Đặc sản Việt Nam: Sóc Trăng góp mặt với 3 đặc sản lạ tai
Đặc sản Việt Nam của tổ chức kỷ lục Việt Nam lựa chọn 3 món ăn này của Sóc Trăng vào danh sách.
Bánh cống
Bánh cống Sóc Trăng (Ảnh: Foody)
Bánh cống Sóc Trăng là một đặc sản của dân tộc Khmer, nguyên liệu chính gồm: bột gạo, bột đậu xanh nghiền thành bột, nhào cùng trứng để có màu vàng tươi đẹp mắt. Nhân bánh gồm thịt băm nhỏ, hành tím, đậu xanh hấp., ăn kèm với các loại rau thơm, rau sống như húng lủi, quế, xà lách, cải xanh, chấm nước mắm chua ngọt với gừng thái nhỏ, cải đỏ, cải trắng…
Bánh cống còn có tên gọi khác là bánh cóng, bắt nguồn từ Sóc Trăng sau lan rộng khắp các tỉnh miền Tây.
Video đang HOT
Bún nước lèo (Ảnh: Zing)
Bún nước lèo có vị khác lạ so với các loại bún nước lèo khác, đây là một đặc sản của người Khmer, nước lèo được nấu bằng dừa xiêm và xương heo, ngải bún (một loại củ nhỏ bằng ngón tay). Đó chính là điểm khác biệt giữa nước lèo các loại bún khác với bún nước lèo Sóc Trăng.
Nguyên liệu làm món này gồm: mắm cá sặc, mắm cá linh, cá lóc, thịt heo quay, củ ngải bún, tép sả, dừa tươi, ăn kèm rau muống, rau sún.g, hẹ, bắp chuối, rau thơm,…
Bún gỏi dà
Bủn gỏi Dà (Ảnh: Zing)
Bún gỏi dà có cái tên lạ tai như vậy bắt nguồn từ cách ăn món này như ăn cơm (và cơm) đọc chệch thành dà, xuất xứ từ món gỏi cuốn, nhưng cách ăn lại như ăn cơm, vì thế mà món có tên là bún gỏi dà.
Đây là đặc sản ít được biết đến của tỉnh Sóc Trăng nhưng không vì thế mà nó kém hương vị bản sắc so với đặc sản khác. Nguyên liệu để làm món này tương tự món gỏi cuốn, nhưng khi ăn vị lại hơi giống mún mắm, là một món ăn truyền thống đã đi vào thơ ca vùng này.
Theo Thời đại
Bún gỏi dà và loạt món bún khác lạ gây thương nhớ miền Tây
Nếu là tín đồ trung thành với bún, bạn nên một lần trong đời thực hiện hành trình khám phá miền Tây để nếm thử các món ăn khác lạ, độc đáo như bún mắm, bún nước lèo...
Bún gỏi dà : Nếu đã đến Sóc Trăng, bạn khó lòng bỏ qua cơ hội được thưởng thức bát bún gỏi dà rất phổ biến và nổi tiếng ở nơi đây. Món ăn này được làm từ bún trắng, tôm (tép) luộc chín đỏ au, thịt ba rọi, rau thơm, tương xay, lạc rang và nước dùng. Sự hài hoà của vị tôm, thịt heo cùng nước dùng chua ngọt đậm đà sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi. Ảnh: Hp.mnhat, Cuongtran96.
Bún kèn : Là món quen thuộc trong bữa sáng hàng ngày của người dân Kiên Giang, bún kèn được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản, bao gồm bún tươi, cá lóc đồng và rau thơm nấu. Đến đây, bạn có thể thưởng thức món ăn này tại một số nhà hàng thuộc trung tâm của thành phố Rạch Giá. Cá sẽ được xay nhuyễn, sau đó đem xào cho đến khi bông như ruốc. Ảnh: Todayanneats.
Bún suông : Xuôi về Trà Vinh, bạn sẽ không thôi nhung nhớ nếu một lần trót thử bát bún suông nơi đây. Món ăn này được làm từ các nguyên liệu bún, tôm, thịt ba chỉ và chả tôm. Khi ăn, bạn sẽ thưởng thức cùng giá đỗ, rau xà lách và bắp cải trắng. Ảnh: Jncookingchannel.
Bún nhâm : Là đặc sản nổi tiếng xứ Hà Tiên (Kiên Giang), bát bún nhâm bao gồm bún, tôm khô xay nhuyễn, gỏi đu đủ, giá đỗ và dưa leo. Khi ăn, bạn sẽ dùng kèm một chén nước chấm có hương vị rất đôc đáo. Nước chấm của bún nhâm được pha chế từ nước cốt cá, nước cốt dừa, nước mắm mặn và các loại gia vị khác nhau. Ảnh: Harvey.dh, Foody.
Bún bì: Nhắc đến các món bún Nam Bộ, mọi người thường nghĩ ngay đến bún mắm, bún kèn... Tuy nhiên, ít ai biết đến món bún bì vàng ươm, hấp dẫn. Món ăn này có rất nhiều phiên bản khác nhau tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Ở Cà Mau, bún bì bao gồm những sợi bún to hơn, dai hơn bình thường và ăn cùng với bì thịt, chả lụa và rau sống. Phải ăn sạch bát nước mắm đậm đà đi kèm, bạn mới có thể cảm nhận hết vị ngon của món ăn đặc trưng miền Tây. Ảnh: Bao.t.tran.
Bún nước lèo : Nhắc tới Trà Vinh, bạn thường nghĩ ngay tới bánh tét Trà Cuôn thơm ngon. Ngoài đặc sản hấp dẫn này, nơi đây còn có món bún nước lèo đáng để thử một lần trong đời. Bún nước lèo được chế biến từ bún, mắm bò hóc (có thể gặp một số cách viết khác nhau) của người Khmer, thịt heo quay, cá đồng và các loại rau thơm. Ngoài ra, Sóc Trăng cũng là tỉnh nổi tiếng với món ăn này. Ảnh: Vivian.t.t.v.
Bún mắm : Nói đến miền Tây, bạn không thể không kể đến bún mắm, món ăn bất cứ ai tới đây cũng mong được một lần nếm thử. Món ăn được nấu bằng mắm cá linh hoặc cá sặt, hai loại cá phổ biến ở miền Tây với thịt ba chỉ, tôm, mực, heo quay, ăn kèm với bông sún.g, rau đắng, kèo nèo, rau nhút... Nước dùng có mùi đặc trưng của mắm nhưng luôn khiến thực khách mê mẩn khi thưởng thức. Ảnh: Foodcollectionsmy.
Theo zing
Bún tiêu giò, bún gỏi dà lạ mà quen ở Sóc Trăng Bún vịt nấu tiêu, bún tiêu giò, bún nước lèo hay bún gỏi dà là những món ăn dân dã, đặc trưng của nền ẩm thực miệt vườn Sóc Trăng. Bún tiêu giò Bún tiêu là món ăn rất đơn giản nhưng lại có hương vị đặc biệt. Tên gọi mộc mạc của món ăn bắt nguồn từ nước dùng được nấu cay...