[Chế biến] – Nấm chiên giòn thơm ngon
Nguyên liệu
Nấm bào ngư: 200g
Cà rốt: 100g
200g rau xà lách, 100g bột chiên giòn, 1 thìa cà phê hạt nêm chay Dầu để chiên, tương ớt ăn kèm
![[Chế biến] - Nấm chiên giòn thơm ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/0/che-bien-nam-chien-gion-thom-ngon-3feef2.jpg)
Cách làm
Nấm bào ngư xắt bỏ gốc, để nguyên, ngâm nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra để ráo nước
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, luộc chín. Rau xà lách rửa sạch, để ráo
Cho bột chiên giòn vào một lượng nước vừa đủ, sau đó nêm chút hạt nêm nấm, khuấy tan hạt nêm với bột chiên giòn và nước
Làm nóng dầu chiên, nhúng nấm bào ngư qua bột chiên giòn, chiên ngập dầu. Chiên lần lượt cho đến hết, vớt ra để ráo dầu
Cho nấm ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách, cà rốt luộc chấm tương ớt.
Mách nhỏ
Nếu không thích tỏi có thể thay thế bằng hành boa-rô. Khi xào nên cho ít nước rồi đảo nhanh tay để thịt bò chay không bị cháy.
Theo vietbao
Video đang HOT
[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị
Món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị.
Nguyên liệu:
2 3 bìa đậu hũ
150gr thịt lợn xay
150gr tôm bóc vỏ, rút chỉ đen rồi rửa với nước muối pha loãng
Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Bột chiên xù
1 quả trứng
Ít bột mỳ
1 củ hành khô, bóc vỏ, bằm nhỏ
Nước sốt me: 1 vắt me nhỏ, đường, nước mắm, hành lá.
Cách làm:
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-166cc9.jpg)
Đậu hũ rửa sạch, dùng khuôn cắt hình bạn muốn hoặc cắt thành từng miếng vuông tùy theo ý thích. Dùng dao xẻ giữa miếng đậu hũ, không cắt rời.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-7ab691.jpg)
Tôm dùng cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-fde2b2.jpg)
Thịt heo xay trộn chung với tôm cùng 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm và ít hành khô. Để 30 phút cho thấm.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-447d46.jpg)
Múc 2 - 3 thìa hỗn hợp tôm thịt, nhét vào giữa miếng đậu hũ. Dùng đuôi tôm gắn vào cho đẹp.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-0f1048.jpg)
Đ.ánh tan quả trứng gà. Đổ bột chiên xù và bột mỳ ra 2 bát khác nhau.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-a02918.jpg)
Lăn từng miếng đậu hũ qua bát bột mỳ.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-4ba222.jpg)
Rồi qua bát trứng gà đã đ.ánh tan.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-ae3c0b.jpg)
Tiếp đến là bát bột chiên xù.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-9fe77a.jpg)
Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên, thả từng miếng đậu vào chiên vàng đều thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-234292.jpg)
Me dầm nước sôi cho tan, bỏ hạt nếu có.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-69b480.jpg)
Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, đổ tỏi vào phi thơm.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-64b25b.jpg)
Trút nước me vào, đun nóng, thêm khoảng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, đun sôi và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-764d5d.jpg)
Đun đến khi hỗn hợp nước me sệt lại thì bạn thêm hành lá đã thái nhỏ vào, tắt bếp.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 14](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-1261cd.jpg)
Khi ăn bạn lấy đậu hũ ra đĩa, rưới nước xốt me lên bề mặt đậu, dùng nóng với cơm.
![[Chế biến] - Đậu hũ nhồi tôm thịt xốt me rất thú vị - Hình 15](https://i.vietgiaitri.com/2012/7/6/dau-hu-nhoi-tom-thit-xot-me-17ae27.jpg)
Đậu hũ nhồi thịt rán chắc hẳn là món ăn quen thuộc đối với không ít người cách làm đơn giản mà ăn lại ngon. Thay vì cách chiên thông thường là trực tiếp chiên đậu thì mình bọc một lớp bột chiên xù nên món ăn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, đậu hũ mềm mịn rồi mới tới phần tôm thịt thơm ngon, ăn rất thú vị.
Cách làm tuy hơi cầu kỳ hơn một chút nhưng rất đáng công sức bỏ ra, bạn hãy cùng thử nhé!
Theo vietbao
Bỏ món mặn, tận hưởng món chay đậm đà Tạm thời "bỏ qua" nguồn thực phẩm mặn, cùng đầu bếp Cung Hồng Kim Thoa hướng về nền ẩm thực chay để tận hưởng những hương vị ngọt ngào, đậm đà, thanh mát từ các loại rau củ. Nấm xào rau củ Nguyên liệu Bắp non: 100g Ớt chuông 3 màu: 200g 100g nấm rơm, 100g nấm đông cô, 20g hành boa-rô, 100g...
