[Chế biến] – Thịt viên xốt cà
Đây là một trong những món đơn giản, dễ ăn, rất phù hợp với các gia đình có trẻ nhỏ. Chỉ cần khoảng 20 phút bạn đã có thể chế biến được món ăn này!
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-177bf4.jpg)
Nguyên liệu:
– 300g thịt heo xay
– 3 quả cà chua chín
– 10 cái nấm hương khô
– Hành lá
– 3 thìa canh dầu hào
– Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu vừa đủ.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-48e9b8.jpg)
Bước 1:
Thịt heo chọn phần thịt sấn vai, xay nhỏ.
Nấm hương rửa sạch, ngâm nở. Thái mỏng nấm rồi bằm nhỏ.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-05411c.jpg)
Trộn đều thịt xay, nấm hương, gia vị và chút hạt tiêu, ướp trong vòng 5 phút.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-696191.jpg)
Bước 2:
Viên thịt thành từng viên nhỏ, dẹt. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên sơ, bước này bạn chỉ cần chiên sơ sao cho lớp ngoài của viên thịt vừa đủ chín sơ và liên kết với nhau, tránh bị vỡ khi xốt. Bạn đừng rán kỹ quá mà viên thịt bị khô kém ngon nhé!
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-f97f5c.jpg)
Bước 3:
Video đang HOT
Cà chua rửa sạch, ngâm 2 phút trong nước nóng để việc bóc vỏ cà chua được dễ dàng.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-46be1d.jpg)
Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ.
Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho cà chua vào đảo qua, lúc này bạn nêm chút xíu muối để cà chua mau nhừ.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-da7241.jpg)
Đến khi cà chua chín nhừ, hỗn hợp thành dạng xốt sệt, bạn thêm dầu hào và chút nước vào, nêm sao cho vừa miệng.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-e2c53f.jpg)
Bước 4:
Đun sôi xốt cà chua, cho thịt viên đã chiên sơ vào, đậy vung om nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-b86f21.jpg)
Cuối cùng các bạn rắc hành lá thái khúc vào, tắt bếp là xong.
Thịt viên xốt cà chua là món ăn giản tiện, làm nhanh mà ăn lại ngon, đặc biệt các bé rất thích món này vì thịt băm mềm lại có thêm nước xốt để rưới cơm. Bạn hãy thử làm món này để đổi món cho bữa cơm chiều nhé!
![[Chế biến] - Thịt viên xốt cà - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-thit-vien-xot-ca-428e55.jpg)
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng!
Theo TTVN
[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua
Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa ăn với cơm hay kẹp bánh mỳ đều ngon tuyệt!
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-a4c994.jpg)
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-fccba5.jpg)
Nguyên liệu cho 4 - 5 phần ăn:
400gr thịt nạc dăm xay (thịt có chút mỡ mới ngon)
100gr tôm
¼ củ đậu (bạn có thể thay bằng hành tây hoặc củ mã thầy tùy theo sở thích). Nhà mình thích củ đậu bởi vị giòn ngọt đặc trưng của nó.
2 - 3 quả cà chua
2 muỗng cà phê ketchup
Hành lá, tiêu, muối, đường, tỏi và nước mắm
Cà rốt, dưa leo (tùy thích).
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-b3e960.jpg)
Bước 1:
Thịt nạc xay ướp với chút muối, tiêu, đường khoảng 1 tiếng.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-327cea.jpg)
Bước 2:
Củ đậu gọt sạch vỏ, bằm vụn.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-336239.jpg)
Tôm bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhuyễn.
Tỏi bằm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ, đầu hành trắng đ.ập dập cho thơm.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-9d11fc.jpg)
Cà chua xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-8727d4.jpg)
Bước 3:
Đổ hỗn hợp củ đậu, tôm, hành, tỏi vào thịt đã ướp, trộn đều.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-1dbb13.jpg)
Bước 4:
Vo thịt thành từng viên nhỏ, cho vào các bát nhỏ, mỗi bát để một viên thịt.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-02c6ae.jpg)
Bước 5:
Cho các bát thịt vào xửng hấp.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-5df6ef.jpg)
Hấp khoảng 15 - 20 phút là thịt vừa chín, bạn tắt bếp, lấy thịt ra.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-e9c402.jpg)
Bước 6:
Làm nóng chảo trên bếp, phi thơm tỏi.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-8d3e6f.jpg)
Đổ cà chua đã xay vào chảo đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê ketchup.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-d61765.jpg)
Lấy thịt ra khỏi bát nhỏ, cho vào chảo. Trong bát đựng thịt sẽ có nước thịt tiết ra rất ngọt, bạn đổ luôn nước thịt này vào chảo nhé! Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm đường, muối hoặc chút xíu nước mắm.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-453cc3.jpg)
Bước 7: Đậy nắp chảo thịt, nấu lửa nhỏ cho thịt thấm gia vị. Đun đến khi thấy nước cà chua cạn bớt, sánh lại thì tắt bếp.
Thịt viên xốt cà chua là một trong những món ăn vô cùng phổ biến ở miền Nam, được gọi là món thịt viên xíu mại. Món này ăn với cơm trắng hoặc bánh mỳ đều rất ngon. Món thịt mềm, dễ ăn do hương vị chua ngọt vô cùng hài hòa. Nguyên bản món này không có tôm, tuy nhiên ở nhà mình nấu thì thường thêm ít tôm món ăn vừa thơm ngon hơn lại ít ngán hơn.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-cea5ae.jpg)
Nếu muốn ăn kèm với bánh mỳ bạn thêm vài cọng ngò cùng ít đồ chua và chút tương ớt cay cay là có món ăn sáng đơn giản, nhanh gọn mà ngon. Mỗi lần nấu món này mình thường nấu nhiều để đủ ăn cho bữa cơm chiều và đến sáng hôm sau kẹp bánh mỳ cho cả nhà ăn sáng hoặc mang đi làm ăn trưa vô cùng tiện lợi.
![[Chế biến] - Cơm ngon với món thịt viên xốt cà chua - Hình 16](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/5/null-d5d224.jpg)
Chúc các bạn thành công và có món thịt thật ngon nhé!
Theo PNO
