Lươn là món ăn đặc biệt của người Nhật trong mùa hè. Món ăn từ lươn không những có hương vị rất đặc trưng mà còn cung cấp nhiều vitamin và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Một món lươn ngon thường có mùi thơm gần giống như mùi patê với hương vị rất đặc biệt, da lươn giòn mà thịt bên trong mềm rất hấp dẫn. Việc chế biến món ăn từ nấm thì đơn giản nhưng việc trang trí lại hơi cầu kỳ nhằm mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị.
Ảnh: internet
Nguyên liệu:
– Lươn Nhật 70g
– Nấm tiên 150g
– Gừng muối chua 30g
– Ngò ri 10g
– Sốt kapayaki 50ml
Video đang HOT
Thực hiện:
Nấm tiên đem cắt máy 70g theo chiều dài của nấm (dày khoảng 0,3cm), 80g còn lại cắt hình chữ nhật dày khoảng 5cm. Lươn Nhật cắt ngang có độ dày khoảng 1,5cm. Trải miếng nấm tiên đã cắt sau đó cho lươn Nhật lên trên, rồi đến ngò ri, nấm tiên cắt chữ nhật rồi cuộn lại (cách làm giống như món bò cuộn nấm, chia thành 5 cuộn). Cho cuộn nấm ướp với ít sốt kapayaki (khoảng 25ml), đêt khoảng 5 phút rồi đem nướng. Trong khi nướng lấy cọ quét sốt kapayaki còn lại (25ml) lên cuộn nấm để cho thấm, nướng đến khi nấm vàng đều là được.
Trang trí: Lấy đĩa dài xếp nấm xéo theo chiều của đĩa. Phía trên cho bông cà rốt, ngò Nhật và gừng muối chua.
Thưởng thức: Nên ăn kèm cùng sốt tổng hợp kapayaki và gừng muối chua.
Theo Eva
[Chế biến] - Shashimia nấm
Shashimi là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ sở hoa anh đào. Shashimi có nghĩa là "sẻo thân" hay "cắt thịt tươi sống ra mà ăn" nên nguyên liệu chính của món đều là hải sản tươi sống kèm cùng nấm. Chính vì thế khi thưởng thức các món shashimi phải chấm cùng mù tạt wasabi (độ cay nồng của wasabi vừa làm gia tăng hương vị của món vừa giúp diệt khuẩn có hại và các loại ký sinh trùng thường có ở hải sản tươi sống).
Nguyên liệu:
- Cá hồi file 150g
- Nấm tiên 150g
- Lá tía tô, chanh, ngò nhật trang trí, mỗi thứ khoảng 20g
- Wasabi, kikoman, mỗi thứ một muỗng cà phê
- Đá viên tinh khiết
Nguồn ảnh internet
Thực hiện:
Cá hồi file rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng mỏng rồi cho ngăn mát tủ lạnh. Nấm tiên rửa sạch, cắt thành lát có độ dày khoảng 2cm. Cho nấm tiên vào nước sôi luộc chín khoảng 80%, sau đó vớt ra ngâm vào nước đá lạnh.
Trình bày: Xếp ra đĩa, dựng đứng lên (nấm tiên và cá hồi xếp thành từng cặp) trang trí lá tía tô, chanh cắt nát và ít ngò Nhật lên trên.
Nước chấm: trộn đều wasabi với kikoman làm nước chấm.
Thưởng thức: Cá hồi, nấm tiên cùng với wasabi, kikoman sẽ mang lại cảm giác lạ miệng cho thực khách.
Theo Eva
Ca sĩ Tuấn Hiệp nam tiến với 'Nếu một ngày' Mới đây, ca sĩ Tuấn Hiệp đã quyết định nam tiến, sắp tới anh sẽ chọn Tp Hồ Chí Minh là nơi để phát triển sự nghiệp âm nhạc của mình, và sản phẩm âm nhạc đầu tiên khi anh nam tiến chính là album "Nếu một ngày". Sẽ không dễ dàng cho các ca sĩ xuất phát từ Hà Nội (và phía...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món dân dã nhưng ăn hết sạch
16:15:16 01/10/2024
Thực đơn bữa tối với 4 món dân dã nhưng ăn hết sạch. Món ăn nào cũng ngon, dễ làm lại gần gũi ai cũng có thể thực hiện được.
Cách làm món sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm
06:04:03 01/10/2024
Sườn rim dứa là món ăn dễ chế biến, ngon miệng lại bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Mời bạn tham khảo cách làm sườn rim dứa đơn giản mà đưa cơm dưới đây nhé.
"Vua nhuận tràng" trong các loại rau, ăn mạnh 4 món vào mùa thu có thể bổ gan, giải độc đường ruột
06:03:11 01/10/2024
4 loại thực phẩm được mệnh danh là vua nhuận tràng này không chỉ bổ dưỡng mà còn thơm ngon khi nấu thành món ăn.
Loại rau gia vị thường chỉ để nấu cá, ai ngờ đem làm món ăn sáng cũng rất ngon, sau bão số 3 đắt gấp đôi thịt
06:01:20 01/10/2024
Rau thì là thường cho vào các món ăn làm gia vị như vậy nên chắc chắn nhiều người sẽ phải bất ngờ khi nó có thể cho vào món bánh ăn sáng.
Bốn món Việt lọt top món ăn ngon nhất thế giới có chứa gừng
05:59:05 01/10/2024
Phở gà, bánh trôi nước, phở trộn và gà luộc là 4 đại diện của Việt Nam có mặt trong danh sách những món ăn có chứa gừng ngon nhất thế giới, theo Taste Atlas.
Loại rau mọc đầy vườn "mệnh ranh là rau trường thọ", chỉ vài nghìn đồng/mớ, nấu canh với đậu vào mùa thu còn tốt hơn uống thuố.c bổ
06:02:20 30/09/2024
Ăn rau dền còn giúp thanh nhiệt giải độc, kháng khuẩn và chống viêm. Đây cũng là món rau bổ má.u tuyệt vời vì thế nó còn được gọi là rau trường thọ .
Làm mực nướng sa tế với công thức chuẩn vị tại nhà vừa rẻ lại thơm ngon khó cưỡng
06:01:25 30/09/2024
Mực nướng sa tế là món ăn chế biến từ hải sản được lòng rất nhiều người đam mê ẩm thực. Tuy nhiên, cách làm mực nướng sa tế lại có công thức chế biến vô cùng đơn giản.
Cách làm cơm cuộn cá ngừ thơm ngon, ăn bao nhiêu cũng hết
05:56:45 30/09/2024
Vị ngọt của cơm kết hợp hoàn hảo với sự cay nhẹ của cá ngừ sẽ giúp bạn thưởng thức một món ăn thú vị mà không lo bị ngán.
Bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng với 3 món cực kỳ đơn giản
19:39:04 29/09/2024
Trong những ngày bận rộn, một bữa tối đơn giản nhưng ngon miệng có thể mang lại niềm vui và sự ấm áp cho cả gia đình.
Nhà có khách chưa biết làm món gì chiêu đãi, thử thực hiện món ăn từ trứng này, đảm bảo nịnh mắt, cả nhà khen hết lời
17:21:39 29/09/2024
Không chỉ giúp đổi gió cho món trứng luộc thường ngày mà khi bày lên cũng đẹp mắt, thậm chí có thể làm món chiêu đãi khách đến nhà chơi.
Món ăn này vừa ngon lại bổ dưỡng, dễ làm mà bạn không cần phải nấu thêm cơm hay mì
10:45:32 29/09/2024
Món ăn này chỉ cần 3 nguyên liệu quen thuộc, cũng dễ chế biến và bạn có thể dùng như một bữa ăn mà không cần nấu cơm hay các món khác.
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!