Có một thứ cực tốt cho sức khỏe ở cây khoai môn nhưng mọi người thường vứt đi mà không hay biết
Lá khoai môn rất giàu dinh dưỡng, có nhiều công dụng nhất định nhưng đáng tiếc từ trước đến nay người dân chỉ để cho lợn ăn mà không hay biết nó tốt cho sức khỏe đến vậy.
Khoai môn là một loại cây nhiệt đới được trồng rộng rãi ở Đông Nam Á và Nam Ấn Độ. Rễ khoai môn là một loại rau thường ăn và lá của nó có thể được nấu chín để ăn. Cả rễ và lá đều có giá trị dinh dưỡng cao. Lá khoai môn có hình trái tim và màu xanh đậm. Chúng có vị như rau bina khi nấu chín. Cuống lá dài cũng được sử dụng để làm thực phẩm.
Giá trị dinh dưỡng của lá khoai môn, theo Boldsky: 100 g lá khoai môn thô chứa 85,66 g nước và 42 kcal (năng lượng). Chúng cũng chứa 4,98 g protein, 0,74 g tổng lipid (chất béo), 6,70 g carbohydrate, 3,7 g chất xơ, 107 mg canxi, 2,25 mg sắt, 45 mg magiê, 60 mg phốt pho, 648 mg kali, 3 mg natri, 0,41 mg kẽm, 52,0 mg vitamin C, 0,209 mg thiamine, 0,456 mg riboflavin, 1,513 mg niacin, 0,146 mg vitamin B6, 2.02 mg vitamin E.
Những giá trị dinh dưỡng từ lá khoai môn được giới chuyên gia nhận định dưới đây:
100 g lá khoai môn thô chứa 85,66 g nước và 42 kcal (năng lượng).
Ngăn ngừa ung thư
Lá khoai môn là một nguồn vitamin C tuyệt vời, một chất chống oxy hóa tan trong nước. Vitamin này có tác dụng chống ung thư mạnh, ức chế sự phát triển của khối u ung thư và làm giảm tiến trình tăng sinh tế bào ung thư. Theo một nghiên cứu, ăn lá khoai môn có thể làm giảm tỷ lệ ung thư ruột kết cũng như vô cùng hiệu quả trong việc giảm các tế bào ung thư vú.
Tăng cường sức khỏe cho mắt
Lá khoai môn rất giàu vitamin A rất cần thiết trong việc giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh, duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổ.i tác, nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực. Vitamin A hoạt động bằng cách cung cấp vitamin cho mắt để ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Nó cung cấp tầm nhìn rõ ràng bằng cách duy trì giác mạc khỏe mạnh.
Lá khoai môn rất giàu vitamin A rất cần thiết trong việc giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh, duy trì thị lực tốt và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổ.i tác, nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực.
Video đang HOT
Lá khoai môn có thể hạ huyết áp cao hoặc tăng huyết áp do sự hiện diện của saponin, tannin, carbohydrate và flavonoid. Một nghiên cứu cho thấy tác dụng của dịch chiết lá khoai môn giúp lợi tiểu, chống tăng huyết áp ở chuột. Huyết áp cao có thể dẫn đến đột quỵ, làm hỏng các mạch má.u của não và ngăn chặn lưu lượng má.u đến não. Nó cũng gây ra bệnh tim thiếu má.u cục bộ. Vì vậy, ăn lá khoai môn cũng có lợi cho trái tim của bạn.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vì lá khoai môn có lượng vitamin C đáng kể, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn một cách hiệu quả. Một số tế bào, đặc biệt là tế bào T và tế bào thực bào của hệ thống miễn dịch cần vitamin C để hoạt động đúng. Nếu vitamin C thấp trong cơ thể, hệ thống miễn dịch không thể chống lại các mầm bệnh.
Vì lá khoai môn có lượng vitamin C đáng kể, chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính ảnh hưởng đến một số lượng lớn dân số. Hoạt động chống đái tháo đường của chiết xuất ethanol trong lá khoai môn giúp giảm lượng đường trong má.u rõ rệt trên nghiên cứu ở chuột. Bệnh tiểu đường, nếu không được điều trị, có thể dẫn đến tổn thương thận, tổn thương thần kinh và bệnh tim. Trong khi ăn lá khoai môn sẽ giúp bạn ngăn chặn và hạn chế biến chứng của bệnh.
Tốt cho hệ thống tiêu hóa
Lá khoai môn được biết đến để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị các vấn đề tiêu hóa vì sự hiện diện của chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Lá cũng hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi như Escherichia coli và Lactobacillus acidophilus sống yên bình trong ruột, giúp tiêu hóa và chống lại các vi khuẩn gây hại.
Lá khoai môn được biết đến để hỗ trợ tiêu hóa và điều trị các vấn đề tiêu hóa vì sự hiện diện của chất xơ giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Giảm viêm
Lá khoai môn chứa phenol, tannin, flavonoid, glycoside, sterol và triterpenoids có chứa các đặc tính chống viêm và kháng khuẩn giúp giảm viêm mãn tính. Chiết xuất lá khoai môn có tác dụng ức chế đáng kể đối với histamine và serotonin là các chất trung gian được tạo thành trước liên quan đến giai đoạn đầu của quá trình viêm cấp tính.
Bảo vệ hệ thần kinh
Lá khoai môn chứa vitamin B6, thiamine, niacin và riboflavin được biết đến để bảo vệ hệ thần kinh. Tất cả các chất dinh dưỡng này hỗ trợ sự phát triển thích hợp của não thai nhi và tăng cường hệ thống thần kinh.
Lá khoai môn chứa vitamin B6, thiamine, niacin và riboflavin được biết đến để bảo vệ hệ thần kinh.
Ngăn ngừa thiếu má.u
Thiếu má.u là một tình trạng xảy ra khi cơ thể có số lượng huyết sắc tố thấp. Lá khoai môn có một lượng sắt đáng kể giúp hình thành các tế bào hồng cầu. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C trong lá khoai môn giúp hấp thu sắt tốt hơn, làm giảm nguy cơ thiếu má.u.
Ăn lá khoai môn bằng cách nào?
Đầu tiên, bạn cần làm sạch lá, cho vào nước sôi và để như vậy 10-15 phút. Sau đó bạn xả nước và đem lá luộc ăn như rau ăn hàng ngày.
Lưu ý: Lá khoai môn có thể gây ra phản ứng dị ứng dẫn đến ngứa, đỏ và kích ứng trên da. Hàm lượng oxalate trong lá dẫn đến sự hình thành sỏi thận oxalate canxi. Vì vậy, điều cần thiết là luộc chúng và ăn thay vì ăn sống.
Theo afamily.vn
Gia tăng các bệnh lý về mắt gây mù loà hàng đầu
Các bệnh lý về mắt như đục thủy tinh thể, giác mạc chóp, bệnh lý lỗ hoàng điểm... đang ngày càng gia tăng. Đây là những bệnh lý gây giảm thị lực, mất thị lực và mù lòa hàng đầu nếu không điều trị kịp thời.
Các bệnh này làm suy giảm chất lượng cuộc sống của bệnh nhân, khiến họ gặp nhiều khó khăn, hạn chế năng lực và sự độc lập trong cuộc sống, tạo nên gánh nặng cho xã hội. Thông tin trên được Bác sỹ Nguyễn Đăng Dũng, Giám đốc Bệnh viện Mắt Quốc tế DND đưa ra tại Hội thảo "Những ứng dụng kỹ thuật công nghệ cao về nhãn khoa trên thế giới và tại Bệnh viện Mắt Quốc tế DND".
Chia sẻ về bệnh giác mạc chóp, Thạc sỹ-bác sỹ Lê Thị Thu Hà, Phó trưởng khoa Khúc xạ, Bệnh viện Mắt Quốc tế DND cho biết: Bệnh chóp giác mạc là bệnh lý nguy hiểm gây mất thị lực không thể phục hồi. Bệnh lý giác mạc chóp có thể gặp ở nhiều độ tuổ.i, đa phần ở giới trẻ, xuất hiện khi liên kết giữa các sợi collagen trong nhu mô giác mạc không bền vững, làm thay đổi bán kính cong của giác mạc một cách bất thường.
Giác mạc chóp tiến triển theo thời gian, làm độ cận, loạn thị tăng nhanh, chỉnh kính không đạt thị lực tối đa, hậu quả có thể gây ra giãn, lồi giác mạc và giảm thị lực trầm trọng, không cải thiện kể cả khi chỉnh kính, nặng hơn dẫn tới đục/sẹo giác mạc. Ở giai đoạn muộn, bệnh nhân chỉ có thể điều trị bằng phương pháp ghép giác mạc để lấy lại một phần thị lực.
"Là bệnh lý nguy hiểm, nhưng giác mạc chóp rất khó phát hiện ở giai đoạn sớm. Đa số bệnh nhân được chẩn đoán mắc phải bệnh lý này khi đã giảm nhiều hoặc mất thị lực. Nguyên nhân vì trước đây, giác mạc chóp được chẩn đoán theo tiêu chuẩn chẩn đoán cũ trên máy chụp bản đồ giác mạc thế hệ cũ.
Với máy móc hiện đại có thể phát hiện bệnh lý chóp giác mạc khi ở giai đoạn sớm (ảnh V.G)
Theo tiêu chuẩn này, máy chụp vùng trung tâm giác mạc với đường kính khảo sát nhỏ, nên chỉ có thể đán.h giá được mặt trước của giác mạc. Vì vậy, giác mạc chóp được phát hiện ở giai đoạn muộn, khi đã có sự thay đổi rõ ràng về hình dạng giác mạc", bác sỹ Hà cho biết.
Tuy nhiên, hiện nay theo tiêu chuẩn chẩn đoán trên máy chụp bản đồ giác mạc thế hệ mới có thể chụp toàn bộ 360 độ của giác mạc, giúp đán.h giá được đầy đủ hình thể, thông số mặt trước, mặt sau của giác mạc, tính toán chính xác các chỉ số về quá trình thay đổi của giác mạc, cho ra cơ sở dữ liệu đầy đủ và chi tiết.
Đồng thời, kết hợp với việc theo dõi các chỉ số về độ vững bền sinh học của giác mạc trên máy sẽ giúp bác sĩ đán.h giá toàn diện chất lượng giác mạc, kiểm soát được những biến đổi sớm và bất thường trên bề mặt giác mạc của bệnh nhân khi chưa có biểu hiệu lâm sàng. Từ đó kịp thời điều trị, giữ thị lực tối đa cho bệnh nhân, bác sỹ Hà chia sẻ.
Đối với bệnh đục thủy tinh thể-căn bệnh hàng đầu gây mù lòa ở Việt Nam và trên thế giới. Cho đến thời điểm hiện tại, chưa có loại thuố.c nào ngăn chặn hoặc đảo ngược được quá trình đục thuỷ tinh thể. Phương pháp điều trị dứt điểm, giúp cải thiện thị lực tiên tiến nhất hiện nay là phương pháp phẫu thuật Phaco thay thủy tinh thể.
Với phương pháp điều trị tiến dần tới đưa một phần màng ngăn trong vào lỗ hoàng điểm để vá vết rách, cải thiện về mặt giải phẫu và chức năng của mắt. Tỉ lệ thành công của phương pháp này vào khoảng 60%-80%. Phương pháp mới được ứng dụng là điều trị lỗ hoàng điểm bằng cách đảo vạt màng ngăn trong, tỉ lệ thành công lên đến 95%-100%.
Cùng đó, điều trị lỗ hoàng điểm được thực hiện trên máy cắt dịch kính và máy sinh hiển vi phẫu thuật. Hệ thống máy này có tác dụng lớn trong việc điều trị, giúp cắt lớp màng võng mạc, đán.h giá độ rộng của vết rách, theo dõi chiều rộng màng ngăn trong khi đảo vạt vào trong vết rách...giúp phẫu thuật điều trị lỗ hoàng điểm trở nên chính xác, hiệu quả và giảm thiểu nhiều rủi ro trong quá trình phẫu thuật, bác sỹ Nguyễn Đăng Dũng chia sẻ.
T. An
Theo phapluatxahoi
Ăn trái cây và rau củ màu xanh mang lại lợi ích bất ngờ gì cho cơ thể? Cùng điểm qua những lợi ích không tưởng mà các loại rau củ quả màu xanh mang lại cho sức khỏe bạn nhé! Tại sao bạn nên ăn nhiều trái cây và rau củ màu xanh? Trái cây và rau củ màu xanh chứa chất diệp lục, chất xơ, lutein, zeaxanthin, canxi, folate, vitamin C và beta carotene giúp giảm nguy cơ ung...