[Chế biến] – Pizza
Với cách tự làm pizza kiểu mới này, việc sử dụng bột mì nguyên cám sẽ giúp bạn có một trải nghiệm mới mẻ đồng thời tăng thêm lượng dinh dưỡng trong món pizza.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-f26626.jpg)
Để tự làm pizza kiểu mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
240ml nước nóng ở nhiệt độ 110 độ C – 12g đường
15g dầu ô liu – 10g men nở (Instant Yeast)
385g bột mì nguyên cám (nếu không có loại này bạn dùng bột mì trắng thông thường nhưng lượng sẽ cần nhiều hơn)
25g bột phô mai Parmesan – 1 thìa cà phê muối
85g nước xốt cà chua hoặc 980g cà chua tươi, để ráo nước, bỏ vỏ và hạt chỉ lấy phần thịt rồi đem xay nhuyễn.
240g phô mai mozzarella bào sợi
Thêm húng quế để trang trí
3 quả ớt chuông hoặc rau củ nào bạn thích (tùy chọn)
![[Chế biến] - Pizza - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-8f74f2.jpg)
Để lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C. Hòa tan nước, men, đường và dầu trong một tô nhỏ. Để phần hỗn hợp này nghỉ trong vòng 5 phút.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-bf8d5c.jpg)
Video đang HOT
Cho bột, men, phô mai parmesan và muối vào máy nhào bột và nhào đến khi có hỗn hợp mịn mượt. Nếu không có máy, bạn đổ bột ra mặt phẳng sạch, tạo lõm giữa rồi đổ men cùng phô mai parmesan và muối vào rồi nhồi bằng tay.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-edd620.jpg)
Bột nhào xong chia đôi, dùng cây cán bột cán thành 2 hình tròn có đường kính bằng nhau.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-1140e7.jpg)
Sau đó phết nước xốt cà chua lên bề mặt bột, hoặc rải cà chua nghiền lên trên.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-4dc4b7.jpg)
Thêm phô mai bào sợi. Nếu bạn có thêm phần rau củ hay thịt hoặc hải sản thì xếp lên luôn ở bước này.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-be82ed.jpg)
Đem nướng khoảng 10 phút.đối với bánh chỉ có phô mai và xốt, những bánh có phần rau củ ở trên thì nướng chừng 12 phút. Lấy bánh ra khỏi lò nướng, rắc muối, húng quế và thưởng thức. ![[Chế biến] - Pizza - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-36abe1.gif)
Với cách làm pizza kiểu mới này, việc sử dụng bột mì nguyên cám thay vì bột mì đa dụng sẽ giúp bạn có một trải nghiệm mới mẻ đồng thời tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng trong món pizza. Với những ai chưa từng ăn pizza từ bột mì nguyên cám, bạn có thể sẽ cảm thấy phần đế bánh này khá đặc, dày và có phần “nặng”, tuy nhiên khi đã quen với nó bạn sẽ cảm nhận được hương thơm và vị ngọt nguyên bản của bột mì rất hấp dẫn. Chính bởi vậy mà với cách tự làm pizza này bạn chỉ dùng cà chua và phô mai mà không dùng thêm các nguyên liệu khác như thịt, cá… cũng là để vị ngon của phần đế bánh được “thể hiện” hết.
![[Chế biến] - Pizza - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/11/12/che-bien-pizza-2-da76dd.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Pizza rau củ
Mùa đông về, sẽ thật tuyệt khi bạn có thể tự làm pizza nóng hổi thơm phức đãi cả nhà!
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-1f44cc.jpg)
Để tự làm pizza rau củ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Đế bánh:
188g bột mì đa dụng- 3,15g men khô (Instant Yeast)
60g sữa không đường - 60g nước ấm
28g dầu ô liu (nếu không có dầu ô liu có thể dùng dầu thực vật khác)
4g muối - 7g đường
Nhân bánh:
75g phô mai bào (nên dùng mozzarella)
Hành tây, cà chua, ớt xanh và bí ngòi tùy khẩu vị mà gia giảm theo sở thích
1 quả ớt sừng (tùy theo bạn thích ăn cay hay không mà gia giảm nhé!)
125g xốt cà chua (pasta sauce)
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-285265.jpg)
Trong một tô, trộn bột mì, muối và men. Hòa tan sữa với nước ấm, sau đó trộn với bột và dầu ô liu.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-8caf83.jpg)
Nhào kỹ bột cho đến khi bột mịn, cho vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào chỗ kín, ấm áp (có thể để vào trong lò nướng đóng kín cửa) ủ khoảng 1 - 1,5 giờ.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-36abe1.gif)
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-d787bf.jpg)
Bật lò nướng ở 200 độ C, sau thời gian ủ bột, mang bột ra nhào kỹ, cán bột thành hình tròn có thể rắc chút bột khô cho đỡ dính. Các loại rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-c25621.jpg)
Dùng tay, ấn thành bột thành một đường vành để có thể ngăn giữa phần diềm bánh với nhân bánh. Sau đó phết một lớp xốt cà chua lên trên.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-a5e146.jpg)
Rắc phô mai bào lên trên bề mặt, rồi xếp rau củ lên trên.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-e7a58a.jpg)
Đem nướng khoảng 15 phút, lúc này phô mai sẽ chảy ra, vỏ bánh cũng chuyển thành màu vàng thì lấy ra khỏi lò và thưởng thức.
Pizza chay - hay còn gọi là pizza rau củ sẽ giúp bạn thỏa cơn thèm pizza mà không cảm thấy quá "tội lỗi" khi ăn những loại pizza nhiều thịt hay xúc xích... Mùa đông đang tới gần, sẽ thật thú vị khi bạn trổ tài tự làm pizza với các loại nhân khác nhau phù hợp với sở thích của các thành viên trong gia đình.
![[Chế biến] - Pizza rau củ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/30/che-bien-pizza-rau-cu-f269b0.jpg)
Chúc bạn tự làm pizza thành công nhé!
Theo Tapchiamthuc
Pizza Box giảm giá pizza 50% Bạn sẽ được thưởng thức các món ăn ngon, nổi tiếng của Italy như pizza, pasta, beefsteak... Nhân dịp 20/10, Pizza Box khuyến mãi lên tới 25% cho tất cả các sản phẩm pizza. Chương trình áp dụng từ ngày 18/10 đến 30/10 (riêng ngày 20/10, giảm giá 10% trên tổng hóa đơn). Ngày Phụ nữ Việt Nam sắp đến, thực khách Hà...