[Chế biến] – Sốt mayonnaise
Sốt mayonnaise tự làm có hương thơm dịu, vị ngon, bùi ngậy, múc ra đặc quánh.
Nguyên liệu:
4 lòng đỏ trứng (ở nhiệt độ phòng); Nước cốt 1 quả chanh thìa tương hạt cải; thìa muối hạt thô 2 cốc dầu ô liu3 thìa canh sữa whey (loại sữa chua để làm pho mát)
Cách làm:
Bước 1. Đổ lòng đỏ trứng vào một bát to. Khuấy đều trong 1 phút.
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-e47a56.jpg)
Bước 2. Thêm nước cốt chanh, tương hạt cải và muối vào.
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-bd2fb2.jpg)
Bước 3. Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp. Cho dầu ô liu vào, nhỏ từng giọt một, dần dần đến khi hết lượng cốc dầu ô liu. Bằng cách này, mayonnaise thành phẩm sẽ quánh hơn.
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-0da17b.jpg)
Video đang HOT
Bước 4. Tới lúc này, bạn tiếp tục cho thêm dầu ô liu vào nhưng không cần nhỏ từng giọt nữa tới khi hết sạch.
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-4f92c1.jpg)
Bước 5. Cho thêm sữa whey vào và đ.ánh nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp sốt ra lọ thủy tinh và đậy nắp. Để yên trong nhiệt độ phòng khoảng 7 giờ. Sau đó chuyển lọ sốt vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-240b3e.jpg)
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-0c5707.jpg)
Khi lấy lọ sốt ra ăn, mayonnaise đã rất quánh và mát lịm, thích hợp cho nhiều món ngon gia đình như: khoai tây chiên chấm sốt mayonnaise, tôm chiên xù chấm mayonnaise, salad Nga…
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-f6c661.jpg)
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-0de3b9.jpg)
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-2d085a.jpg)
![[Chế biến] - Sốt mayonnaise - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/14/che-bien-sot-mayonnaise-b12255.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo Xzone
[Chế biến] - Mì xào trộn mayonnaise
Phù hợp với tiêu chí bữa ăn sáng cho gia đình là chế biến đơn giản và nhanh gọn, món này khi kết hợp với xốt mayonnaise mang lại hương vị mới mẻ, thơm ngon,đủ dinh dưỡng cho một ngày mới.
Nguyên liệu:
Thịt nạc đầu vai: 200g Mì trứng: 6 vắtCà rốt: ¼ củ Hành tây: ½ củ Cải ngồng: 200gHành lá, ngò rí, ớt trái, hành tỏi băm, hành phiTương ớt, tương cà, tiêu, dầu ăn, hạt nêm, xốt mayonnaise ![[Chế biến] - Mì xào trộn mayonnaise - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/11/che-bien-mi-xao-tron-mayonnaise-f32c95.jpg)
Cách làm:
- Thịt cắt lát mỏng, ướp 2/3m hạt nêm, 1M xốt mayonnaise, 1m hành tỏi băm, ít tiêu, để thấm.
- Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Cải ngồng cắt khúc 5cm, để riêng cọng và lá. Hành lá, ngò rí cắt khúc ngắn.
- Ớt cắt sợi, một ít băm nhỏ. Mì trứng trụng sẵn, xả lạnh, để ráo.
- Phi thơm 1m tỏi, cho thịt vào xào săn, trút ra dĩa. Tiếp tục xào cà rốt, cọng cải ngồng, nêm 1m hạt nêm, cho lá cải ngồng, hành tây, ớt băm, mì và thịt vào đảo đều, xào chín, tắt bếp. Thêm 1M xốt mayonnaise, cho hành lá, ớt sợi và hành phi vào trộn đều.
- Cho mì xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng kèm nước tương, tương ớt, tương cà tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
- Thịt đầu vai khi xào thịt sẽ ngon hơn, không bị khô và có độ giòn.
- Sau khi tắt lửa, thêm xốt mayonnaise vào trộn đều sẽ giúp món mì xào thơm ngon hơn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Monngonmoingay
[Chế biến] - Rau củ kho mayonnaise Đây là món ăn sử dụng nguyên liệu tươi ngon kết hợp với xốt mayonnaise tạo ra hương vị mới lạ, hấp dẫn, đặc biệt các loại rau củ khi kho xong vẫn được được vị ngọt giòn và còn thêm vị béo nhẹ khi kết hợp cùng xốt mayonnaise, rất thích hợp dùng giải nhiệt vào mùa hè. Nguyên liệu:150g thịt nạc...
