[Chế biến] – Sườn non rang muối – Món ngon cho ngày mưa
Nguyên liệu
Sườn non: 500g
Trứng gà: 1 quả
200g lá lốt, 20g sả cây, 10g củ gừng, 10g củ riềng, 10g hành tím, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp bột năng, ½ thìa súp tiêu say, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối hạt Dầu để chiên, muối tiêu chanh ăn kèm
Cách làm
- Sườn non rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, chần sơ, cho vào bát trộn đều với trứng gà, bột năng, ướp hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, để thấm gia vị khoảng 15 phút
- Lá lốt, gừng, riềng thái chỉ. Sả cây, hành tím bào mỏng
- Làm nóng dầu ăn, cho sườn non vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Dùng lại chảo, cho lá lốt, sả, gừng, riềng, hành tím vào chiên giòn
- Làm nóng một chảo khác, cho muối vào rang khoảng 2 phút, cho sườn và hỗn hợp rau củ chiên giòn vào xóc đều tay trên lửa lớn khoảng 1 phút là được
- Cho sườn ra đĩa, chấm muối tiêu chanh.
Mách nhỏ
Video đang HOT
Chiên sườn không chiên quá lâu, sườn sẽ bị teo lại và mất độ giòn. Khi xóc muối, phải xóc nhanh tay, đều để các nguyên liệu ngấm đều muối.
Theo PNO
[Chế biến] - Trứng tam sắc hấp lạ miệng đẹp mắt
Bạn đã bao giờ thử kết hợp trứng gà, trứng muối và trứng vịt bắc thảo? Món trứng hấp này không chỉ đẹp mắt mà còn là lựa chọn mới lạ cho bữa cơm gia đình cuối tuần.
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà tươi
2 quả trứng muối
1 quả trứng vịt bắc thảo
Rượu trắng
Cách làm:
Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ, trứng vịt muối và trứng gà tươi đậ.p vào bát.
Gạn lấy lòng trắng trứng vịt muối cho vào bát trứng gà rồi thêm 1 thìa rượu, 2 thìa nước nguội, chút gia vị đán.h đều tay.
Trứng vịt bắc thảo và trứng vịt muối xắt thành từng miếng nhỏ.
Dùng một tô to, sâu, bôi một lớp dầu mỏng xung quanh đáy và thành bát.
Sau đó, đổ dung dịch trứng vào
Bỏ thêm trứng vịt bắc thảo, trứng vịt muối vào bát
Dùng màng bọc chặt kín miệng bát. Hấp cách thủy trong 10 phút, chú ý để lửa nhỏ.
Món trứng 3 màu sắc hấp chín, giờ bạn có thể bắc ra thưởng thức được rồi, cắt từng khoanh nhỏ theo hình bạn muốn nhé.
Chú ý:
1. Khi trộn đừng cho nhiều nước quá, nếu không món trứng của bạn sẽ khó thành hình.
2. Sau khi hấp chín rồi, có thể rắc ngay một chút hành lên trên, món trứng trông sẽ nhiều màu sắc hơn, càng đẹp hơn.
Theo PNO
[Chế biến] - Tôm om gừng hành làm nhanh ăn ngon Tôm chín có vị đậm đà, thơm mùi gừng, hành rất hợp làm món mặn để ăn cơm. Với món này nồi cơm nhà bạn chẳng mấy chốc sẽ vơi đi nhanh chóng! Nguyên liệu: - 300g tôm lớt mỏng vỏ - 1 nhánh gừng - Vài cây hành lá - 3 thìa canh xì dầu (hay còn gọi là nước tương) -...