[Chế biến] – Mứt bí
Với cách tự làm mứt bí này bạn có món mứt mát lạnh, thơm phức mùi bí đao và màu sắc tươi tắn, bắt mắt.
Nguyên liệu:
500g bí đao: chọn bí to và già, vỏ bí xanh đậm và có phấn trắng, bí tươi mới vặt, cầm nặng tay, chắc ngọt chứ không xốp chua. 200g bắp cải tím; 300ml nước lọc50g đường (bạn có thể tăng giảm lượng đường theo khẩu vị)Nước cốt nửa quả chanh hoặc một chút giấm thanh
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-ff2eae.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-ff287b.jpg)
Rửa sạch bí, khoét bỏ ruột, để nguyên vỏ cho dễ cầm. Dùng thìa múc dưa để khoét bí thành những quả cầu bí tròn nhỏ. Sau đó luộc bí chín tới với chút nướ
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-1a2657.jpg)
Thái vụn bắp cải tím và cho máy xay sinh tố cùng với 300ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Sau đó lọc lấy phần nước cho riêng vào một bát to.
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-af8d3b.jpg)
Video đang HOT
Nếu thích mứt màu hồng đậm, bạn rót chút giấm thanh hoặc cho nước cốt của nửa quả chanh vào bát nước bắp cải tím, nước sẽ chuyển sang màu hồng đẹp mắt. Nếu thích mứt màu xanh, bạn không vắt chanh mà pha 1/2 thìa cà phê baking soda vào nước bắp cải tím.
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-01803e.jpg)
Cho 30g đường vào bát nước màu vừa tạo, khuấy đều rồi thả các cầu bí tròn nhỏ vào đó ngâm cho ngấm ngọt. Đậy kín bát bí và để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng.
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-11f13a.jpg)
Xếp mứt bí tươi của bạn vào đĩa rộng sáng màu, áp mặt phẳng bí xuống đĩa, phần cầu lồi úp phía trên. Bạn bày mứt bí tươi theo hình chùm nho, bày cùng lá nho hay các lá dạng xẻ thùy, trông thật hấp dẫn như một chùm nho tươi vậy!
![[Chế biến] - Mứt bí - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/18/che-bien-mut-bi-9af54d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Afamily
[Chế biến] - Mứt dâu
Mùa dâu đến rồi, mỗi lần mua được dâu ngon mình đều để dành 1 ít để tự làm mứt dâu cho cả nhà ăn sáng. Mứt dâu tự làm có vị chua dẻo mà loại mứt đi mua không bao giờ có được!
Nguyên liệu:
1kg dâu tây500gr đườngChút xíu muối ![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-e9cf1d.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-bac20a.jpg)
Tự làm mứt dâu khá đơn giản, bạn hãy làm theo các bước dưới đây nhé!
Dâu rửa sạch và ngâm cho hết đất cát dính trong dâu.
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-d4dd1d.jpg)
Cắt dâu làm tư, nếu dâu nhỏ bạn có thể để nguyên trái hoặc cắt đôi.
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-676983.jpg)
Cho dâu vào nồi rồi cho đường vào, bỏ thêm chút muối cho có vị đậm đà, để dâu nghỉ khoảng tiếng cho thấm.
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-77978e.jpg)
Bắc dâu lên bếp đun nhỏ lửa, chú ý phải để lửa thật nhỏ liu riu sên dâu cho thật trong, không nên khuấy trong quá trình đun sẽ làm nát dâu.
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-731575.jpg)
Khi dâu chuyển sang màu trong là đã chín, mứt dâu sệt lại là bạn có thể tắt bếp.
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-fbf64d.jpg)
Cho dâu vào hũ để nguội, bạn có thể bảo quản đến hơn 1 tháng trong ngăn mát tủ lạnh.
Tự làm mứt dâu vừa dễ lại rất ngon không có chất bảo quản, bạn sẽ yên tâm hơn về bữa ăn sáng của cả gia đình. Hơn nữa hương vị dâu cũng rất đặc biệt, khác hẳn thứ mứt dâu đóng lọ bán sẵn bởi mứt dâu tự làm còn nguyên các miếng dâu vừa dẻo vừa thơm nên khi ăn bạn có thể cảm nhận rõ hương vị của dâu; chắc chắn bạn sẽ rất thích đấy!
![[Chế biến] - Mứt dâu - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/18/che-bien-mut-dau-006c8a.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo Afamily
Bánh cáy ngày Tết của người Thái Bình Bánh màu trắng ngà, khi ăn có vị ngọt của đường, cay nhẹ của hương gừng, béo bùi, dẻo thơm của nếp và cốm non. Bánh cáy là một đặc sản nổi tiếng của người dân Thái Bình. Ảnh: D.L. Tên gọi của bánh bắt nguồn từ chính hạt nếp cái hoa vàng đem ngâm, trộn gấc đỏ đồ xôi, rồi ép dẻo,...
