Khi thèm món này, người ta thường tự nhiên nghĩ đến quán ở Võ Văn Tần. Đây không chỉ là quán “độc chiêu” cho giới học sinh, mà còn “níu chân” được rất nhiều khách mê vị thơm của chuối.
Ăn vặt đường phố
Từng là địa điểm “ngồi lê đôi mách” của mấy nàng n.ữ s.inh; món quà vặt, tráng miệng “tuyệt cú” của các mẹ, các cô, qua mười mấy năm, hàng chuối nếp nướng ngày càng đông khách.
Chuối sứ lột sạch vỏ đem bọc một lớp cơm nếp. Nếp được trộn với dừa bào, cốt dừa rồi đem ra cán mỏng bọc quanh trái chuối, bên ngoài là lớp lá chuối. Nếp phải được bọc thật khéo, sao cho không quá dày kẻo người ăn dễ ngán, cũng không quá mỏng, mà phải thật đều, thật vừa vặn.
Video đang HOT
Chuối bọc nếp được đem nướng trên vỉ, canh lửa và trở tay liên tục để nếp không bị cháy. Đến khi nếp hơi se mặt, rám giòn là được. Hương nếp cốt dừa thơm lừng quyện cùng vị thơm ngọt của chuối chín, đượm mùi lá chuối đặc trưng làm nức lòng thực khách.
Khi ăn, lá chuối được lột sạch, người bán cắt từng khoanh chuối vừa ăn, chan thêm nước cốt dừa, rắc bên trên chút mè vàng ruộm, thơm phức.
![Dẻo thơm chuối nếp nướng - Hình 2]()
Vị beo béo của nước cốt dừa sền sệt, mằn mặn, dẻo giòn của nếp nướng quyện với vị ngọt thắm của chuối chín và bùi bùi của vừng rang.
Không những vậy thực khách còn được mãn nhãn khi nhìn ngắm người bán biểu diễn khả năng xoay trở khi nướng chuối, cắt khoanh chuối hoặc “nghệ thuật” chan nước dừa.
Chuối “chạy”
Món chuối bọc nếp nướng ăn tại chỗ sẽ rất ngon vì mới ra lò còn nóng hổi, lớp nếp vẫn giữ được nét giòn tan trong miệng, thơm lừng. Nhưng đã chọn cách ăn tại chỗ thì chỉ còn cách “ăn tiệc đứng” vì quán “mọc” ngay góc đường, chỉ có một chiếc bàn dùng để làm nơi nướng chuối, còn người mua về vẫn phải “tá túc” nơi vệ đường, chỉ chờ đến khi có trong tay bịch chuối là phóng xe đi luôn.
Món ăn khá đơn giản nhưng làm sao cho ngon, cho vừa miệng để kéo khách lần sau ghé đến, để khi “thèm” món này tự khắc nghĩ đến quán thì thật chẳng dễ.
Giờ tan sở là lúc đông khách nhất. Người bán thì luôn tay, còn người mua cũng luôn miệng hối. Mỗi khi có mẻ chuối nào “xuất xưởng” là lại “giải quyết” được một lớp khách đáng kể. Đặc biệt vào những ngày trời se se, được thưởng thức món chuối nếp nóng hổi thì tuyệt cú.
![Dẻo thơm chuối nếp nướng - Hình 3]()
Ngoài chuối nếp nướng bạn có thể đổi khẩu vị bằng món bánh chuối hấp ngon tuyệt.
Địa chỉ: Góc đường Võ Văn Tần gần Cao Thắng.
Theo BĐVN
Tin mới nhất
Cách làm giấm vải thiều đơn giản tại nhà
22:24:11 05/07/2024
Giấm vải thiều là một loại giấm vô cùng thơm ngon với vị chua ngọt, dịu nhẹ rất hấp dẫn, bạn hoàn toàn có thể làm được loại giấm này với hướng dẫn sau.
Vì sao dưa muối bị khú?
22:21:01 05/07/2024
Dưa muối, món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng bởi hương vị chua ngọt đặc trưng giúp giải ngán khi ăn những món nhiều chất béo và khả năng kích thích vị giác.
Bí quyết pha bột bánh xèo vàng ươm
22:18:53 05/07/2024
Bánh xèo là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung và Nam Bộ. Trong cách làm bánh xèo tại nhà, khâu pha bột là quan trọng nhất.
Cách nấu canh thịt bò lá lốt ngon đơn giản
21:59:20 05/07/2024
Thịt bò có vị ngọt tự nhiên, kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt, tạo nên hương vị hấp dẫn và khó quên. Món canh này rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung chất dinh dưỡng.
Cách làm chả cuốn cá trích Phan Thiết giòn thơm
21:52:20 05/07/2024
Chả cuốn cá trích có hình thức bên ngoài giống chả giò nhưng điểm độc đáo là nhân được làm từ cá trích, nước chấm của món ăn này cũng khác biệt.
Xào mướp mà bỏ qua bước này, đừng hỏi sao mướp hay bị thâm đen
21:38:36 05/07/2024
Bí quyết làm mướp xào của các đầu bếp thường có một khâu quan trọng, xào mướp mà bỏ qua bước này, thành phẩm dễ bị thâm đen, kém hấp dẫn.
Luộc gà theo công thức 3 sôi 3 lạnh, thịt sẽ thơm ngon, da giòn, không nứt
21:35:41 05/07/2024
Công thức 3 sôi 3 lạnh sẽ giúp bạn có được món gà luộc đúng chuẩn nhà hàng, thịt sẽ thơm ngon, da lại giòn và không nứt.
Bí quyết nấu canh dọc mùng ngon, ăn không bị ngứa
21:29:14 05/07/2024
Dọc mùng là loại nguyên liệu phổ biến trong các bữa cơm gia đình, tuy nhiên, nếu sơ chế không đúng cách dọc mùng sẽ gây ngứa và khó chịu khi ăn.
Cách làm pate gan heo đơn giản tại nhà
21:27:02 05/07/2024
Nhiều người lầm tưởng pate gan heo khó làm và mất thời gian, bạn hãy vào bếp với công thức đơn giản vừa nhanh vừa dễ dưới đây.
Hôm nay nấu gì: Cơm hè có bát canh này hấp dẫn ngay lập tức
16:22:33 05/07/2024
Món canh ngao chua chua thơm phức lại có vị ngọt thanh thế này đảm bảo khiến bữa cơm chiều hè thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
Công thức làm cá lóc nướng mắm tép thơm ngon, lạ miệng đổi bữa cho cả nhà
09:42:00 05/07/2024
Với sự trợ giúp của nồi chiên hơi nước, chắc hẳn rằng món cá lóc nướng mắm tép của bạn sẽ được thực hiện đơn giản và nhanh chóng hơn nhiều.
Mát trời nấu ngay lẩu ngàn lớp trứ danh Nhật Bản thơm ngon, dễ ăn lại cực ít dầu mỡ
06:58:46 05/07/2024
Nước lẩu ngọt tự nhiên ngấm đẫm thịt ba chỉ và rau cải thảo tạo nên một món ăn đầy hương vị và dinh dưỡng, hấp dẫn mọi thực khách.