Đem bộ phận ‘tăng cơ’ này của con gà chế biến cách này cực ngon
Bộ phận này của con gà là món ăn bắt buộc của các lực sĩ nhưng chị em lại không thích vì khô, cứng. Nhưng chế biến cách này ăn ngon, thơm mềm.
So với những phần thịt khác của con gà, ức gà vừa chứa ít calo, vừa giàu protein và ít chất béo nên ức gà là thực phẩm phù hợp nhất cho những ai đang giảm cân.
Tuy nhiên không phải cứ ăn các món từ ức gà là giảm cân mà cách chế biến ức gà như thế nào cũng ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân. Với những cách chế biến khác nhau, hàm lượng calo trong ức gà cũng tăng giảm khác nhau.
Ức gà hấp dầu hào, thịt mềm, thơm ngon
Để ăn ức gà giảm cân, hãy ưu tiên những cách chế biến và nấu ăn ít dầu mỡ, thay vì chiên rán, bạn có thể hấp. Món ức gà hấp dầu hào là gợi ý tuyệt vời với thành phẩm món ăn thơm ngon và không ngán.
- Ức gà rửa với nước muối và rượu trắng xong để ráo
- Bắc nồi nước, luộc ức gà trong 3 phút với xíu muối, gừng và vài 1-2 nhánh hành lá.
Ức gà hấp dầu hào giúp bạn giảm cân mà không sợ ngán
Video đang HOT
- Cắt ức gà thành các miếng mỏng khoảng 1cm, xếp ra dĩa
- Lấy chảo phi thơm hành tím băm rồi cho dầu hào nước tương đường 1 xíu nước dầu mè, đun nóng
- Chan hỗn hợp sốt này lên dĩa gà rồi đem đi hấp khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.
- Bắc một cái chảo khác, cho vào chảo 1 muỗng canh tỏi băm 1 muỗng canh đầu hành boa rô/đầu hành lá băm muỗng canh gừng băm nhỏ muỗng canh ớt băm/bột tùy ý, xào cho thơm, không để vàng
- Sau đó cho hỗn hợp tỏi hành này lên dĩa gà nữa là hoàn thành.
Chúc các bạn thành công với bộ phận tăng cơ này của con gà nhé!
Luộc lòng và dạ dày đừng vội thái ngay: Làm thêm bước này lòng trắng tinh giòn sần sật ngon cực phẩm
Luộc lòng và dạ dày đừng vội thái ngay. Với cách luộc lòng và dạ dày heo dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon hấp dẫn ai cũng phải thích thú mỗi khi ăn.
Cách chọn lòng heo ngon
Lòng non của lợn hay bị đắng nên khi mua bạn nên đi chợ sớm, chọn loại lòng đầu, cuống bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa.
Những đoạn lòng mỏng dẹt, chất dịch bên trong màu vàng, to, đặc biệt loại lòng có lẫn các t.ia m.áu thì sẽ dai và đắng.
Cách làm sạch lòng trước khi luộc
Một lỗi phổ biến của các bà nội trợ là tuốt lòng quá kỹ. Bạn không nhất thiết phải lộn ruột lòng ra hay bóp đi bóp lại với muối, rượu, gừng. Càng tác động nhiều, lòng sẽ càng dai, mất hết ngon. Riêng với lòng non, chỉ nên xả qua dưới vòi nước vào đoạn lòng cho mất dịch bên trong, rồi rửa lại là được, hoặc tuốt qua. Làm vậy luộc xong nó mới căng tròn.
Đồng thời, khi luộc lòng heo lộn trái, bỏ hết lớp màng mỡ. Dùng bột mì trộn với một chút muối bóp kỹ, rửa dưới vòi nước sạch. Cuối cùng, dùng chanh xát vào lòng heo để làm sạch chất bẩn còn sót lại.
Luộc lòng thơm ngon trắng tinh
Bước 1: Trước tiên bạn hãy chuẩn bị 1 bát nước nguội có pha vài giọt chanh.
Bước 2: Đun nước sôi mạnh rồi mới thả lòng vào. Bước này là bước quyết định lòng có ngon hay không. Nhiều người hay thả lòng vào nước lạnh rồi mới đun sôi, như thế khiến lòng dễ bị dai. Nếu bạn thả lòng vào nước đang sôi sẽ khiến lòng vừa chín tới và giòn tan.
Bước 3: Bạn nên cho thêm chút gừng để thơm hơn. Khi nước sôi lại, lòng chuyển sang màu hồng, để thêm 2-3 phút thì vớt ra. Nên nhớ lòng càng luộc lâu sẽ càng dai. Thường tổng thời gian từ khi cho lòng vào nồi nước sôi đến lúc với ra khoảng 7-10 phút là được.
Bước 4: Sau khi lòng chín, vớt lòng ra thả ngay vào bát nước đá có vắt chanh. Nhớ là nước phải ngập lòng. Việc làm lạnh đột ngột cùng với vị chua sẽ giúp lòng trở nên trắng giòn. Ngâm cho lòng nguội rồi vớt ra thái ăn. Nhiều người để an tâm hơn, sau khâu ngâm nước đá có thể nhúng lại vào bát nước đun sôi để nguội, tuốt bỏ các dịch vẫn còn bên trong.
Cách luộc tai lợn, dạ dày đúng cách
Chọn dạ dày ngon
Trước tiên bạn nên đi chợ sớm để có được dạ dày ngon. Thường trọng lượng một chiếc dạ dày khoảng 600-800 gram. Bạn nên chọn cái dạ dày trông vừa phải mà nặng, sờ chắc tay, nó sẽ dày hơn so với chiếc to mà trọng lượng không lớn.
Chọn dạ dày có màu trắng đồng đều, không có các vết thâm tím, không có ung nhọt, vết loét, không bị cng phồng, đầy hơi, tức khí.
Muốn tai lợn sau khi luộc có màu trắng, giòn, dễ thái, bạn chỉ cần tuân thủ nguyên tắc sau đây: Sau khi làm sạch tai bằng chanh hoặc giấm thì ngâm ngay vào nước lạnh để tai không bị thâm.Cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.
Sau khi vớt tai lợn ra, bạn để tai lợn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho săn lại. Thái tai lợn bằng dao mỏng, sắc.
Cách làm sạch dạ dày
Phổ biến nhất, bạn có thể dùng giấm, chanh, đặc biệt nếu ủ được mẻ chua để bóp dạ dày sẽ rất sạch và đ.ánh bay mùi hôi. Lộn mặt trái, bóp kỹ các nếp gấp, dùng dao cạo sạch các mảng bám trên dạ dày. Rửa lại vài lần cho thật sạch.
Cách 2: Bạn cũng có thể đun một nồi nước, cho gừng, sả vào đun sôi, thả dạ dày vào chần qua trong vài giây. Sau đó rửa sạch lại dạ dày dưới vòi nước lạnh.
Cách 3: Bỏ dạ dày đã lộn trái lên chảo nóng, để vài giây rồi l.ật m.ặt kia. Có thể rưới lên một thìa nước mắm. Ngay sau đó lấy ra rửa lại dưới nước lạnh. Cách này sẽ giúp bạn lấy sạch mọi nhớt ở bao tử, nước mắm cũng khử mùi hôi của nó, sau đó bóp lại với chanh
Cách luộc dạ dày thơm ngon
Bước 1: Trước tiên, bạn hãy cho dạ dày đã được làm sạch vào nồi, đổ ngập nước. Để dạ dày thơm và ngon hơn bạn nhớ cho một thìa muối, một củ gừng đ.ập dập, một thìa dấm, một ít rượu vào cùng để gia vị thấm vào dạ dày trong quá trình đun.
Bước 2: Sau đó,bạn đậy vung lại đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày giòn và ngon hơn. Với cách làm này bạn sẽ có món lòng và dạ dày luộc thơm ngon.
Thăn bò là bộ phận nào của con bò? 2 gợi ý món ngon từ thăn bò không thể bỏ lỡ Thăn bò là bộ phận thịt nằm trong con bò có độ mềm mại, ít mỡ, nhiều thịt. Chúng được xem là phần cực phẩm có giá thành đắt đỏ và dễ "cháy hàng". Thăn bò thường dùng để thực hiện các món khô, chế biến linh hoạt. Người ta thường ưu ái loại thịt này để áp chảo, nướng nguyên tảng và...
