bạt Hổ.
Bánh căn
Ở Đà Lạt, bánh căn là món ăn sáng phổ biến. Du khách hoàn toàn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều địa điểm tại thành phố sầm uất nhất tỉnh Lâm Đồng. Nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất là quán bánh căn cây bơ ở Tăng Bạt Hổ. Bánh căn được nướng vàng ruộm, thơm thoang thoảng mùi trứng ăn kèm với nước mắm và vài viên xíu mại sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Ăn hết 5 cặp bánh căn với giá khoảng 20-30k, bạn đã đủ no cả buổi sáng.
Đồ nướng
Với thời tiết se lạnh, các món nướng tại Đà Lạt được du khách ưa chuộng hơn cả. Đứng vây quanh sạp hàng chất đầy các món nướng khác nhau, chờ đợi đồ chín và thưởng thức là một trải nghiệm không gì tuyệt bằng. Món nướng được bày bán rộng rãi ở chợ đêm Đà Lạt. Giá của mỗi xiên nướng rơi vào khoảng 10-15k.
Súp cua
Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se lạnh được thưởng thức chén súp cua đặc trong, sánh mịn, là sự hòa quyện của nhiều loại nhân như thịt cua, trứng cút, nấm, trứng bắc thảo, tôm... Súp cua ở chợ Đà Lạt được nhiều du khách lựa chọn để làm ấm bụng những buổi chơi đêm. Mỗi bát súp cua có giá 20k.
Lẩu bò
Buổi tối ở Đà Lạt, những món ăn nóng hổi được du khách ưa chuộng. Món lẩu bò với thịt bò dai giòn, ngọt thịt ăn kèm với các loại rau tươi rồi chấm muối tiêu chanh sẽ tạo nên vị ngon đậm đà, khó cưỡng. Xì xụp húp thêm một chút nước lẩu nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh ngọt, thơm nồng hòa quyện của các loại gia vị. Một phần lẩu bò có giá 250k bao gồm 1 đĩa bắp bò, một đĩa mỳ chũ, một rổ rau cỡ lớn.
Kem bơ
Du khách khi đến với Đà Lạt thường tìm đến các quán kem bơ, kem trái cây để giải nhiệt sau khi ăn những món đồ cay nóng. Bơ ở Đà Lạt thơm, ngon, béo ngậy kết hợp với vị ngọt của kem khiến người thưởng thức không khỏi xuýt xoa. Tại Đà Lạt, quán kem bơ trên đường Nguyễn Văn Trỗi được ưa chuộng hơn cả. Giá mỗi ly kem bơ dao động ở khoảng 20-25k, tùy thuộc vào lượng bơ ít hay nhiều.
6 món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt Không chỉ nổi tiếng với các món ngon độc đáo như xắp xắp, bánh căn mà Đà Lạt còn nhiều đặc sản vốn khá quen thuộc đã được biến tấu như bánh tráng nướng, bánh mì xíu mại. Đến với Đà Lạt, bên cạnh việc tham quan các điểm du lịch nổi tiếng như thung lũng tình yêu, vườn hoa thành phố hay...
