Chế độ ăn thuần thực vật giúp cải thiện đáng kể các chỉ số đo má.u
Các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng chế độ ăn thuần thực vật giúp cải thiện đáng kể các chỉ số đo má.u.
Shutterstock.
Theo một nghiên cứu gần đây của Trường Y tế Công cộng Loma Linda, California (Mỹ), người ăn kiêng thuần thực vật có kết quả xét nghiêm má.u tốt nhất, theo Austria.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mức độ má.u khác nhau ở 840 người tham gia nghiên cứu với chế độ ăn uống khác nhau.
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Loma Linda đã điều tra xem bằng cách nào những lợi ích của chế độ ăn uống từ thực vật có thể được chứng minh qua kết quả phân tích má.u, nước tiểu và mô.
Kết quả được công bố trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng.
Số lượng người tham gia nghiên cứu là 840 đối tượng được chia thành các chế độ ăn kiêng khác nhau:
Người ăn chay thuần: Không ăn bất cứ loại thực phẩm nào là động vật hoặc có nguồn gốc từ động vật. Họ không ăn trứng hay những sản phẩm từ sữa.
Ăn kiêng ovo-lacto: Không ăn thịt, cá, nhưng ăn sữa và trứng.
Video đang HOT
Ăn chay kiểu Pháp Pesco Vegetarian: Không ăn thịt đỏ và gia cầm, chỉ ăn cá và hải sản.
Chế độ ăn bán chay: Ăn cá và một ít gia cầm
Chế độ ăn uống bình thường.
Tất cả những người tham gia được lấy mẫu má.u, nước tiểu và mẫu mô mỡ thường xuyên. Các mẫu má.u được kiểm tra các chỉ số khác nhau, bao gồm isoflavonoid, carotenoids, axit béo không bão hòa, chất béo bão hòa và vitamin.
Kết quả cho thấy: Người ăn thuần chay, chỉ ăn thực vật, có mức má.u tốt nhất
Nhóm nghiên cứu đã đi đến kết luận rằng những người ăn thuần chay có giá trị của những chỉ số xét nghiệm má.u là tốt nhất, nghĩa là có hiệu quả phòng ngừa bệnh tật. Ngoài ra, người ăn thuần chay cũng có mức omega-6 và omega-3 cao nhất, còn mức chất béo bão hòa thấp nhất.
Kết quả đo má.u tốt thứ hai là những người ăn chay ovo-lacto và pesco, là những người không ăn thịt.
Còn người có ăn thịt một phần có kết quả đo má.u không được tốt lắm.
Điều thú vị là, những người theo chế độ ăn bán chay, có ăn thịt gia cầm, có kết quả đo má.u không tốt hơn những người thường xuyên ăn thịt.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống dựa trên thực vật rõ ràng cải thiện các kết quả đo má.u.
Chế độ ăn chỉ toàn thực vật đã phát triển phổ biến trong nhiều năm. Vì vậy, ăn thực phẩm thuần thực vật trong tương lai là một quyết định tốt, theo một nghiên cứu gần đây của Đại học Loma Linda ở California, Mỹ.
Chế độ ăn thuần thực vật có nhiều lợi ích sau:
Nguy cơ ung thư giảm
Những người tiêu thụ thực phẩm giảm mạnh động vật trong chế độ ăn uống, có thể giảm thiểu đáng kể nguy cơ ung thư ruột kết và tuyến tiề.n liệt.
Ngoài ra, họ ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và chế độ ăn uống từ thực vật có thể giúp kiểm soát bệnh.
Giảm cân
Những người theo chế độ ăn có nguồn gốc thực vật rất dễ giảm cân. Điều này làm giảm các bệnh liên quan đến béo phì.
Một chế độ ăn uống dựa trên thực vật bảo vệ chống lại các bệnh viêm mạn tính.
Chế độ ăn kiêng thịt và các sản phẩm từ sữa, tiêu thụ nhiều rau, trái cây và các loại hạt có ưu điểm là việc cung cấp chất dinh dưỡng và chất xơ được cải thiện. Nhờ các chất phytochemical như lignans, isoflavone, flavonoid và carotenoids, nhiều loại thực phẩm từ thực vật có đặc tính chống viêm và chống ô xy hóa, làm tăng nồng độ chất chống ô xy hóa trong má.u và bảo vệ khỏi tổn thương tế bào và các bệnh mạn tính.
Đây nên là một động lực để thay đổi chế độ ăn uống để sống khỏe mạnh hơn và ngăn ngừa bệnh tật.
Theo Thanh Niên
Bổ sung quá nhiều canxi làm tăng nguy cơ ung thư
Tiêu thụ quá nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt khi chất dinh dưỡng đến từ các chất bổ sung, có thể làm tăng nguy cơ t.ử von.g, trang UPI dẫn nghiên cứu mới.
Ảnh minh họa
Theo nghiên cứu được công bố vào ngày 9.4 trên Chuyên san Y học nội khoa quốc tế, có ít nhất 1.000 miligam canxi mỗi ngày từ các chất bổ sung có liên quan đến nguy cơ t.ử von.g do ung thư cao hơn. Những người không bị thiếu vitamin D cũng phải đối mặt với nguy cơ t.ử von.g cao hơn khi họ tiêu thụ chất dinh dưỡng này từ chất bổ sung.
Fang Fang Zhang, nhà nghiên cứu tại Đại học Tufts (Mỹ) và là tác giả của nghiên cứu cho biết: "Lợi ích tiềm năng và tác hại của việc sử dụng chất bổ sung tiếp tục được nghiên cứu, một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên quan giữa lượng dinh dưỡng dư thừa và kết quả bất lợi, bao gồm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Điều quan trọng là phải hiểu vai trò của chất dinh dưỡng và nguồn của nó có thể đóng vai trò trong kết quả sức khỏe, đặc biệt là nếu ảnh hưởng có thể không có lợi".
Mặt khác, việc tiêu thụ đủ lượng canxi từ thực phẩm thì không có liên quan đến ung thư. Và ăn đủ lượng vitamin A và K, magiê và kẽm từ nguồn thực phẩm cũng có thể làm giảm nguy cơ t.ử von.g. Tiêu thụ một số chất dinh dưỡng thậm chí có thể làm giảm nguy cơ tim mạch, nghiên cứu cho thấy, theo UPI.
Ngược lại, các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ canxi từ các chất bổ sung có thể làm tăng bệnh tim mạch.
Nghiên cứu này cũng xác nhận tầm quan trọng của việc xác định nguồn dinh dưỡng khi đán.h giá kết quả t.ử von.g.
Theo Thanh Niên
Chế độ ăn thuần chay là lành mạnh nhất Chế độ ăn thuần chay không chỉ là trào lưu chăm sóc sức khỏe mới nhất, và các nghiên cứu trước đây đã liên hệ nó với những lợi ích sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Một nghiên cứu mới công bố trên tờ The Journal of Nutrition có vẻ...