[Chế biến] – Thịt ba chỉ cháy cạnh ăn kèm cà tím thật ngon
Cà chín mềm, thơm lừng, bên trên là những lát thịt ba chỉ và hành lá trộn dầu ăn, dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt, dùng làm món mặn ăn cơm rất ngon.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím dài
- 150g thịt ba chỉ
- Vài cây hành lá
- Nước mắm, muối, đường, chanh, tỏi và ớt trái.
Cách làm:
- Cà tím cắt khúc ngắn, ngâm vào thố nước lạnh có pha chút muối, ngâm khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cà tím xếp vào chảo chống dính, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để hơi nóng làm cho cà chín mềm.
- Khi cà mềm, đun lửa lớn để cà cháy xém vỏ, lấy ra khỏi chảo, để nguội, lột vỏ.
- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn, ướp vào đĩa thịt nửa thìa nhỏ muối.
- Đun nóng chảo, đổ thịt ba rọi vào áp chảo cho xém vàng, đậy kín nắp nồi để thịt nhanh chín.
- Hành lá thái nhỏ, trộn vào hành lá hai thìa nhỏ dầu ăn, để bát hành vào lò vi sóng, quay chừng 40 giây để hành chín.
- Tỏi, ớt, giã nhuyễn. Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm, vắt vào vài giọt chanh. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cuối cùng xếp cà tím ra đĩa, bên trên xếp thịt ba chỉ, rưới ít hành lá và dầu ăn, dùng kèm với nước mắm chua ngọt đã pha.
Thịt ba chỉ thái miếng dài, mỏng.
Video đang HOT
Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài.
Cho cà tím vào chảo chống dính.
Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ để cà chín mềm.
Khi cà chín đun lửa to để vỏ cháy xém, lấy ra đĩa, lột vỏ.
Trộn hành với dầu ăn.
Thịt ba chỉ áp chảo.
Bổ cà thành những miếng dài xếp vào đĩa, cho thịt lên trên.
Dưới dầu ăn và hành lên trên đĩa cà và thịt ba chỉ. Theo vietbao
[Chế biến] - Bánh quy mặn giòn tan ăn thơm phức
Món bánh quy giòn tan bạn có thể làm nhiều và để dành dùng dần vào buổi chiều hay mang ra mời khách cũng là một gợi ý hay.
Nguyên liệu:
500gr bột mì
120gr dầu ô liu
Muối
Các loại bột gia vị mà bạn thích: hạt tiêu, ớt bột, bột thì là, hạt vừng...
Cách làm:
Trộn bột mì với 100gr dầu ô liu cùng một chút muối.
Nếu nhào bột mà bạn thấy hơi khô thì có thể thêm chút nước ấm vào nhào cho kỹ đến khi bột mịn mượt thì cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
Sau 1 giờ, dùng dụng cụ cán bột cán thành miếng mỏng. Nếu bột ướt bạn có thể rắc thêm bột khô để quá trình cán bột dễ dàng hơn.
Dùng chổi phết một lớp dầu ô liu lên mặt bột.
Chia bột thành từng phần theo chiều dài của miếng bột, rắc chút muối và các loại gia vị khác nhau lên từng phần bột để tạo thành những chiếc bánh với mùi vị phong phú.
Gập đôi từng miếng bột lại và tiếp tục dùng dụng cụ cán bột, cán đều để hai lớp bột dính vào nhau.
Cắt bột thành từng miếng vuông hoặc thành bất cứ hình nào theo khuôn bánh bạn có rồi đặt lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến.
Cho khay bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180ºC khoảng 15 phút. Bạn vừa nướng vừa theo dõi bánh trong lò vì độ dày mỏng và độ nóng của các lò khác nhau nên khi thấy bánh vàng và bắt đầu phồng lên là được.
Bánh chín bạn lấy ra khỏi lò, để nguội rồi bảo quản trong lọ kín hoặc túi nilon.
Nói đến bánh quy, nhiều người thường nghĩ ngay rằng chúng có vị ngọt và khiến họ phát ngấy. Tuy nhiên món bánh quy mặn với mùi thơm của các loại gia vị sẽ khiến những người sợ vị ngọt của các loại bánh thông thường phải thay đổi ý kiến đấy! Món bánh quy giòn tan bạn có thể làm nhiều và để dành dùng dần như một món cho bé ăn thêm vào buổi chiều hay mang ra mời khách cũng là một gợi ý hay.
Theo vietbao
[Chế biến] - Làm nộm ngó sen tuyệt ngon Nộm ngó sen là món ngon đặc biệt của mùa hè. Nguyên liệu: - Ngó sen: 300gr - Tôm: 100gr - Tai lợn: 1 cái nhỏ - Lạc: 50gr - Vừng: 50gr - Hành tây: nửa củ nhỏ - Cà rốt: nửa củ vừa phải - Dưa chuột: một quả nhỏ - Gừng, sả, chanh, ớt, đường, mắm . Cách làm: Bước 1:...