Công thức làm món bò áp chảo, ăn là mê
Với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món bò áp chảo mềm ngọt, thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn hoặc lõi vai: 300g
- Tỏi: 2 tép
- Muối, tiêu
- Dầu ăn hoặc bơ
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm:
- Rửa sạch thịt bò, thấm khô bằng giấy ăn.
- Cắt thịt thành từng miếng dày khoảng 1.5 – 2cm.
- Băm nhỏ tỏi.
- Cho thịt bò vào tô, ướp với tỏi băm, muối và tiêu. Trộn đều và để thịt nghỉ khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Video đang HOT
- Làm nóng chảo trên lửa lớn. Cho dầu ăn hoặc bơ vào chảo.
- Khi dầu/bơ nóng, cho thịt bò vào áp chảo.
- Áp chảo mỗi mặt thịt khoảng 2-3 phút để thịt chín tới (medium rare) hoặc lâu hơn nếu bạn muốn thịt chín kỹ hơn.
- Trong quá trình áp chảo, có thể thêm một chút bơ và tỏi vào chảo để tăng thêm hương vị.
- Gắp thịt bò ra khỏi chảo, để nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt lát.
- Thịt bò áp chảo có thể ăn kèm với rau củ nướng, khoai tây nghiền hoặc salad.
Thịt thăn bò áp chảo vừa chín tới, thớ thịt mềm ngọt không bị dai và đậm đà thấm đẫm gia vị đem đến một món ăn tròn vị và hoàn hảo cả về hương thơm và mùi vị.
Mẹo nhỏ:
- Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc lõi vai.
- Không nên ướp thịt quá lâu với muối, vì muối sẽ làm thịt bị khô.
- Khi áp chảo, nên để lửa lớn để thịt bò chín nhanh và giữ được độ mềm ngọt.
- Không nên lật thịt bò quá nhiều lần trong quá trình áp chảo, vì sẽ làm thịt mất nước và bị khô.
Cách làm bắp non xào thịt bò đơn giản mà ngon cơm
Bật mí công thức làm món bắp non xào thịt bò giòn ngọt, đậm đà, đưa cơm chỉ trong 20 phút.
Nguyên liệu:
300g thịt bò thăn (hoặc phần thịt tùy thích)
200g bắp non
1 củ hành tây
1 quả ớt chuông (tùy chọn)
Tỏi băm, hành lá
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Các bước thực hiện:
Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu trong khoảng 15 phút.
Bắp non rửa sạch, để ráo. Nếu dùng bắp non tươi, bạn có thể luộc sơ qua cho bắp mềm hơn.
Hành tây, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì gắp ra đĩa.
Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
Cho hành tây, ớt chuông vào xào đến khi chín tới.
Cho bắp non vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút dầu hào để món ăn thêm đậm đà.
Cho thịt bò đã xào vào chảo bắp non, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm hành lá thái nhỏ, tắt bếp và thưởng thức.
Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh của bắp non, sự mềm mại của thịt bò mà còn vô cùng nhanh gọn, dễ thực hiện. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc phi lê.
Xào thịt bò trên lửa lớn và thời gian ngắn để thịt giữ được độ ngọt và mềm.
Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như cà rốt, đậu Hà Lan để món ăn thêm phong phú.
Trước khi xào thịt bò, ướp thứ gia vị này vào thịt sẽ mềm ngon, không bị dai và khô Nhiều người gặp phải vấn đề thịt bò xào thường bị dai và khô, làm giảm sự hấp dẫn của món ăn. Vậy có cách nào để khắc phục? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Emdep.vn nhé! Thịt bò là một thực phẩm quen thuộc, được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao....