Cuối tuần đãi cả nhà món vịt hầm hạt dẻ thơm lừng, ngon ngậy bổ dưỡng
Bạn hãy vào bếp và nấu ngay món vịt hầm hạt dẻ, nấm đông cô bổ dưỡng cho cả nhà!
Vịt hầm hạt dẻ, nấm đông cô là một món ăn cầu kỳ nhưng rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu làm vịt hầm hạt dẻ, nấm đông cô:
300g hạt dẻ
650g thịt vịt
10g nấm đông cô khô
150g ngô
Hoa hồi
Gừng
Tỏi
Vỏ quýt
Dầu ăn
Xì dầu
Rượu nấu ăn
Đường
Video đang HOT
Dầu hào
Nước cốt gà
Muối
Cách làm vịt hầm hạt dẻ, nấm đông cô:
Vỏ hạt dẻ không dễ bóc, trước tiên bạn có thể dùng kéo khứa một đường chữ thập ở đầu hạt dẻ.
Cho hạt dẻ vào nồi ninh trong vòng 1 tiếng, vớt ra cho vào nước lạnh, để nguội rồi bóc vỏ hạt dẻ.
Ngâm nấm đông cô khô vào nước trước. Không đổ nước ngâm nấm đông cô.
Thái gừng và tỏi, ngô cắt khúc, vịt rửa sạch chặt miếng để dùng dần.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho gừng, tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt vịt vào xào săn.
Đổ rượu nấu ăn vào, tiếp tục xào một lúc.
Cho nấm đông cô, ngô cắt khúc, hạt dẻ đã ngâm nở vào xào một lúc.
Rồi đổ nước ngâm nấm đông cô đã được lọc bỏ tạp chất vào. Không đổ ngập nước. Nếu có ít nước ngâm nấm đông cô thì cho thêm chút nước lạnh, đun nhỏ lửa.
Sau đó cho xì dầu, muối, dầu hào vào.
Đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Mở nắp nồi rồi cho vịt vào xào, vặn lửa nhỏ đun tiếp khoảng 15 phút.
Khi gần hết thời gian, mở nắp nồi, đun nước cốt trên lửa lớn, cho nước cốt gà vào, đợi nước gần cạn thì tắt bếp.
Gắp vịt hầm hạt dẻ, nấm đông cô ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Cả con vịt chỉ có một cái này, đem bóp gỏi được món giòn giòn ngon "tụt lưỡi"
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có ngay món ăn ngon, giòn, không ngán ngấy từ bộ phận này của vịt.
Nguyên liệu:
- Mề vịt, gừng, hạt hoa tiêu, rượu nấu ăn, hành lá, dầu ớt hoặc ớt chưng, nước tương, dầu hào, giấm thơm, ớt tươi, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Mề vịt rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước lạnh. Thêm gừng thái chỉ, rượu nấu ăn, hạt hoa tiêu vào đun trong 25 phút. Dùng đũa chọc thủng được mề là chín.
Vớt mề vịt ra khỏi nồi sau đó đem ngâm vào thau nước đá đã chuẩn bị sẵn cho thật nguội.
Sau khi nguội vớt mề vịt ra để ráo rồi thái thành các lát vừa ăn.
Cho tỏi băm, ớt, hành lá và ớt vào bát mề. Sau đó cho một ít dầu ăn đun nóng ra rưới lên. Sau đó cho nước tương, giấm thơm balsamic, một thìa dầu ớt hoặc ớt chưng, hành lá cắt nhỏ vào cùng.
Đảo đều cho mề vịt ngấm đều gia vị rồi thưởng thức. Bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi ăn càng ngon.
Món mề vịt trộn kiểu này thơm nức, cay cay, chua nhẹ, lại giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Món này ăn chống ngán rất tốt.
Chúc các bạn thành công!
Trời lạnh, học mẹ đảm làm vịt nấu chao hấp dẫn, hóa ra muốn ngon phải nhờ những bước này! Trời lạnh như thế này được cùng cả nhà ngồi quanh nồi vịt nấu chao để nhâm nhi thì còn gì bằng. Trời bất chợt trở lạnh nên bữa ăn cần có món ấm nóng và lạ miệng. Nếu chưa nghĩ ra món gì để thưởng thức, bạn hãy tham khảo cách làm vịt nấu chao và bí quyết nấu món này ngon...