Chè hạt sen nấu nấm tuyết
Chỉ một ít hạt sen hòa lẫn với nấm tuyết đã tạo thành một chén chè tuyệt hảo, người ăn không vội vàng mà chậm rãi để thưởng thức hương vị vừa ngọt vừa thanh ấy.
- Hạt sen tươi: 300g
- Nấm tuyết nhỏ
- đường phèn: 300g
- 1 ống vanilla.
Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo.
Nấm tuyết ngâm mềm, làm sạch, cắt nhỏ.
Nấu sôi 500ml nước lạnh, cho hạt sen vào nấu vừa chín, cho đường phèn vào nấu tan rồi thêm nấm tuyết vào, chờ sôi thêm khoẳng 5 -10 phút để đường thấm vào hạt sen, tắt lửa, cho vani vào, khuấy đều, để vào ngăn mát tủ lạnh.
Khi dùng lấy ra, múc vào chén, có thể cho thêm ít đá nếu thích lạnh
Mách nhỏ: Có thể dùng hạt sen khô để nấu cũng được nhưng nên ngâm mềm trước khi nấu. Để thấy được vị thanh mát của chè, không nên nấu qúa ngọt.
Cách nấu chè bưởi cực đơn giản tại nhà mà không lo bị đắng
Vào những ngày oi nóng mà có bát chè bưởi ngọt mát, thơm mùi hương hoa bưởi để thưởng thức thì còn gì bằng.
Cùng học ngay công thức nấu chè bưởi siêu dễ, ngon mát, không bị đắng và đảm bảo vệ sinh.
Món chè bưởi là một món tráng miệng rất ngon và dễ thực hiện. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè bưởi tại nhà.
Một trong món ăn vặt vào mùa hè được rất nhiều người yêu thích đó chính là chè bưởi. Chè bưởi có một hương vị ngọt thanh, ngon giòn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt cách nấu chè bưởi lại không quá phức tạp cho nên món chè này được rất đông bạn tự làm ngay tại nhà và thưởng thức.
Vậy để có được món chè bưởi ngon đúng vị nhất chắc hẳn phải có một bí kíp nấu chè bưởi riêng phải không? Ngay bây giờ amevat.com sẽ chia sẻ cho các bạn một bí kíp để các bạn có thể biết được cách làm chè bưởi ngon đúng vị nhất ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị
Dụng cụ nấu ăn cần chuẩn bị
Bát tô to.
Rây.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chọn mua loại bưởi ngon, gọt bỏ phần vỏ xanh. Cần gọt hoàn toàn hết phần xanh (vì nếu còn, chè sẽ đắng), cũng không lấy sát phần vỏ phía ngoài, dễ bị xơ.
Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần 1 trong ít nhất 2 tiếng, để qua đêm thì càng tốt. Khi ngâm, bóp khoảng 10 lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó bóp xả sạch với nước sạch.
Ngâm khoảng 2-3 lần như vậy. Những lần sau chỉ cần từ 30-40 phút, lặp lại bóp xả nước sạch đến khi nào cắn thử thấy không còn he, đắng là đạt yêu cầu.
Lần xả nước cuối cùng, các bạn không nên bóp quá kiệt nước, cùi bưởi sẽ khô, ăn không ngon.6 bước để nấu nồi chè bưởi thơm ngon cho cả gia đình bạn.
Video đang HOT
Bước 2: Đem thái nhỏ, cho ít đường vào bóp đều, để đường thấm trong vòng 1 tiếng. Bạn có thể thái nhỏ trước rồi mới đem ngâm muối cũng được.
Bước 3: Sên cùi bưởi trên bếp. Khi sên, thỉnh thoảng cho vào ít nước để cùi bưởi luôn mọng, khi thấy cùi bưởi trong là được.
Bước 4: Khi cùi bưởi vừa sên xong, đang còn nóng, bạn đổ bột năng vào để áo cùi bưởi. Quan trọng nhất là phải đổ bột lúc cùi bưởi còn nóng, bưởi mới giòn.
Sau đó, bạn nấu nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc. Khi cùi bưởi nổi lên trên thì vớt ra bỏ vào nước lạnh xả, rồi vớt để trên rổ cho ráo nước.
Cùi bưởi
Bước 5: Các bạn ngâm đậu xanh trong 2 giờ cho đậu nở, cho thêm một ít muối vào nước ngâm cho đậm đà.
Sau đó đem đậu xanh hấp chín, hoặc dùng lò vi sóng khoảng 10 phút (các bạn nhớ đổ ít nước lên đậu).
Khi đậu chín mềm (đừng làm tơi rã quá, không ngon), bạn cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu, nêm đường cho vừa ăn. Hòa tan bột năng vào 1 chén nước nhỏ, đổ chung vào, khuấy đều đến kho đạt được độ sánh vừa ý. Món chè này phải thật đặc sánh. Đậu xanh nguội, bạn trộn cùi bưởi vào.
Bước 6: Bạn nấu thêm nước cốt dừa, để dùng chung với chè bưởi. Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi lên chén chè, khi ăn sẽ thơm dịu mùi bưởi, cùi bưởi giòn ngọt, nước dừa sánh béo.
Chè bưởi
Các lưu ý để nấu món chè bưởi thơm ngon mà không bị đắng
Muốn chè bưởi ngon nên chọn mua loại bưởi ngon, không thối hay dập vỏ.
Nước cốt dừa có thể tự nấu hoặc mua sẵn.
Có thể thêm 1 chút tinh dầu bưởi hoặc vani để món chè bưởi thêm hấp dẫn.
Nếu thích ăn lạnh có thể để vào tủ lạnh 20-30 phút hoặc cho thêm đá.
Khi hấp đậu xanh, có thể dùng lò vi sóng khoảng 10 phút và nhớ đổ ít nước lên đậu.
Chúc bạn thành công với cách làm chè bưởi tại nhà đơn giản mà không bị đắng!
Các cách nấu món chè kiểu khác
Cách nấu chè hạt sen đơn giản:
Nguyên liệu nấu chè hạt sen đơn giản:
Nguyên liệu của cách nấu chè hạt sen đơn giản vô cùng đơn giản chỉ gồm:
200gr hạt sen tươi.
30gr đường phèn (bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé!).
Cách nấu chè hạt sen đơn giản:
Đối với cách nấu chè hạt sen từ hạt sen tươi:
Hạt sen tươi mua về rửa nhiều lần cho thật sạch. Bỏ phần tâm sen. Đây là công đoạn mất thời gian nhất của cách nấu chè sen tươi
Bắc nồi nước luộc hạt sen mềm (khoảng 10 phút).
Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho đường phèn vào đun sôi.
Khi hạt sen đã mềm, vớt hạt sen sang nồi nước đường. Đun lại cho đến khi sôi là được.
Để nồi chè sen cho nguội bớt rồi cất trong tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì chỉ cần múc ra chén hoặc ly, dầm với một ít đá thì chè sen càng mát lạnh và ngon hơn.
Đỗi với cách nấu chè sen khô thì đơn giản hơn: Chỉ cần ngâm hạt sen khô xong thực hiện các bước như ở dưới đối với cách nấu hạt sen tươi là được.
Cách thưởng thức chè hạt sen :
Thưởng thức nóng: Múc chè hạt sen ra bát để một lúc cho nguội. Bạn có thể thêm 1 giọt dầu chuối và hoa quả tùy thích vào ăn kèm.
Thưởng thức lạnh: Múc chè hạt sen ra bát để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào cùng với đầu chuối và hoa quả là thưởng thức được rồi
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết:
Nguyên liệu:
Hạt sen tươi: 300g hoặc bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô
Nấm tuyết nhỏ: 150g.
Đường phèn: 250g.
Dầu chuối: 1 ống.
Muối: 1 thìa.
Vani: 2 ống.
Một số loại trái cây ăn kèm tùy sở thích:(không bắt buộc).
Cách nấu chè hạt sen nấm tuyết:
Hạt sen tươi: Bóc sạch lớp vỏ lụa bám bên ngoài, dùng tăm để lấy phần tâm sen ra, luộc hạt sen sơ qua với nước có pha 1 thìa muối vừa giúp cho hạt sen mất đi mùi hăng vừa làm cho món chè hạt sen nấm tuyết thêm phần đậm đà.
Nấm tuyết: Ngâm với nước ấm vừa cho mềm, làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đun sôi 800ml nước với đường phèn và hạt sen, khi thấy nồi chè sôi, bạn dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để món chè hạt sen được trong hơn, vặn lửa nhỏ vừa, đun đến khi thấy hạt sen chín nhừ thì cho nấm tuyết vào,
Đun sôi thêm 10 phút nữa, cho 2 ống vani vào, quậy đều, nêm nếm lại vị ngọt sao cho hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.
Cách thưởng thức chè hạt sen nấm tuyết:
Ăn ngay khi chè vừa nấu xong, hơi nguội, cho thêm vài giọt dầu chuối và trái cây mà bạn yêu thích để món chè thêm phần hấp dẫn. Bạn muốn ăn lạnh thì múc chè ra bát, để nguội, cho vào tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào, dầu chuối và trái cây tùy thích.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu làm chè hạt sen long nhãn:
300gr hạt sen tươi hoặc 150gr hạt sen khô.
1kg quả nhãn lồng hoặc 200gr long nhãn khô.
0,5kg đường và 1 chút vani.
Cách nấu chè hạt sen long nhãn:
Hạt sen tươi rửa sạch bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen.
Đối với nhãn tươi bạn bóc vỏ, khéo léo dùng dao tách hạt nhãn sao cho cùi nhãn không bị rách. Còn khi dùng long nhãn khô thì chỉ cần ngâm nở là được.
Cho hạt sen vào nồi đổ ngập nước, ninh mềm (nhớ vớt bọt nổi lên nhé). Khi hạt sen mềm thì cho đường vào ninh tiếp khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm. Tắt bếp, vớt hết hạt sen ra.
Dùng một thìa nhỏ khéo léo lồng hạt sen vào long nhãn.
Đun sôi phần nước sen khi trước, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp cho thêm 1 chút vani vào cho thơm nữa là hoàn thành.
Cách thưởng thức chè hạt sen long nhãn:
Khi ăn chè hạt sen có thể cho một chút tinh dầu hoa bưởi hoặc hoa nhài và thạch hoặc trân châu ăn kèm. Bạn có thể cho thêm đá hoặc để chè hạt sen trong tủ lạnh cũng là một cách thưởng thức hay.
Cách nấu chè hạt sen thập cẩm:
Nguyên liệu nấu chè hạt sen thập cẩm:
200g hạt sen khô
Củ sen
100g tuyết nhĩ
15 trái táo tàu đỏ
150g củ năng
250g đường phèn
Cách nấu chè hạt sen thập cẩm:
Hạt sen tươi rửa sạch bỏ tâm sen. Còn nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm hạt sen.
Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ.
Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm.
Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen, táo tàu đỏ vào nồi nấu sôi 10 phút.
Thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, trút nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa và chuẩn bị thưởng thức nào.
Cách thưởng thức chè hạt sen thập cẩm:
Cách thưởng thức chè hạt sen thập cẩm cũng giống với cách thưởng thức của chè hạt sen long nhãn là chè hạt sen nấm tuyết.
Chúc các bạn thành công với những cách nấu chè hạt sen này của chúng tôi nhé!
Với cách nấu chè bưởi thơm ngon, thanh ngọt này của monngondongian, chuyên mục món ngon dễ làm các bạn đều có thể tự mình làm được món chè bưởi này cùng gia đình mình thưởng thức vào những khi rảnh dỗi. Hi vọng bài viết này sẽ có nhiều hữu ích cho các bạn!
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè bưởi thơm ngon, thanh ngọt này nhé!
Chè hạt sen thanh long nấm tuyết Món chè hạt sen thanh long nấm tuyết có vị bùi ngon của hạt sen, vị sần sật của nấm tuyết, màu sắc bắt mắt của thanh long. Nguyên liệu: - 80 gr hạt sen tươi - 30 gr nấm tuyết - 1 quả thanh long ruột đỏ - Một ít đường phèn Cách làm: Bước 1: Nấm tuyết ngâm trong nước cho...