[Chế biến]-Trứng cá chưng đường phèn
Nguyên liệu
Trứng cá đỏ Nga: 300g
Đường phèn: 300g
200g gừng tươi, 50ml rượu trắng, 100g chanh Lá oregano trang trí
![[Chế biến]-Trứng cá chưng đường phèn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/2/che-bien-trung-ca-chung-duong-phen-99cff5.jpg)
Cách làm
- Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt
- Gừng tươi gọt vỏ rửa sạch (chừa lại một ít xắt thanh trang trí), xắt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt
- Cho đường phèn vào một lượng nước vừa đủ, nấu sôi, lọc bỏ cặn
- Rưới đều nước cốt chanh lên trứng cá đỏ Nga, để ráo nước. Nấu sôi nước, thả trứng cá vào khoảng 1 phút, vớt ra trụng qua nước lạnh
- Cho trứng cá, nước cốt gừng, rượu trắng vào đường phèn, nấu cách thủy 20 phút
- Lấy trứng cá chưng đường phèn ra, dùng gừng, nhánh oregano trang trí, dùng nóng thay cho món tráng miệng
Mách nhỏ
Video đang HOT
Trứng cá đỏ thường là trứng cá hồi. Bạn có thể dùng chanh, giấm hay rượu để làm bớt độ tanh của trứng cá. Khi luộc trứng cá phải nấu nước thật sôi, thả vào vớt ra liền, để lây trứng cá bị vỡ không dùng được.
Theo PNO
[Chế biến]- Trà quất mật ong
Trà quất mật ong có tác dụng giảm ho, long đờm. Ngày hè bạn thêm vài viên đá rồi khuấy đều lên cho thơm, mát lịm mà đã khát. Còn mùa đông thì uống nóng rất thư giãn lại có công dụng giữ ấm cho phổi.
Nguyên liệu:
- 500g quất
- 100g đường kính trắng
- 100g đường phèn
- 100g mật ong
- 10g muối.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-4e1260.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-6d010a.jpg)
Quất rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 1 - 2 tiếng.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-ba6f36.jpg)
Dùng dao tách quả quất làm tư, bỏ hạt bên trong.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-bbbdd1.jpg)
Cho quất vào một âu hoặc bình lớn, rắc 100g đường trắng lên trên ướp khoảng 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-c27c42.jpg)
Cho đường phèn vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt đường phèn khoảng 1 - 2 đốt ngón tay.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-59687f.jpg)
Cho quất đã ướp vào chưng với đường phèn...
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-a94115.jpg)
... đun cho đến khi đường cạn bớt tạo thành hỗn hợp quất đặc sánh.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-d8e441.jpg)
Chờ quất nguội rồi thêm mật ong vào khuấy đều.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-c617dd.jpg)
Đổ hỗn hợp quất vào máy xay xay mịn rồi cho vào lọ cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-a2431d.jpg)
Khi dùng bạn pha siro quất mật ong với nước, lượng nước tùy độ đậm ngọt mà bạn muốn. Trà quất mật ong có tác dụng giảm ho, long đờm. Ngày hè bạn thêm vài viên đá rồi khuấy đều lên cho thơm, mát lịm mà đã khát. Còn mùa đông thì uống nóng rất thư giãn lại có công dụng giữ ấm cho phổi.
![[Chế biến]- Trà quất mật ong - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/3/che-bien-tra-quat-mat-ong-790bfd.jpg)
Tuy nhiên một giờ trước khi thưởng trà bạn không nên uống sữa vì axit trong quất khi gặp protein trong sữa sẽ tạo ra quá trình đông tụ, gây đầy hơi, khó tiêu. Lúc đói cũng không nên uống vì các axit hữu cơ có thể kích thích niêm mạc dạ dày, gây khó chịu, ngứa họng... sẽ làm giảm công dụng tích cực của thức uống này.
Theo MASK
Món cực lạ: Hột gà trà Trong nhà bà Lâm, người gốc Quảng Đông ở quận 6, hễ tới dịp sinh nhật không thể thiếu món trứng gà luộc truyền thống. Cảm động vì khách đội cái nắng chang chang đến mừng sinh nhật, bà Lâm cao hứng mang trứng gà đi nấu... chè. Trong những món chè nấu bằng trứng gà, nếu món chè trứng gà củ năn...
