[Chế biến]-Xôi cá rô hấp lá sen
Thịt cá rô trắng, béo, đậm đà vị ngọt, hòa quyện trong mùi thơm của nếp, của lá sen làm cho món ăn thêm hấp dẫn và khó có thể chối từ.
![[Chế biến]-Xôi cá rô hấp lá sen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-xoi-ca-ro-hap-la-sen-68335b.jpg)
Thịt cá rô đậm đà hòa quyện trong mùi thơm của nếp.
Nguyên liệu:
- 500g cá rô
- 400g nếp
- 30g cà rốt
- 10g nấm hương
- 10g mộc nhĩ
- Hành tím phi, muối, tiêu, hạt nêm, lá sen.
Chế biến:
Video đang HOT
- Ngâm nếp qua đêm, sau khi ngâm, vo sạch, để ráo nước. Trộn nếp với chút mỡ gà, muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt dừa, đem hấp trong 10 phút.
- Cá rô làm sạch vẩy, gỡ lấy thịt, thái miếng vừa ăn. Cà rốt, nấm hương, nấm rơm, mộc nhĩ thái nhỏ. Cho dầu ăn vào chảo, xào chung cá với các nguyên liệu. Sau đó trộn chung với xôi.
- Hấp xôi thêm 5 phút cho thấm gia vị. Sau đó, cho xôi vào lá sen hấp thêm khoảng 10 phút. Xôi chín, rắc hành phi lên trên.
Tiêu Phong
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Sườn hấp lá sen
Từng miếng cơm thơm mùi lá sen và ngọt đượm vị sườn heo, ngon thật ngon!
![[Chế biến]-Sườn hấp lá sen - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-suon-hap-la-sen-d89db0.jpg)
Nguyên liệu:
- Sườn 500g, 300g gạo nếp, lá sen 1 cái (tươi hay khô đều được)
- Hành tây, gừng
- 1,5 muỗng canh rượu, 1,5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu trắng, 1 muỗng cà phê dầu mè, nửa muỗng canh bột mì hoặc bột chiên giòn
Cách làm:
- Sườn nên chọn loại nhỏ, xẻ miếng dài, sau đó ướp với tất cả loại gia vị trên, dùng màng nilon bọc kín rồi để trong tủ lạnh qua đêm.
Quyen ru com suon la sen
- Gạo nếp nên ngâm trước ít nhất 2 tiếng, rồi để ráo nước.
- Lấy từng miếng sườn lăn qua gạo nếp rồi xếp trên lá sen. Chỗ nếp còn lại cũng cho nốt vào, bọc kín lá sen, và đem hấp khoảng chừng 50 phút hoặc hơn là món ăn đạt yêu cầu.
Mách nhỏ:
- Cả xương sườn và nếp đều nên ngâm và ướp qua đêm, có nhue vậy món sườn mới thấm gia vị, và hạt gạo nếp ăn sẽ ngon hơn.
- Phải để cho gạo nếp thật ráo nước mới nhúng sườn qua được, nếu không món ăn sẽ thất bại.
- Nếu không có lá sen, bạn có thể thay bằng lá bắp cải hay cải thảo, tuy nhiên, món ăn mất đi hương vị độc đáo.
Theo Megafun
[Chế biến]-Cá rô kho khế chua tương hạt Nguyên liệu Cá rô: 500g Khế chua: 200g 10g hành lá, 1 quả ớt sừng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt Nước mắm, tương hạt, nước màu Cách làm - Cá rô đ.ánh vảy, rửa sạch, để nguyên con. Ướp cá với hạt nêm, đường, tiêu, bột...
