Cuối tuần mẹ nấu cá kho riềng cả nhà đán.h hết nồi cơm, ai cũng khen nức nở
Món cá kho riềng là món ăn quen thuộc rất đưa cơm giúp cả nhà thay đổi khẩu phần vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
-500g cá trắm
-150 gram thịt ba chỉ,
-1 củ riềng, hành khô, ớt tươi
Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, mì chính, bột canh đầy đủ.
Cá kho riềng khiến cả nhà ăn hết nồi cơm
Cách làm nấu cá kho riềng
Video đang HOT
Bước 1: Bạn hãy rửa cá sạch để ráo nước, thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì, riềng thái từng lát mỏng.
Bước 2: Sau đó, bạn cho cá, thịt và riềng vào nồi, ướp cùng nước mắm, mì chính, bột canh, đường, tiêu, ớt, hành khô băm nhỏ, rồi bạn để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị giúp món ăn ngon hơn.
Bước 3: Tiếp đó, bạn hãy đặt nồi cá lên bếp, bạn để lửa to cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa để món ăn chín đều, không bị cháy giúp món cá hấp dẫn hơn.
Cá kho riềng thơm ngon
Bước 4: Bạn hãy cho thêm nước vào nồi, để nước ngập xâm xấp mặt cá, tiếp tục đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín đều và hơi cứng lại.
Bước 5: Bạn hãy kho cá cho tới khi cá ngấm dần gia vị, thịt mềm, vị cá hòa quyện thịt, bạn cho thêm nước hàng vào đun thêm khoảng 30 phút là món ăn đã hoàn thành.
Bước 6: Khi bạn thấy món ăn đã hoàn thiện, bạn lấy cá ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu lên trên hay cắt vài lát ớt nếu bạn muốn món ăn thêm cay nồng khi ăn với cơm càng đượm giúp cả gia đình ai cũng thích thú. Chúc bạn thành công với món cá kho riềng này!
Theo Phunutoday
Ngon miệng với cá kho riềng và canh cải nấu tôm
Canh cải nấu tôm khô có vị ngọt thanh và man mát để xua tan đi cái nóng oi bức của ngày hè. Ngoài nấu với rau cải bạn cũng có thể nấu tôm khô với rau ngót, mồng tơi và mướp cũng rất tuyệt và dễ ăn.
Đây là những món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình đầm ấm.
1. Cá kho riềng
Nguyên liệu:
1 kg cá trắm300 g thịt ba chỉ1 miếng riềng2 cây sả2 quả khế chua nhỏ.
Cách làm:
Riềng và khế xắt miếng mỏng, sả cắt khúc 2cm.Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng to.Xếp riềng và sả xuống đáy nồi cho cá khỏi bị dính.Sau đó xếp thịt và cá đã xóc chút bột canh vào, trên cùng là khế.Canh nước hàng đến màu ưng ý rồi đổ chút nước vào.Rưới nước màu đều lên trên mặt cá, thịt, thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, để khoảng 15 phút rồi mới đem kho.Nếu bạn có nồi kho cá thì rất tiện, chỉ việc cắm điện vào cho cá chín mà không phải cho thêm nước gì cả, kho đến khi cạn nước. Còn nếu không thì bạn cho cá vào nồi áp suất, bật bếp để nhỏ lửa cho đến khi cá và thịt ra nước thì chế thêm 1 bát con nước sôi (nước nóng) vào rồi đậy nắp hầm khoảng 30 phút là cá chín mềm.
2. Canh cải nấu tôm khô
Nguyên liệu:
50 g tôm nõn khô2 mớ rau cải canhGia vị, hạt nêm.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, ngâm nước nóng 30 phút.Sau đó đem giã ngay khi tôm còn nóng.Cho phần tôm đã giã vào nước ninh thêm 30 phút nữa.Hớt nhẹ phần thịt tôm.Gạn lấy phần nước bên trên, phần bị sạn ở dưới thì bạn đổ đi nhé!Rau cải rửa sạch, thái nhỏ.Hành khô băm nhỏ.Phi thơm hành khô với chút dầu ăn.Sau đó cho tôm vào xào săn.Tiếp tục cho rau cải vào và nêm gia vị cho rau ngấm mắm muối vừa ăn.Đổ phần nước tôm đã gạn phía trên vào đun đến khi cải mềm.Múc canh cải nấu tôm ra bát, ăn với cơm rất ngon và mát.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
Bí quyết để có món cá kho riềng thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm tối Cá kho riềng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân miền Bắc. Thế nhưng để cá khó vàng ươm, bắt mắt, thịt mềm và không tanh thì ít ai biết. Nguyên liệu làm cá kho riềng 1kg cá (cá chép, cá trắm, cá trôi...) 200gr thịt ba chỉ 60gr riềng xay còn tươi 1/2 củ gừng tươi, 4 nhánh...