Công thức làm bánh sầu riêng chiên
Sầu riêng là thức quả có mùi thơm và hương vị rất đặc biệt, không những thế nó còn có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như các loại vitamin B, C, E,…, hàm lượng sắt cao và còn chữa được nhiều loại bệnh.
Bánh sầu riêng chiên không những giữ được các chất bổ dưỡng của sầu riêng mà còn vô cùng thơm ngon và dễ làm. Với những người nghiện sầu riêng thì đây quả là một loại bánh tuyệt vời, bạn hãy làm món bánh này để bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên cho 4 người:
- 1 trái sầu riêng
- 200g bột mỳ đa dụng
- muỗng cà phê bột nở
- 75ml nước
- Dầu ăn, muối
- Bánh tráng
Cách làm bánh sầu riêng chiên cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh sầu riêng chiên:
- Sầu riêng tách bỏ vỏ và hạt, chỉ lấy phần thịt. Sau đó tán thịt sầu riêng cho thật mịn.
- Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết: âu đựng bột, thìa trộn, đĩa, nồi hoặc chảo sâu lòng để chiên bánh.
Các bước làm bánh sầu riêng chiên:
- Bước 1: Pha bột mỳ với bột nở, muối và nước , trộn đều lên thành một hỗn hợp bột sền sệt, không quá lỏng. Sau đó để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
Video đang HOT
- Bước 2: Lấy bánh tráng trải ra đĩa, chấm chút nước cho dễ cuộn, xúc 1 muỗng sầu riêng đặt vào giữa rồi dàn mỏng ra. Rồi cuộn các cạnh bánh tráng lại vuông vắn thành hình vuông hơi dẹp.
- Bước 3: Cuộn đến khi hết nguyên liệu thì bắc nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, đổ ngập dầu ăn khoảng 4-5cm. Lấy bột đã pha và sầu riêng ra chuẩn bị chiên.
- Bước 4: Chờ cho dầu nóng sôi thì lấy sầu riêng nhúng vào bột rồi lập tức thả vào nồi. Lật bánh nhẹ nhàng cho chín đều và chiên đến khi bánh chín vàng thì vớt ra để lên đĩa lót giấy thấm dầu.
- Bước 5: Để 1 lúc cho thấm bớt dầu rồi mang bánh ra ăn nóng thôi nào!
Lưu ý khi làm bánh sầu riêng chiên:
- Khi chiên bạn phải lật thật nhẹ nhàng từng cái bánh nhé vì bánh dễ bị nát đấy.
- Khi cuộn sầu riêng, bạn chú ý đừng cho nhiều thịt sầu riêng quá nhé, bánh chỉ mỏng thôi chiên lên ăn mới ngon đó.
- Thành phẩm sẽ là một đĩa bánh sầu riêng chiên vàng ươm, bên ngoài lớp vỏ mỏng giòn, bên trong là sầu riêng thơm lừng và bánh không bị nát.
Bánh sầu riêng chiên thơm ngon, ngọt ngào vị sầu riêng tươi nếu dùng cùng một ấm trà nóng thì thật tuyệt đó. Chỉ mất 20 phút cho một bữa điểm tâm ngon tuyệt, chúc bạn thành công nhé!
Tự làm bánh sầu riêng thơm ngậy cắn ngập răng
Trời hè oi bức, còn gì tuyệt hơn được thưởng thức hương thơm thơm, mát mát và mềm mại ngon tuyệt của món bánh sầu riêng ngàn lớp.
Sầu riêng là một trong những loại trái cây đặc trưng của miền nam, với hương thơm "đặc biệt", vị ngọt đậm đà và ngậy ngậy khiến nhiều người "nghiện".
Bánh sầu riêng không chỉ kết hợp vị ngọt ngậy tự nhiên của trái sầu riêng mà cả vị thơm, béo của kem và mềm mại của sữa thêm vào chắc chắn khiến cả nhà bạn ngất ngây luôn đấy.
Nguyên liệu:
- 120gr bột mì
- 3 múi sầu riêng
- 2 quả trứng gà
- 380gr sữa
- 200gr kem nặng (kem whipping) (bạn có thể tìm mua dễ dàng tại siêu thị hoặc các tiệm đồ làm bánh)
- 45gr đường
- 20gr bơ
Dụng cụ:
- Dụng cụ đ.ánh trứng
- Rây bột
- Chảo chống dính
Cách làm:
Bước 1:
Bơ bạn để ở nhiệt độ phòng cho tan chảy vào một chiếc bát.
Đ.ập trứng gà vào bát, đ.ánh đều. Sau đó thêm sữa tươi, đường, bơ chảy vào đ.ánh đều.
Bước 2:
Thêm bột vào hỗn hợp trên, bạn dùng rây để rây bột cho đỡ vón cục nhé. Đ.ánh đều hỗn hợp trên rồi để tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3:
Sầu riêng tách múi, bỏ vào bát tô lớn. Dùng muỗng nghiền nát sầu riêng, lưu ý nghiền càng nhỏ càng tốt nhé.
Bước 4:
Lúc này, bạn lấy hỗn hợp bột trong tủ ra, bắc bếp đun nhỏ lửa rồi lần lượt tráng một lớp bột mỏng lên mặt chảo, đợi bột chín mềm cả 2 mặt thì lấy ra, xếp lên đĩa rồi lại cho lớp bột khác vào, tiếp tục như vậy cho đến khi hết bột.
Sau khi hoàn thành, bạn xếp tất cả vào lại trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5:
Đ.ánh bông kem whipping, thêm sầu riêng rồi đ.ánh đều để tạo thành kem sầu riêng.
Sau đó lấy 1 chiếc đĩa lớn, mặt dưới đặt 2 lớp bánh vừa tráng xong rồi phết một lớp kem sầu riêng lên trên. Rồi lại tiếp tục một lớp bánh tráng, một lớp kem sầu riêng, làm liên tục cho đến khi hết kem, hết bánh.
Sao cho lớp trên cùng là bánh tráng. Vậy là chiếc bánh kem sầu riêng đã hoàn thành.
Bạn cất bánh vào tủ lạnh khoảng 2 giờ rồi lấy ra thưởng thức.
Vị ngọt đều, hơi ngậy của sầu riêng và bơ, kem, sữa khiến bạn ăn mãi mà không ngấy, nhờ kem nặng và phần bột khiến cho bánh được xốp mềm, cắn ngập cả chân răng thích thú.
Chúc các bạn ngon miệng.
"Gục ngã" trước món bánh tart sầu riêng vừa dễ làm lại ngon hết nấc Những tín đồ sầu riêng mà bỏ qua món ăn này thì thật là uổng phí hết sức! Là một tín đồ sầu riêng đích thực, hẳn bạn sẽ phát cuồng vì những món ăn ẩn chứa hương vị đặc biệt này. Nếu đã quá nhàm chán với chè sầu riêng, hay không còn đủ thích thú với xôi sầu riêng, bánh mì...
