[Chế biến] – Tự làm mắm xoài kiểu Thái tốn cơm vô cùng
Món mắm xoài Thái đậm đà, lạ miệng, đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 trái xoài xanh = 250gr
- 200gr thịt heo ba chỉ
- 3 trái ớt thái khoanh nhỏ
- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- 1 củ hành tím thái nhỏ
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 100gr đường thốt nốt hay đường thường
- 2 muỗng canh nước
PHẦN 2: CÁCH LÀM MẮM XOÀI THÁI
Video đang HOT
Bước 1: Xoài gọt bỏ vỏ xanh, nao nhỏ.
Bước 2: Thịt ba chỉ bỏ da, rửa sạch thái miếng nhỏ.
Bước 3: Cho thịt vào chảo không dính, bắc lên bếp xào với lửa vừa cho thịt vàng săn tứa mỡ.
Sau đó cho xoài, bột ớt, muối, đường, nước vào tiếp tục rim với lửa hơi thấp. Xào như thế khoảng 10-15 phút thì mắm sẽ hơi sánh lại.
Bây giờ nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Cho hành và ớt vào đảo đều.
Mắm xoài Thái cho ra tô/dĩa, có ớt tươi hành lá… Món này dùng với cơm nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm mắm xoài Thái đưa cơm!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
4 món mặn vừa ngon lại rẻ, trôi cơm vô cùng
Với những món ăn mặn đảm bảo nồi cơm hết veo lúc nào chẳng biết.
Mắm chưng tôm
Nguyên liệu:
- 100 gr mắm cá lóc hay cá linh không xương xay sẵn
- 100 gr thịt ba chỉ, 100 gr tôm bóc vỏ
- 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng đầy canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu, quả trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
Thịt chưng mắm tôm
Chuẩn bị:
- 300gr thịt lợn nửa nạc nửa mỡ
- 1/2 củ hành, 3 thìa nhỏ mắm tôm đặc (nếu mắm tôm loãng 8 thìa nhỏ) 3 thìa nhỏ đường, 3 thìa nhỏ nước nóng, 5 thìa nhỏ dấm, ớt quả và mì chính
Tóp mỡ rim mắm
Chuẩn bị:
- 1kg mỡ phần
- 1 thìa to nước mắm, 1 thìa to dấm, 1/2 thìa to đường, 1 thìa to nước, 1 thìa nhỏ mì chính, ớt và ớt bột.
Mắm tép
Nguyên liệu:
- 1kg tép tươi
- 100gr muối
- 50gr thính (Thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
- Rượu trắng.
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám Phá
4 món mặn ngon cơm cho ngày mát trời Với ngày mát trời bất chợt như thế này thì các món rim, chưng mắm đậm đà ăn với cơm trắng là thích hợp nhất. Tép rang tóp mỡ Thành phần: - 500gr mỡ phần - 200gr tép khô - 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và bột ngọt Để biết thêm chi tiết, xem tại...