[Chế biến] – Sườn rang sả
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 300 g
- Sả: 6 củ
- Tỏi: 1-2 củ
- Bột năng
- Dầu ăn
- Tương ớt
Cách làm:
Bước 1: Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi cho nước xâm xấp mặt sườn đun khoảng 10 phút để sườn được mềm và rán sẽ nhanh chín. Vớt sườn ra đĩa.
Bước 2: Đổ một ít bột năng ra bát và lăn từng miếng sườn lợn qua bột.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, đợi dầu nóng già rồi lần lượt rán từng miếng sườn sao cho vàng các mặt.
Bước 4: Trong lúc đợi sườn chín vàng, sả cắt khúc rồi cho vào cối giã thật kỹ.
Video đang HOT
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu.
Bước 6: Cho sả vào đảo xém cạnh.
Bước 7: Sau cùng cho sườn vào đảo đều tay để sả bám vào các miếng sườn.
Bước 8: Khi miếng sườn vàng thơm, sả bám đều các mặt, tắt bếp bày sườn lên đĩa. Món sườn rang sả mà thưởng thức với tương ớt thì quá tuyệt!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Sườn rim
Nguyên liệu:
- Sườn thăn: 200-300 g
- Cà chua: 1-2 quả
- Hành tây: 1 quả
- Dưa chuột: 1 quả
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu hào, dầu ăn, bột canh, đường, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Sườn thăn chặt miếng, rửa sạch bằng nước muối sau đó cho vào tô ướp gia vị với 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường rồi trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào rán sườn vàng hai mặt.
Bước 3: Trong lúc chờ sườn chín, rửa cà chua, hành tây rồi đem thái múi cau. Xào xơ qua hành tây với một chút dầu ăn.
Bước 4: Khi sườn chín vàng cho hành tây vào đảo nhanh tay. Sau đó cho cà chua vào xào chín mềm có độ sền sệt để dùng làm nước xốt.
Bước 5: Hòa 1 bát nước lọc cùng ½ thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương rồi đổ vào chảo sườn.
Bước 6: Hạ bớt lửa để sườn được mau nhừ. (Bạn có thể dùng một chiếc nồi để om, sườn sẽ mau chín). Đợi phần nước om sườn gần cạn và keo lại, sườn nhừ là chín.
Bước 7: Khi gần ăn rưới nước xốt cà chua lên rồi cho sườn rim ra đĩa dùng với cơm nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bún sườn Bạn hãy yên tâm, bún sườn làm khá nhanh và không tiêu tốn mất nhiều thời gian chế biến. Nguyên liệu: - Sườn thăn - Dọc mùng - Cà chua - Hành lá, hành khô, mùi tàu - Bún Cách làm: Bước 1: Đun nước thật sôi, cho sườn lợn vào chần, vặn lửa to cho nước sôi trở lại, chắt bỏ nước,...