Công thức thịt bò kho đơn giản mà hấp dẫn không thể chối từ
Vào mùa lạnh thì thật ấm áp khi gia đình bạn sum vầy bên mâm cơm và thưởng thức món Thịt Bò Kho dậy mùi sả, quế, cà ri và hoa hồi.
Nguyên liệu:
Thịt nạm bò
Nhánh sả
Bột bò kho
Hoa hồi, quế, gừng ăn, hành củ, tỏi, hành tây
Rượu trắng
Video đang HOT
Gia vị.
Cách làm:
Sơ chế:
Cà rốt nạo vỏ tỉa hoa.
Hành củ, tỏi và gừng cho vào băm nhỏ
Sả rửa sạch, đ.ập dập, bó lại.
Để cho bò hết mùi hôi, bạn cho thịt bò vào ướp với một chút gừng băm và rượu trắng trong khoảng 10 phút.
Sau khi ướp, rửa lại thịt cho hết gừng sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
Cho thịt đã thái miếng vào ướp với muối, đường, hạt nêm, bột bò kho, và bột cà ri trong khoảng 30 phút.
Vào bếp:
Cho quế vào rang sơ sau đó cho vào cái túi vải, cột chặt miệng túi.
Cho điều vào đảo với một chút dầu ăn khi thấy điều ra màu đỏ là được.
Cho hành, tỏi, gừng băm và ớt bột vào chảo xào thơm.
Sau đó cho thịt đã ngấm đều gia vị vào xào săn, cho nước vào ngập mặt thịt và cho màu điều vào để cho món ăn có màu bắt mắt.
Tiếp đến là cho sả đ.ập dập và túi hoa hồi, quế vào, hầm thật kĩ đến khi thịt bò mềm.
Cho cà rốt vào, dùng đũa vớt bỏ sả và túi hoa hồi rồi đun tới khi bạn nếm thấy thịt bò mềm và gia vị vừa ăn là được.
Múc ra tô, cho rau thơm và hành tây vào. Ăn kèm với bún, mì, phở hoặc bánh mì
Để ăn kèm với bánh mì thì các bạn hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi bò kho khuấy đều đến khi sệt lại.
Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu – Món ngon trứ danh của Sóc Trăng
Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu - Sóc Trăng với vị béo của nước cốt dừa kết hợp cùng vị ngọt, chua làm cho tình người tình đất quyện chặt với món ăn này.
Ở miền Tây Nam bộ, mỗi khi nói đến hủ tiếu là người ta nhắc ngay đến Mỹ Tho. Bởi hủ tiếu ở trung tâm tỉnh T.iền Giang từ lâu đã sánh ngang hàng với hủ tiếu Nam Vang về danh tiếng.
Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu - Món ngon trứ danh của Sóc Trăng
Món hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu - Sóc Trăng:
Chuẩn bị các nguyên liệu:
Muốn cho món ăn này ngon ngọt, người ta thường chọn vịt xiêm để nấu cà ri. Vịt xiêm trưởng thành làm thịt, để ráo rồi chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Đem thịt vịt ướp với bột cà ri, nước mắm, đường, bột ngọt...
Khoai môn gọt rửa sạch. Sả để nguyên tép, dừa khô nạo, vắt lấy nước cốt. Sau đó, người ta chiên khoai sơ qua cho vàng rồi trút ra để sẵn.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu hủ tiếu cà ri
Cách nấu hủ tiếu cà ri:
Bắc xoong lên bếp, cho thịt vịt đã ướp vào nấu cho săn, chặt trái dừa tươi lấy nước chế vào cùng với lá sả quấn lại. Nước sôi lại cho khoai vào nấu mềm.
Cuối cùng cho nước cốt vào. Nêm lại vừa ăn, rắc thêm những lát hành tây đã xắt chỉ là được.
Hủ tíu đem trụng mềm, cho vào tô, phía trên thêm ít giá đậu xanh, ngò gai.
Chan nước cà ri vừa nấu vào. Những miếng thịt vịt vừa mềm vừa ngọt được chấm với muối tiêu chanh.
Thưởng thức hủ tiếu cà ri
Mỗi dịp về miền biển Vĩnh Châu - Sóc Trăng, du khách thường hay thích thưởng thức món ăn giản dị mà hết sức độc đáo này.
Cách làm gà rán sốt cà ri giòn tan, đậm vị ai cũng thích mê Với nguyên liệu gà, chúng ta có thể thực hiện được nhiều món như: Món chiên, món kho, món canh,... Theo đó, gà rán đã quá quen thuộc với mọi người, hôm nay sẽ mách bạn cách biến tấu đặc biệt hơn của gà rán là gà rán sốt cà ri. Nguyên liệu làm Gà rán sốt cà ri Đùi gà 2 cái...
