[Chế biến] – Váng đậu cuốn nhân tôm thịt
Váng đậu cuốn nhân tôm thịt, bạn đã thử chưa? Ngon lắm đấy!
Nguyên liệu:
- Váng đậu (còn gọi là phù trúc): 200 gr
- Thịt nạc vai: 200 gr
- Tôm: 200 gr
- Nấm hương, mọc nhĩ: Ngâm nước ấm
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-11a6e4.jpg)
- Măng tươi (thái chỉ): 100 gr
- Hành hoa
- Gia vị: hành khô, dầu ăn, xì dầu, mắm ngon, súp, mì chính, đường.
Cách làm:
Các nguyên liệu sau khi được rửa sạch bạn hãy:
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-e16829.jpg)
Bước 1: Thịt nạc vai thái chỉ, tôm bóc nõn bỏ đầu thái nhỏ, mọc nhĩ, nấm hương, măng tươi, hành hoa thái chỉ sắp ra đĩa.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-a9ed57.jpg)
Bước 2: Lần lượt cho từng nguyên liệu vào bát tô thêm gia vị vừa ăn rồi trộn đều.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-010b04.jpg)
Video đang HOT
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi xào chín hỗn hợp trên.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-4bf579.jpg)
Bước 4: Ngâm váng đậu qua nước lạnh, cắt thành từng miếng và bắt đầu gói như gói nem.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-a8a9d2.jpg)
Bước 5: Lần lượt gói cho đến hết phần nhân đã xào.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-bdcb01.jpg)
Bước 6: Bắt đầu rán từng chiếc váng đậu đã cuốn sao cho chín vàng đều hai mặt.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-d87a8e.jpg)
Bước 7: Pha 2 thìa cà phê xì dầu với một chút đường, lưng bát nước lọc rồi rưới đều lên mặt váng đậu. Sau đó đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để váng đậu ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-b9361d.jpg)
Bước 8: Lớp vỏ váng đậu thơm thơm, nhân tôm thịt thơm nức với vị giòn giòn của măng, mọc nhĩ và vị đậm đà của nước sốt nếu được ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.
![[Chế biến] - Váng đậu cuốn nhân tôm thịt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/6/che-bien-vang-dau-cuon-nhan-tom-thit-e8f0c6.jpg)
Bước 9: Cùng trổ tài cho bữa tối nay nhé bạn.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng
Phù trúc được chiên giòn rụm, bên trong là nhân tôm, thịt ăn mãi không ngán.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-7f103a.jpg)
Nguyên liệu:
- 200g tôm
- 250g thịt nạc xay hoặc thịt gà xay
- Vài lá phù trúc (váng đậu)
- Muối, tiêu, đường hoặc hạt nêm
- 1 lòng đỏ trứng gà (để dán mép lá phù trúc)
- 1 thìa canh bột năng
- Dầu chiên, hành khô, dưa leo ăn kèm.
Cách làm:
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-b5183a.jpg)
Bước 1:
- Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng, bóc bỏ nõn, rút chỉ đen, dùng giấy sạch lau tôm thật khô, giữ lại đầu gạch tôm.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-96ed97.jpg)
Bước 2:
- Dùng dao băm nhuyễn tôm và gạch tôm hoặc xay nhuyễn.
- Trộn tôm, thịt nạc xay, hành khô thái nhỏ, một ít hạt tiêu, bột năng, một thìa canh dầu ăn, hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường, trộn đều, dùng thìa quết nhuyễn. Ướp khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-2a1007.jpg)
Bước 3:
- Phù trúc ngâm vào nước lạnh cho mềm, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra rổ để cho ráo nước. Nếu lá phù trúc dài thì bạn cắt nhỏ để dễ gói.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-230af3.jpg)
Bước 4:
- Tiếp theo trải miếng phù trúc ra thớt.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-777037.jpg)
Bước 5:
- Dùng thìa múc một ít hỗn hợp tôm thịt để lên bề mặt miếng phù trúc.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-9eeeb8.jpg)
Bước 6:
- Xếp miếng phù trúc thành hình nhữ nhật hay hình tròn tùy theo sở thích của bạn, dùng lòng đỏ trứng gà để dán mép lại cho kín.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-55d577.jpg)
Bước 7:
- Đun nóng nồi nhỏ, đổ dầu vào, đợi dầu nóng thả từng miếng phù trúc vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
![[Chế biến] - Phù trúc bọc tôm thịt chiên giòn lạ miệng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/6/che-bien-phu-truc-boc-tom-thit-chien-gion-la-mieng-a114ab.jpg)
Bước 8:
- Gắp phù trúc ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, có thể dùng kèm với tương ớt, dưa leo và cơm trắng.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Đậu nhồi thịt xốt cà chua giòn sựt sựt Món đậu nhồi thịt xốt cà chua ngon hơn bởi có thêm vị giòn sựt sựt của mộc nhĩ. Nguyên liệu: Đậu hũ: 5 bìa Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr Mộc nhĩ: 2 cái Cà chua: 200gr Hành hoa, hành khô Muối, tiêu, dầu ăn. Cách làm: Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt...