[Chế biến] – Nem tai
Tiết trời đã bắt đầu vào thu, bạn hãy làm nem tai cho cả nhà lai rai trong những ngày mát mẻ này nhé.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-5da913.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
1 cái tai heo, 1 miếng mũi heo
Thính, bánh đa dùng để cuốn, gia vị, mỳ chính
Tỏi, chanh, l á chanh, lá sung, đinh lăng, rau sống ăn kèm.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-3b65d6.jpg)
Bước 1:
Tai và mũi mua về rửa bằng giấm và muối cho thật sạch.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-238a55.jpg)
Cho vào nồi nước luộc cùng vài hạt muối.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-16c4fc.jpg)
Bước 2:
Tai chín vớt ngay ra chậu nước lạnh có đá để được giòn và trắng, sau đó đem thái mỏng.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-fa5b76.jpg)
Video đang HOT
Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-00cee6.jpg)
Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-9e5554.jpg)
Bước 3:
Cho tai đã thái vào tô, trộn 1 thìa café bột canh, ½ thìa café mỳ chính, tỏi băm, vài giọt nước cốt chanh vào bóp càng kỹ ăn càng ngon.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-090c81.jpg)
Bước 4:
Khi chuẩn bị ăn bạn đem lá chanh và thính vào trộn cho nem được khô.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-b6c3d7.jpg)
Khi ăn lấy bánh đa nem cho lá sung, đinh lăng, rau sống cùng ít nem tai cuộn vào, chấm cùng nước chấm chua cay nhẹ các bạn nhé.
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-cde676.jpg)
Mẹo nhỏ: để thính được thơm ngon nhất bạn có thể dùng 7 phần gạo tẻ, 1 phần gạo nếp, 2 phần đỗ tương hoặc đậu xanh đã xát vỏ. Tất cả đem vo sạch, để ráo nước, rang thật vàng, chờ cho nguội hẳn rồi nghiền mịn như bột t.rẻ e.m. Thính có thể làm nhiều, dùng 1 lần không hết thì cho vào hộp sạch đậy kín dùng dần vẫn rất thơm.
Món nem tai làm rất đơn giản, nhưng lại thu hút mọi người trong gia đình bởi tai giòn sựt sựt trộn với thính thơm lừng, lá sung lại bùi bùi kết hợp tạo nên hương vị rất đặc trưng của món ăn. Bạn có thể dùng như một món khai vị hay món ăn chơi, cả gia đình vừa thưởng thức vừa trò chuyện rất vui vẻ. Chúc các bạn ngon miệng!
![[Chế biến] - Nem tai - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-nem-tai-7bacb1.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo TTVN
[Chế biến] - Nem bì
Hôm nay, Ăn ngon sẽ hướng dẫn các bạn 1 cách làm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
2 lạng bì lợn - 2 lạng thịt - 1 ít gạo để làm thính (nếu ngại làm bạn có thể mua thính bán sẵn nhé)
Nước mắm ngon, mỳ chính
Chanh, tỏi, ớt, lá sung và rau sống ăn kèm.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-18b191.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-cb2269.jpg)
Thịt rửa sạch. băm nhỏ.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-5cf8dd.jpg)
Bì làm sạch cho vào nồi luộc cùng chút muối và vài giọt giấm.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-597d82.jpg)
Lá chanh thái sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-8e9a11.jpg)
Gạo rang thật vàng rồi cho vào cối xay mịn như bột t.rẻ e.m để làm thính.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-c14923.jpg)
Pha 1 thìa phở nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, mỳ chính, tỏi ớt băm với nhau.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-23de6d.jpg)
Cho thịt vào nồi rang chín tới, không nên rang quá kĩ.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-c1e75d.jpg)
Bì luộc chín vớt ra đĩa, lọc hết mỡ, thái sợi. Nên thái bì lúc còn ấm sẽ dễ hơn để nguội.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-9c24f0.jpg)
Cho thịt và bì vào âu to, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào, dùng bao tay nylon bóp cho ngấm đều gia vị.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-8b215b.jpg)
Đến khi nào chuẩn bị ăn thì cho nốt lá chanh và thính vào trộn đều lên.
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-f48f50.jpg)
Cho ra đĩa ăn kèm với lá sung và tương ớt các bạn nhé!
![[Chế biến] - Nem bì - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/8/5/che-bien-nem-bi-68ab3a.jpg)
Món này rất nhiều người thích ăn nhưng mua ngoài hàng đôi khi lại sợ không đảm bảo an toàn VSTP. Các bạn hãy làm chín thịt như trên rồi mới đem trộn nem, như vậy các con có thể ăn được cùng người lớn mà không sợ bị đau bụng.
Theo TTVN
Gỏi cá mè 'đè' cá chép Cá mè là loại cá đứng đầu hàng tanh. Vậy mà loại cá này lại được chọn để làm món gỏi ở rất nhiều làng quê miền Bắc như Bắc Giang, Bắc Ninh, Thái Nguyên... Nhiều người cứ nghĩ gỏi cá là ăn sống, mất vệ sinh, người yếu bụng không dám ăn nhưng thực tế đó lại là món ăn rất mát...
