[Chế biến] – Râu bạch tuộc nướng rau củ

Nguyên liệu:

100g râu bạch tuộc, một trái đậu bắp, 1/4 trái thơm (dứa), 1/2 quả ớt chuông, 1/2 củ hành tây, một muỗng cà phê mật ong, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, một muỗng cà phê gia vị dùng cho đồ nướng bán sẵn.

Thực hiện:

Râu bạch tuộc chú ý chọn loại thật tươi, vừa phải, không quá to, rửa thật sạch. Để hạn chế mùi tanh, có thể rửa bằng nước có pha ít giấm hoặc cho vào ít gừng, để thật ráo nước.
Trộn đều các loại gia vị gồm mật ong, hạt nêm, gia vị nướng, bột ngọt rồi ướp vào mực, để thấm khoảng 10 phút.
Đậu bắp cắt mỏng xéo, thơm bỏ phần lõi cứng, xắt lát mỏng. Ớt chuông, hành tây cắt miếng vuông vừa ăn. Dùng que tre, xiên mực vào que, xen kẽ giữa đậu bắp và thơm rồi đem nướng trên than hoặc cho vào lò nướng từ 5 đến 7 phút để mực vừa chín tới.

Theo PNO