Dạ dày xào cà chua
Hôm nay, chúng tôi xin gửi các bạn món ăn dân dã, thơm ngon và không kém phần hấp dẫn, đó là món Dạ dày xào cà chua. Các bạn hãy thử xem nhé.
Nguyên liệu:
Dạ dày
Cà chua
Hành lá
Răm
Gia vị
Cách làm:
Đầu tiên bạn cho dạ dày vào làm sạch, lộn trong, ngoài sau đó dùng muối xát đều cả 2 mặt, rồi bóp và rửa sạch. Bóp muối thật kĩ, vì dạ dày thường có nhiều chất bẩn rất hôi.
Nên tốt nhất bạn nên dùng dấm để bóp thật kĩ, sau đó rửa thật sạch dưới vòi nước.
Răm và hành cho vào nhặt và rửa sạch.
Cho dạ dày vào trần qua nước sôi một lúc, để cho dễ thái hơn và mùi hôi của dạ dày sẽ không còn. Cho ít dầu vào chảo, rồi cho đầu hành trắng vào phi thơm sau đó cho dạ dày vào đảo qua với chút gia vị rồi múc ra bát riêng.Cho cà chua vào xào nát rồi cho dạ dày vào đảo cùng khoảng một lúc cuối cùng thì cho hành và răm đã thái nhỏ vào, đảo đều rồi bắc ra ngay.
Chúc các bạn thành công
Cách làm thịt cừu nướng ngũ vị bằng lò nướng mềm ngon, thơm lừng gian bếp
Hôm nay mình sẽ bật mí cho mọi người thêm một món nướng cực ngon đó. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với món thịt cừu nướng ngũ vị thơm lừng cả gian bếp nhà mình để chiêu đãi mọi người nhé!
Nguyên liệu làm Thịt cừu nướng ngũ vị
Thịt cừu 600 gr
Video đang HOT
Cà chua 1 quả
Hành tây 1 củ
Gừng 1 nhánh
Sả 2 nhánh
Rau xà lách 1 ít (ăn kèm)
Bột ngũ vị hương 1/2 muỗng canh
Dầu oliu 3 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh (xì dầu)
Dầu hào 2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Tương cà 1 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt cừu thịt cừu tươi ngon
Chọn mua thịt cừu có màu đỏ hồng, lớp mỡ trắng đục và khô.Khi dùng tay ấn vào miếng thịt sẽ cảm nhận được độ khô ráo săn chắc và đàn hồi tốt.Để phân biệt thịt cừu với thịt bò, bạn có thể quan sát vào thớ thịt. Tuy có màu đỏ hồng giống nhau nhưng thịt cừu sẽ có thớ thịt mềm và mịn hơn so với thịt bò.Tránh mua thịt cừu có màu thâm đen, lớp mỡ ngả vàng, chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu vì đây là thịt để lâu ngày, không đảm bảo độ tươi mới.
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, bếp, nồi, tô, muỗng, giấy bạc, màng bọc thực phẩm,...
Cách chế biến Thịt cừu nướng ngũ vị
1
Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi, thịt cừu mua về xát muối với gừng tươi rồi rửa sạch với nước và thấm khô bằng khăn hoặc giấy lau.
Khứa thịt thành các đường dọc để khi ướp ngấm gia vị.
Cách khử mùi hôi thịt hiệu quả tại nhà
Cách 1: Thịt cừu mua về rửa sạch với nước rồi dùng gừng giã nát hòa với rượu trắng chà xát lên miếng thịt khoảng 15 phút để khử mùi hôi
Cách 2: Bạn có thể đem thịt cừu đi thui trên lửa than đến khi lớp ngoài của thịt hơi ngả vàng là có thể chế biến tùy thích nhé!
2
Ướp thịt cừu
Cho thịt cừu vào tô, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 2 nhánh sả.
Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng trước khi nướng hoặc để qua đêm.
3
Nướng thịt
Chuẩn bị sẵn một khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Cho 1 muỗng canh dầu oliu vào phết đều lên mặt giấy bạc. Lấy thịt cừu đã ướp đặt lên khay, thêm cà chua và hành tây xếp xung quanh.
Rắc thêm 1 ít muối nhỏ lên bề mặt thịt cừu. Rưới chút dầu oliu lên bề mặt cà chua, hành tây và thịt cừu.
Mách nhỏ: Nếu không có dầu oliu bạn có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được nhé!
Để nhiệt độ trong lò nướng ổn định, bạn mở lò trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút.
Đặt khay thịt vào lò nướng, hạ nhiệt còn 175 độ C nướng trong 30 phút. Sau 30 phút tăng nhiệt lên 200 độ C nướng thêm 10 phút nữa là xong.
4
Làm sốt chấm
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho mè trắng vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 phút cho mè vàng thơm.
Sau đó cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào khuấy đều.
Đun sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra đĩa đựng sốt chấm.
5
Thành phẩm
Thịt cừu nướng thơm lừng mùi ngũ vị hương, phần thịt mềm, mọng nước thấm gia vị khi ăn ăn cùng rau xà lách và chấm cùng sốt chấm cay mặn kích thích mọi giác quan của bạn!
Cuối tuần hãy trổ tài với món ăn lạ miệng này để chiêu đãi gia đình nhé!
Cách nấu canh cá basa nấu măng chua thanh mát, nhanh chóng cho gia đình Canh chua là một trong những món canh dân giã, thơm ngon, mang đậm hương vị Việt. Cùng "xắn tay" vào bếp ngay hôm nay và bổ sung vào thực đơn của gia đình món canh cá basa nấu măng chua đơn giản, đầy hấp dẫn bạn nhé! Nguyên liệu làm Canh cá basa nấu măng chua Cá basa 400 gr (khoảng 3...
