Công thức ràn gà KFC đơn giản, vỏ giòn vàng béo ngậy, thơm ngon chẳng kém ngoài hàng
Công thức ràn gà KFC đơn giản, vỏ giòn vàng béo ngậy, thơm ngon chẳng kém ngoài hàng, đảm bảo con trẻ thích mê ly. Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu:
- Đùi gà 6 chiếc
- Bột năng 1 gói
- Bột chiên xù 2 gói
- Bột mì 1 gói
- Trứng gà 3 quả
- Sữa tươi không đường 120ml
- 1 Lọ gia vị tẩm ướp hỗn hợp kiểu Ý “Italian Seasoning” McCormick – lọ nhỏ 35g
- Dầu ăn, baking soda, bột tỏi, bột ớt, bột nghệ, hạt tiêu xay
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế gà
Video đang HOT
- Gà mua về, xát với muối trắng rượu trắng gừng, rửa sạch để ráo.
- Bắc một nồi nước lên bếp, khi sôi bùng thì chần sơ qua chân gà, vớt ra ngâm nước đá lạnh 25 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp gà rán săn lại, da giòn, thịt bên trong chín kỹ.
Bước 2: Ướp gia vị
- Đùi gà sau khi để ráo, cho vào 1 bát tô lớn, ướp gia vị với 2 thìa cà phê muối baking soda 1 thìa cà phê bột tỏi, bột ớt, bột nghệ rồi trộn đều, hạt tiêu xay trộn đều. Để nguyên trong vòng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị. (Bắt buộc phải cho bột nghệ, mới tạo được màu vàng đậm giống màu của gà KFC)
Bước 3: Làm vỏ áo gà
- Trộn vào bát tô 2 thìa con bột mì 2 thìa bột năng 35 gram gia vị tẩm ướp kiểu Ý. Sau đó, cho từng miếng đùi gà vào đậy kín nắp lắc mạnh để gà ngấm chặt bột. Không nên cho tất cả đùi gà vào lắc chung, sẽ ngấm không đều bột. Miếng thì quá nhiều bột, miếng thì quá ít bột.
- Trứng gà tách riêng lòng đỏ, đán.h tan rồi đổ sữa tươi vào khuấy đều.
- Bột chiên xù đổ ra bát to.
Bước 4: Tạo lớp bọc chiên xù
- Gà sau khi tẩm ướp xong, nhúng ngập vào bát đựng hỗn hợp trứng sữa, rồi lăn tiếp qua lớp bột chiên xù sao cho bột dính đậm các mặt.
Bước 5: Rán gà
- Rán bằng chảo sâu lòng, đổ dầu ngập 1/2 chào, đun nóng.
- Khi dầu nóng già, thả từng miếng gà một vào rán. Khoảng 1p0 phút thì lậ.t mặ.t trên xuống rán tiếp khoảng 5 phút, vặn nhỏ lửa để gà chín đều cả trong lẫn ngoài là được.
Yêu cầu thành phẩm:
- Gà chín đều, các hương vị hòa quên với nhau tạo độ béo ngậy, thịt bên trong mềm ngọt không bị khô.
- Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm đẹp mắt, không cháy xém.
- Nên ăn nóng khi vừa mới rán xong, chấm kèm với tương ớt hoặc tương cà.
Có món cá chiên siêu ngon này bao nhiêu cơm cũng hết vèo trong "nốt nhạc"
Với cách chế biến này thịt cá dai ngon, thấm đều gia vị, ăn cùng cơm trắng thì còn gì tuyệt hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cá hố hoặc loại cá biển khác
- 15ml nước tương, 5ml xốt cà chua, 20g đường trắng, 30g giấm
- 1 hoa hồi, 6 tép tỏi, 10g gừng, 15g gốc hành
- Một ít muối, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Cá sơ chế sạch rồi cắt khúc, thấm khô nước.
- Gừng và gốc hành thái lát.
- Pha nước xốt bằng cách: Cho 20g đường vào bát, thêm 30g giấm, xốt cà chua, 15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương và chút muối vào, sau đó thêm 150g nước lọc vào khuấy đều.
Cách làm cá chiên mặn ngọt siêu ngon
- Bước 1: Lăn cá qua tinh bột hoặc bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên chín vàng hai mặt rồi cho ra đĩa.
- Bước 2: Để lại chút dầu ăn trong chảo rồi cho gừng, gốc hành, tỏi và hoa hồi vào xào thơm. Thêm cá và nước xốt đã pha vào.
- Bước 3: Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa rim cho cá ngấm gia vị và nước cạn bớt là được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Những bộ phận của con vịt không được giữ lại, mới có thể khử sạch mùi hôi hiệu quả Dưới đây là những bộ phận của con vịt không được giữ lại, mới có thể khử sạch mùi hôi hiệu quả, đảm bảo hương vị khi chế biến. 1. Má.u thừa của vịt: Muốn loại bỏ mùi tanh của vịt hiệu quả, trước tiên ta cần hiểu tại sao thịt vịt lại có mùi tanh. Nguyên nhân vịt bị hôi là do...