Chè củ năng nước cốt dừa ngon lạ miệng
Chè củ năng nước cốt dừa thơm mùi cốt dừa, ngọt mát vị đường phèn, khi ăn cắn vào những hạt củ năng giòn giòn rất thú vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách nấu món chè củ năng nước cốt dừa này chiêu đãi cả nhà nhé!
Chè củ năng nước cốt dừa lạ miệng
Nguyên liệu nấu chè củ năng nước cốt dừa ngon:
15 – 20 củ năng.
10 giọt màu thực phẩm màu đỏ.
120g bột năng.
60g đường.
60ml sữa tươi.
1 lon nước cốt dừa.
Cách nấu chè củ năng nước cốt dừa ngon:
Bước 1:
Củ năng rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu.Hòa tan nước phẩm màu thực phẩm vào 30ml nước.Sau đó các bạn cho củ năng vào bát nước màu, trộn đều lên, ngâm củ năng khoảng 5 phút cho thấm đều màu.
Cho củ năng vào bát nước màu trộn đều
Bước 2:
Bạn vớt củ năng ra một bát khác. Cho bột năng vào trộn đều.Nếu bột năng chưa bám kín được vào củ năng thì bạn có thể xịt thêm một chút nước để bột bám được nhiều hơn nhé.Trộn đều một lúc, bạn vớt củ năng vào một cái rá hoặc dụng cụ chuyên dụng, rây cho hết bột thừa ra ngoài. Để riêng ra một cái đĩa khác.
Cho củ năng vào một cái rá rây cho hết bột thừa ra ngoài
Video đang HOT
Bước 3:
Bạn bắc một nồi nước lọc lên bếp. Khi nước sôi, bạn cho củ năng vào luộc chín.Khi thấy củ năng nổi lên hết thì bạn vớt ra một chậu nước lọc lạnh để cho bột không bị nát và dính vào nhau.Ngâm hạt củ năng khoảng 2-3 phút, bạn vớt ra bát cho ráo nước và để nguội.
Luộc chín củ năng
Bước 4:
Tiếp theo chúng ta sẽ chế biến nước dùng: các bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp cho nguyên liệu theo tỉ lệ: 60ml nước 60g đường nước cốt dừa 60ml sữa tươi. Để lửa nhỏ để nước dùng không bị trào ra ngoài, nước sôi thì bạn tắt bếp.Khi ăn các bạn cho hạt củ năng vào bát, tưới thêm nước cốt dừa, cho thêm đá bào là có thể thưởng thức rồi.Nếu thích bạn có thể rắc thêm chút lạc rang lên trên nhé.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!
Chè dừa non món ăn siêu ngon cho mùa hè
Chè dừa non với hương vị ngọt thanh, thơm lừng của dừa và lá dứa hứa hẹn sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn nhất vào mùa hè này đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món chè dừa non này ngay nhé!
Chè dừa non - món ăn siêu ngon cho mùa hè
Nguyên liệu làm món chè dừa non siêu ngon:
Nguyên liệu làm phần chè:
3 trái dừa non
.200gr đường.
1 hộp nước cốt dừa
.600ml nước dừa tươi.
100gr bột báng.
2 ống vani.
Phần thạch lá dứa:
Vài nhánh lá dứa khoảng.
1 gói rau câu con cá dẻo.
100gr đường.
Phần trân châu củ năng:
500gr củ năng.
300gr bột năng.
100gr đường.
Nước ép lá nước.
Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm món chè dừa non siêu ngon:
Phần trân châu củ năng:
Bước 1:
Lấy 1/2 chỗ lá dứa rửa sạch, cắt khúc rồi xay nhuyễn lọc lấy nước cốt, nếu không có máy xay thì cho vào cối giã nhuyễn.Cho 150gr đường vào bát đựng nước lá dứa, khuấy đều cho tan hết. Sau đó cho củ năng đã cắt hạt lựu vào bát.
Bước 2:
Nếu không muốn làm trân châu màu xanh thì có thể sử dụng củ dền để tạo màu hồng.Khi thấy củ năng đã thấm đều màu (khoảng 15 phút) thì vớt ra một cái rây, xóc nhẹ tay cho ráo nước nhưng lưu ý không được xốc ráo hết nước.
Làm phần trân châu củ năng
Bước 3:
Đun một nồi nước sôi, trong lúc chờ nước sôi, tranh thủ làm áo cho củ năng.Cho củ năng vào một cái bát mới, cho bột năng vào cùng và xốc đều lên để bột năng bám vào.
Bước 4:
Tiếp theo, đổ củ năng ra rồi rây nhẹ để cho phần bột thừa rơi ra.Cho củ năng vào nồi nước đang sôi, chờ cho đến khi nó nổi lên là được.Chuẩn bị sẵn một bát nước đá lạnh và vớt ra để trân châu không bị dính vào nhau. Phần thạch lá dứa:
Bước 1:
Xay nhuyễn 1/2 phần lá dứa còn lại với ít nước, lọc kĩ lấy phần nước cốt đặc.Trộn 100gr đường với bột rau câu con cá dẻo, ngâm vào 1 lít nước cho nở rồi bắc lên bếp đun sôi.
Làm phần thạch lá dứa
Bước 2:
Sau khi sôi hớt hết bọt, bắc ra đổ phần nước cốt lá dứa vào khuấy đều. Làm cách này sẽ giữ được màu xanh đẹp.Đổ phần thạch ra khuôn để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi thạch lạnh lấy ra cắt miếng tuỳ ý. Phần chè dừa non:
Bước 1:
Lấy 100gr bột báng ngâm với nước khoảng 15phút rồi rửa lại với nước.Cho bột lên bếp đun lửa vừa, khuấy đều để bột không bám vào đáy nồi, luộc đến khi chín rồi vớt ra rửa lại với nước vài lần.
Bước 2:
Dừa non bổ làm đôi lấy hết nước để riêng ra bát lớn.Dùng thìa cứng cậy lấy phần cơm dừa, gọt bỏ hết phần vỏ nâu phía ngoài cơm dừa, rửa sạch, cắt miếng tuỳ ý.
Làm phần chè dừa non
Bước 3:
Bắc nồi lên bếp cho nước dừa tươi, đường, cùi dừa đun sôi 5 phút rồi cho bột báng, nước cốt dừa, 2 ống vani vào để sôi rồi tắt bếp.Làm xong để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng, khi lấy ra ăn thì thêm thạch và trân châu vào.Nếu không có lá dứa thì có thể thay bằng bất kì loại thạch nào theo sở thích của mỗi người.
Thưởng thức món chè dừa non
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm bánh củ năng nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy dễ làm cho cả nhà Bánh củ năng nước cốt dừa dẻo mềm, ngọt béo vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Món bánh này cực kỳ thích hợp để bạn chiêu đãi cả nhà trong những ngày oi bức. Cùng vào bếp xem ngay công thức nhé! Nguyên liệu làm Bánh củ năng nước cốt dừa Củ năng 200 gr Bột gạo 100 gr Bột năng 20...