[Chế biến]- Mỳ xào hải sản
Các hương vị trong món mỳ được kết hợp vô cùng hài hòa và cũng rất dễ ăn, vừa có tinh bột, vừa có rau xanh lại vừa có chất đạm; chỉ trong một món mà cung cấp đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn!
Nguyên liệu:
1 gói mì trứng
10 con tôm sú
200gr thịt bò
1 trái bí ngòi
2 củ cà rốt nhỏ
200gr giá đỗ
1 nhánh tỏi tây
3 bông nấm đông cô
bông súp lơ xanh
Gia vị, dầu ăn, chút hành khô phi thơm và dầu ăn bạn đã dùng để phi hành.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-424e9a.jpg)
Cách làm
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-f5a851.jpg)
Đun sôi một nồi nước, cho mì trứng vào trụng sơ, khi mì chín vớt ra xả nước lạnh cho sợi mì dai rồi để ráo nước.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-9c33b8.jpg)
Rưới lên mì chút dầu hành phi, trộn đều để sang bên.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-888353.jpg)
Thịt bò thái mỏng, ướp với ít hạt nêm và nước tương.
Tôm sú luộc sơ, bóc vỏ, chẻ đôi.
Video đang HOT
Rau củ rửa sạch, cà rốt thái sợi, bí ngòi thái dạng que, súp lơ cắt miếng vừa ăn, tỏi tây xắt mỏng.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-32bb59.jpg)
Nấm đông cô ngâm nở, thái sợi.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-86ab20.jpg)
Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho tỏi tây vào phi thơm, nêm chút muối, đường rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay, lửa to.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-b3db7c.jpg)
Khi thịt bò hơi tái bạn thêm tôm vào đảo đều, nêm chút dầu hào rồi tắt bếp, cho thịt bò và tôm ra đĩa riêng.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-d68433.jpg)
Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu ôliu, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào đến khi cà rốt chín bạn nêm muỗng nhỏ muối, muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng chút nước tương, đảo đều, thêm chút nước nếu chảo khô quá.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-38b140.jpg)
Thêm súp lơ, bí ngòi và giá đỗ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-17fed3.jpg)
Cuối cùng bạn trút tôm và thịt bò chảo, đảo sơ, tắt bếp, rắc chút hạt tiêu cho thơm.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-a166af.jpg)
Trộn từ từ rau củ xào vào tô mì, vừa trộn vừa đảo cho mì thấm nước gia vị và rau củ.
![[Chế biến]- Mỳ xào hải sản - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/4/1/che-bien-my-xao-hai-san-5a6f9f.jpg)
Lấy mỳ ra đĩa, rắc chút hành phi, dùng nóng rất ngon.
Theo BĐVN
Người bị suy thận mạn: Chế độ ăn rất quan trọng
Suy thận mạn là hậu quả của các bệnh mạn tính của thận gây giảm sút số lượng đơn vị chức năng thận (nephron) làm giảm dần mức lọc cầu thận. Ngoài việc dùng thuố.c theo chỉ định của bác sĩ chuyên khoa thì chế độ ăn rất quan trọng. Bệnh nhân thực hiện một chế độ ăn càng đúng thì thời gian điều trị bảo tồn càng được kéo dài và chất lượng cuộc sống càng được nâng cao.
Chế độ ăn trong suy thận mạn nhằm mục đích hạn chế tăng urê má.u, làm chậm lại tiến trình suy thận mạn. Nguyên tắc là phải đủ năng lượng, đủ vitamin, đủ yếu tố vi lượng, đảm bảo cân bằng nước, điện giải.
Năng lượng:
Người lớn: 35-40 kcal/kg/ ngày. Tr.ẻ e.m: đảm bảo nhu cầu khuyến nghị theo tuổ.i. Nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu từ tinh bột và chất béo.
Chất béo (lipid):
Chiếm 20-30% tổng năng lượng. Chú ý các thực phẩm giàu các acid béo không no nhiều nối đôi (dầu cá, dầu ô liu, dầu đậu nành...).
Người bị suy thận mạn không nên ăn nhiều đậu, đỗ. Ảnh: MH Tinh bột (glucid):
Nên sử dụng nhiều các các thực phẩm giàu glucid nhưng ít đạm như: sắn, khoai lang, khoai sọ, khoai tây, miến dong, bột sắn dây. Không nên ăn nhiều các loại ngũ cốc có nhiều đạm như gạo, mì,... Chỉ ăn từ 100-150g/ngày tuỳ theo mức độ suy thận. Nên sử dụng các loại đường, mật ong, mật mía, kẹo ngọt.
Chất đạm (protein):
Chế độ đạm đối với người lớn từ 0,4-0,8g/kg/ngày tùy theo mức độ suy thận. Đối với tr.ẻ e.m, tùy theo độ tuổ.i mà có các định lượng khác nhau. Do vậy cần thực hiện theo chỉ dẫn của bác sĩ chuyên khoa.
Sử dụng đạm quí có nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể như các thức ăn động vật (thịt bò, gà, lợn, vịt, cá, tôm, sữa...). Không nên ăn nhiều đạm thực vật như đậu đỗ vì các loại thức ăn này có nhiều kali. Hạn chế các thức ăn có nhiều photphat như gan, bầu dục, trứng. Tăng thức ăn nhiều calci như tôm, cá, sụn.
- Đảm bảo cân bằng nước, điện giải:
Ăn nhạt khi có phù, cao huyết áp. Nước: hạn chế khi có phù, thiểu niệu hoặc vô niệu. Người lớn: (Lượng nước = lượng nước tiểu 300 đến 500 ml, tùy theo mùa). Tr.ẻ e.m: (Lượng nước = lượng nước tiểu 35 - 45ml/kg, tùy theo mùa).
Hạn chế các thực phẩm có nhiều kali như cam, chanh, bưởi, chuối, nho, đặc biệt các loại quả khô và hạt khô. Rau tươi có nhiều kali nhưng có thể luộc 2-3 lần bỏ nước. Trong trường hợp tiểu ít và vô niệu thì nên bỏ hẳn rau và quả, đề phòng tăng kali má.u.
Bổ sung đủ vitamin, yếu tố vi lượng, chống thiếu má.u: Sắt, vitamin B12, acid folic, vitaminB6 là phức hợp chống thiếu má.u cần bổ sung cho bữa ăn.
Người bệnh nên theo dõi cân nặng hằng ngày vào một giờ nhất định, trên cùng một chiếc cân (kiểm tra cân bằng 1 can nước ). Nếu tăng cân thì cần xem lại chế độ dinh dưỡng (vì người bệnh đã sử dụng muối và nước nhiều hơn nhu cầu cho phép). Không nên ăn những thực phẩm chế biến sẵn có nhiều muối: cá khô, cá muối, thịt muối, cà muối, giò, chả, patê, xúc xích, thịt hộp, cá hộp... Không nên cho muối (Nước mắm, gia vị, mì chính, muối..) khi chế biến món ăn.
Theo Cẩm nang gia đình
Thực đơn ngày thi Vào mùa thi, trẻ sẽ cnu năng lượng hn bình thưng, do vy thựn cáa ăn ca trẻ cnược chú ýu hnể cung cấp năng lượng và chấ dinh dưng cho não bộ và c, giúp trẻ có sức bền trong học tp được kế quả cao hn trong thi cử. Ngoài ba bữa cnh, trẻ học cấp I vàu cấp II cn...