[Chế biến] – Xôi gà hấp lá sen ngon mê!
Thỉnh thoảng chị em hãy làm món xôi gà hấp lá sen thơm ngon, hấp dẫn này để cả nhà thưởng thức vào bữa sáng nhé!
Nguyên liệu:
Làm nước sốt:
- 30ml xì dầu loại nhạt; 2.5g hạt tiêu; 15ml dầu hào; 2.5g ngũ vị hương; 15g gừng băm nhỏ; 15ml rượu nấu ăn; 5g bột bắp
Các nguyên liệu khác:
- 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ
- 4 bát gạo nếp; 30ml xì dầu; dầu ăn; 6 cái nấm hương tươi; 3 chén hành lá thái nhỏ; 5g muối biển; 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi
Cách làm:
Bước 1: Trong một bát vừa, trộn thịt gà các nguyên liệu. Sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 2: Ngâm gạo trong 2 giờ, để ráo nước, trộn gạo với xì dầu. Để sang một bên.
Bước 3: Làm nóng chảo, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng gần như bốc khói thì thêm một nửa chỗ nấm vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên.
Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. Sở dĩ chia nấm làm 2 lần xào rồi như vậy để nấm không ra quá nhiều nước). Để nấm sang một bên.
Video đang HOT
Bước 4: Đun nóng chảo trên lửa vừa rồi thêm 1 muỗng canh dầu. Cho gà vào xào. Trộn nấm, hành lá, muối vào rồi đổ vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.
Bước 5: Trộn hỗn hợp thịt gà với gạo ngâm. Trải dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, gói lá sen lại thành hình chữ nhật.
Làm tương tự với các nguyên liệu còn lại.
Bước 6: Sau đó cho vào hấp chín trong khoảng 90 phút.
Bạn có thể ăn món xôi gà hấp lá sen này với tương ớt… Nếu ăn không hết bạn có thể cho vào ngăn đá bảo quản, khi nào ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món xôi gà hấp lá sen!
Theo Như Lan
Thewoks O
Khám phá
[Chế biến] - Mì xào thập cẩm ngon ơi là ngon
Món mì xào thập cẩm chẳng những ngon là lại dễ làm, thỉnh thoảng chị em hãy chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu:
- 2 gói mì ăn liền dùng để xào
- 15ml xì dầu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 5ml dầu hào; 2.5g đường; 2.5ml dầu mè; 1 ít hạt tiêu trắng; 30ml dầu hạt cải; 2 tép tỏi thái lát; chén ớt chuông đỏ thái nhỏ; 5 cái nấm hương tươi; thái lát; 1 củ cà rốt bào sợi; 1 bát bắp cải thái sợi nhỏ; 1 chén đậu Hà Lan, cắt chéo; 1 chén giá đỗ; 2 nhánh hành lá; 15 ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Bước 1: Chần mì trong nồi nước sôi khoảng 45 giây. Dùng đũa khuấy thường xuyên để mì chín đều. Vớt mì ra và rửa sạch dưới vòi nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Bước 2: Kết hợp xì dầu, dầu hào, đường, dầu mè, hạt tiêu trong một bát và để sang một bên.
Bước 3: Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu và tỏi vào xào, sau đó thêm ớt, nấm hương tươi, cà rốt, bắp cải, rồi xào tất cả trong một phút. Thêm rượu vào xào trong 15 giây.
Bước 4: Sau đó thêm mì vào, đảo nhanh tay và tách mì ra để chúng không dính vào nhau. Đổ hỗn hợp xì dầu vào xào trong 20 giây. Thêm giá đỗ, đậu Hà Lan tươi, hành lá vào.
Đảo thêm 1 phút rồi cho ra đĩa thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mì xào thập cẩm!
Theo Như Lan
Thewoks O
Khám phá
[Chế biến] - Súp cá đậu phụ cả nhà đều mê Món súp cá nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng này thỉnh thoảng chị em hãy chế biến cho cả nhà nhé! Nguyên liệu: Dành cho cá và tẩm ướp: - 240g cá rô phi hoặc cá tra phi lê, thái miếng mỏng - 2.5g bột bắp - 5ml rượu nấu ăn; 1 ít dầu mè; 1 nhúm muối; 1 nhúm hạt tiêu...