Công thức món tôm hấp tỏi thơm lừng, bao nhiêu cũng ăn hết
Nếu ai đã nếm thử món tôm hấp tỏi, đảm bảo sẽ cực kỳ mê mẩn bởi sự độc đáo, hấp dẫn hơn so với món tôm thường ngày.
Nguyên liệu:
- 10 – 12 con tôm lớn
- 4 muỗng canh nước cốt gà
- 1 muỗng canh nước tương nhạt
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh gừng băm
- 3 muỗng canh tỏi băm
- 1 – 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
Cách làm:
- Cho nước cốt gà, nước tương, rượu nấu ăn, dầu mè, muối, gừng, tỏi và 1 muỗng canh hành lá vào bát trộn đều và để qua 1 bên.
- Dùng kéo cắt bỏ chân tôm. Dùng dao sắc rạch ở lưng tôm, khoét sâu để nguyên vỏ. Bày chúng ra khay hấp, để phần đã khía hướng lên trên.
Video đang HOT
- Thêm nước sốt tỏi vào tôm. Hấp tôm khoảng 3-5 phút (tùy kích cỡ).
- Bỏ tôm ra đĩa khi tôm đã chín, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên bề mặt tôm và ăn khi tôm còn nóng.
Chúc bạn thành công!
Công thức nấu cơm gà Hải Nam ngon chuẩn như ngoài hàng
Món gà mềm ngon, ngọt thịt này là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ muốn đổi gió bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1,4 kg)
- Mỡ gà (lấy từ phao câu)
- 3 bát gạo
- 50g gừng
- 14 tép tỏi
- 2 cọng hành lá
- 5 quả ớt đỏ lớn
- 1 muỗng canh giấm trắng
- Nước cốt gà
- 2 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu mè
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- Muối
- Nước
- Đá lạnh
Cách thực hiện:
Làm sạch và luộc gà
Bước 1: Làm sạch gà và cắt bỏ phần mỡ ở phao câu. Để riêng mỡ gà.
Bước 2: Lau khô và xát gà với 1 muỗng canh muối, sau đó rửa gà dưới vòi nước để loại bỏ muối thừa.
Bước 3: Cho gà vào nồi nước sôi, hướng phần ức lên trên. Để nồi trên bếp ở lửa vừa khoảng 45 đến 50 phút.
Bước 4: Cho đá lạnh vào 1 cái âu lớn. Khi gà đã chín, nhấc ra khỏi nồi và cho vào âu nước đá trong 10 phút.
Làm tương ớt
Cho ớt đỏ, 8 tép tỏi, 2 muỗng nước cốt gà, 1 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh đường và 4 muỗng nước vào máy xay xay nhuyễn. Để qua một bên.
Làm nước sốt
Bước 1: Đun nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trong một nồi nhỏ trên lửa lớn. Khi dầu đã nóng, thêm 2 tép tỏi băm và 10 g gừng băm. Khuấy và để lửa nhỏ trong 3 phút.
Bước 2: Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê giấm và khuấy trong 5 phút cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu nâu nhạt của caramen. Để qua một bên.
Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát, trộn đều 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng nước cốt gà.
Làm cơm gà
Bước 1: Trên chảo ở lửa vừa, cho mỡ gà vào vào đảo trong 1 phút. Cho 4 tép tỏi băm vào xào thêm 1 phút.
Bước 2: Cho gạo chưa nấu chín vào và đảo liên tục trong 2 phút.
Bước 3: Lấy ra và cho gạo đã sơ chế vào nồi cơm điện. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 4 chén nước cốt gà để nấu.
Sau khi cơm chín, bạn chỉ cần xới ra bát, chặt gà và thưởng thức cùng với 2 loại nước sốt đã chuẩn bị.
Tôm hấp tỏi món ngon cho cả nhà Chỉ với vài nguyên liệu và thao tác đơn giản bạn đã có món tôm hấp tỏi ngon cho cả nhà. Nguyên liệu: - 12 con tôm lớn - 1 củ sả; 2 miếng chanh; 2 quả ớt; 3 tép tỏi; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê đường - Rau mùi xắt nhỏ Cách làm: Bước 1: Tôm rửa sạch,...
