[Chế biến]- Sườn cừu sốt mù tạc
Món ngon không những phải đậm đà về hương, vị mà bên cạnh đó cần phải có nghệ thuật sắp đặt để hấp dẫn mọi giác quan của vị khách.
Nguyên liệu
Sườn cừu: 400g
Bông cải trắng: 200g
200g cà chua bi, 200g đậu que, 10g ngò tây băm nhuyễn, 1 thìa cà phê lá thyme băm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp bơ, 1 thìa súp mù tạc, 1 thìa súp xốt demi-glace; Muối tiêu, dầu ăn
![[Chế biến]- Sườn cừu sốt mù tạc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/5/che-bien-suon-cuu-sot-mu-tac-0c2ef0.jpg)
Cách làm:
Video đang HOT
Sườn cừu rửa sạch, ướp với muối tiêu, lá thyme, để thấm gia vị 20 phút
Bông cải xắt miếng vừa ăn. Cà chua bi bổ đôi. Đậu que tước xơ, cắt đôi
Làm nóng dầu ăn, cho sườn cừu vào chiên chín vàng hai mặt
Làm tan chảy bơ ở một chảo khác, phi vàng tỏi, cho bông cải trắng, đậu que, cà chua bi vào xào chín, nêm muối tiêu vừa ăn
Xốt mù tạc: Cho 100ml nước lọc vào xốt demi-glace, đán.h đều, bắc lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 3 phút, cho mù tạc vàng vào, khuấy nhẹ đến khi xốt sánh lại là được
Cho sườn cừu ra đĩa, rưới xốt mù tạc lên ăn kèm với các loại rau củ xào trên.
Mách nhỏ
Nên cho cà chua vào xào sau cùng, đảo nhẹ tay để cà chua không bị nát, có thể trụng sơ bông cải trước khi xào.
Theo PLXH
Thịt vịt "biến thành" thịt cừu
Tân Hoa xã ngày 31.1 đưa tin giới hữu trách Trung Quốc vừa bắt quả tang một điểm kinh doanh thực phẩm trái phép ở thành phố Đại Liên, tỉnh Liêu Ninh "phù phép" thịt vịt để giả làm sườn cừu.
Cơ sở làm thịt cừu giả tại Liêu Ninh - Ảnh: Sohu
Đoàn kiểm tra thị trường cho biết cả cơ sở này đổ phân bón amoni clorua vào đun chung với dầu ăn sau đó cho thịt vịt vào ngâm để tạo mùi thịt cừu. Quá trình chế biến chủ yếu sử dụng amoni clorua, bột làm mềm thịt... Sau khi được ngâm hóa chất và xay nhuyễn, chúng được đổ ra khuôn để tạo hình sườn cừu đông lạnh, cho vào hộp bao bì thành phẩm và dán mác "sườn cừu New Zealand" loại A. Theo Tân Hoa xã, thịt sau khi bị phù phép sẽ được đưa vào tiêu thụ phần lớn ở các tiệm lẩu. Sở dĩ phát sinh tệ nạn này bởi giá thịt cừu ở Trung Quốc đang lên cao từ cuối năm 2011.
Trong một diễn biến khác, cảnh sát tỉnh Quảng Tây vừa bắt giữ 7 quản lý của một công ty hóa chất với cáo buộc xả chất thải công nghiệp cadmium xuống sông Long Giang. Cadmium là chất hóa học độc có thể gây ung thư, làm tổn thương xương, thận và hệ hô hấp. Theo Tân Hoa xã, chính quyền đang cho đổ các chất trung hòa xuống sông để triệt tiêu cadmium.
Theo Thanh Niên
Nhà hàng Thiên Lộc - Điểm hẹn cho bữa tiệc cuối năm Chào đón những ngày lễ quan trọng trong năm, nhà hàng Thiên Lộc đã chuẩn bị nhiều thực đơn và một không gian sang trọng ấm áp cho những bữa tiệc tất niên của các công ty, gia đình. Tọa lạc tại khu đô thị Mỹ Đình Sông Đà, Hà Nội, ghi dấu ấn riêng với những tòa nhà sang trọng, kiến trúc...