Đậm đà tôm xốt trứng muối
Chuẩn bị cho những bữa tiệc chào đón năm mới bạn hãy trổ tài làm tôm xốt trứng muối nhé.
Nguyên liệu:
1kg tôm sú to hoặc tôm lột vỏ mỏng
3 trứng muối
Cách làm:
Tôm rửa sạch, để ráo, lăn đều qua bột chiên giòn
Cho ngập dầu vào chảo, đợi dầu sôi cho tôm vào chiên
Trứng muối chỉ lấy lòng đỏ, cho vào nồi hoặc chảo nghiền với một chút nước, đun sôi
Video đang HOT
Khi trứng muối sôi, cho tôm đã chiên vào đảo đều, trình bày ra dĩa
Theo PLXH
Chào tuần mới với: Mỳ udon tôm chiên
Món ăn rất được ưa chuộng tại Nhật cũng như một số nhà hàng Nhật. Mùi thơm nhẹ, nước ngọt mát, có thể ăn nóng, ấm hay lạnh đều ngon.
Nguyên liệu: (cho hai người)
Udon khô
1 muỗng canh mirin (rượu ngọt)
1 muỗng canh nước tương Nhật
1 muỗng cà phê dashi (bột nêm cá của nhật)
Nấm cắt lát mỏng một ít
2 tô nước lạnh để nấu
6 con tôm tươi
Khoảng 3 muỗng canh bột chiên giòn
Bột xù một ít
Cá khô trang trí (nếu có)
Thực hiện:
Udon cho vào nước sôi luộc chín. Vớt ra tô nước lạnh, trong có vài viên nước đá.
Cho hai tô nước vào nồi cùng nước tương, mirin và daishi và nấm nấu sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cho nước vào bột chiên giòn. Thấy hỗn hợp đặc sệt là được.
Tôm lột vỏ, dùng tăm tre lấy chỉ đen trên mình tôm, lăn qua bột đã pha.
Lăn qua bột xù, cho vào nồi chiên vàng đều.
Trình bày
Cho udon vào tô chan nước dùng, bên trên thêm tôm chiên xù và cá khô. Ăn nóng hay lạnh đều được.
Mách nhỏ
- Mì khô đã có vị mặn nên nhớ đừng nêm nước dùng quá đậm, tránh mất ngon.
- Nếu không có bột nêm cá các bạn có thể thêm lá rong biển và nước tương
- Muốn tôm được thẳng sau khi chiên chỉ cần ghim một que tăm theo chiều dọc của mình tôm. Tôm sẽ thẳng đẹp.
Chúc các bạn thành công !
Theo PLXH
Thịt hấp lòng đỏ trứng muối Nếu ăn thịt băm không sẽ rất nhàm chán và tẻ nhạt nhưng với chút biến tấu bạn sẽ có món thịt hấp trứng muối thơm ngon nóng hổi. Nguyên liệu: 300g thịt lợn, băm/xay nhỏ 6 lòng đỏ trứng muối 2 thìa xì dầu Muối tiêu Hành tây nửa củ Hành lá 1 ít Cách làm: Hành tây lột vỏ, thái hạt...