[Chế biến] – Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm
Thưởng thức món mực nướng cay thơm ngon này vào dịp cuối tuần thật thú vị.
Nguyên liệu:
- 190g mực ống
- 75g hành tây
- 40g cà rốt
- 15ml rượu trắng; 10g bơ; 5g tương ớt; 2.5g bột ớt; 1.25g muối; 1.25g sốt ớt; 1.25g bột hạt thì là
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-d9ebf2.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Hành tây thái nhỏ, cà rốt thái lát.
Bước 2: Mực làm sạch, ướp với muối, tiêu, bột thì là, bột ớt, sốt ớt, rượu trắng, trong 10 phút.
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-74d359.jpg)
Bước 3: Phết bơ lên khay nước có bọc giấy nhôm.
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-bba2b0.jpg)
Bước 4: Rải hành tây, cà rốt lên khay nướng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-0adf22.jpg)
Sau đó đặt mực lên trên.
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-483952.jpg)
Cho khay vào nướng trong lò có nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-b367ac.jpg)
Cho mực ra, cắt thành các khoanh và thưởng thức nhé!
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-3e0d51.jpg)
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-ab82a1.jpg)
![[Chế biến] - Mực nướng cay vừa ngon lại dễ làm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/9/12/muc-nuong-cay-vua-ngon-lai-de-lam-e41918.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mực nướng thơm ngon!
Theo Xuân Anh
DDC
Khám phá
[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng
Xôi chiên cũng là một trong những món ăn hè phố được người Sài Gòn rất ưa thích.
Nhưng hôm nay mình sẽ giới thiệu đến với các bạn không phải là món xôi chiên nhân thịt heo thông thường mà là một sự thử nghiệm mới lạ - xôi chiên nhân hải sản.
Trong những ngày mát trời như thế này mà được thưởng thức một miếng xôi chiên với lớp vỏ giòn rụm, quyện cùng nhân hải sản thơm ngon với chút cay cay của tương ớt thì còn gì tuyệt hơn.
Cách làm xôi chiên nhân hải sản không khó, bạn chỉ cần để ý một chút thôi là làm được.
Nguyên liệu:
- 500 gạo nếp
- 200g tôm sú
- 200g mực
- Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, rượu trắng, dầu ăn, tương ớt.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-8408d0.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Gạo nếp ngâm với nước lạnh từ 6-7h cho mềm, sau đó vo thật sạch, để ráo nước, xóc với chút muối và cho vào chõ đồ như nấu xôi bình thường.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-8cf669.jpg)
Bước 2: Xôi chín, cho ra bát cho nguội. Đi gang tay nilon, xoa chút dầu ăn lên tay, viên xôi thành những bánh tròn hoặc ép vào khuôn tạo hình tùy thích.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-059964.jpg)
Bước 3: Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa bằng chút rượu trắng cho khỏi tanh sau đó thái hạt lựu. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, dập dập rồi bằm nhỏ.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-c30648.jpg)
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành củ đã băm nhỏ ở trên vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, mực vào xào chín, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, rắc chút tiêu xay cho thơm, xúc riêng ra bát.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-5f7dd5.jpg)
Bước 5: Lấy một cái chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng già. Dầu nóng cho xôi ở trên vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chú ý: Lượng dầu chỉ cần cho dính chảo, không cần cho nhiều quá xôi ngấm dầu nhiều rất dễ ngán.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-9686a8.jpg)
Bước 6: Dùng dao nhọn dọc một đường ở giữa miếng xôi chiên, cho nhân hải sản đã xào chín ở trên vào. Món này ăn nóng cùng với tương ớt.
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-0a6f64.jpg)
![[Chế biến] - Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/6/xoi-chien-nhan-hai-san-dam-da-la-mieng-00ada2.jpg)
Chúc bạn thành công với cách làm xôi chiên nhân hải sản thơm ngon đậm đà, hấp dẫn cả nhà nhé!
Theo Chun Chun Mai
Khám phá
Mực một nắng tươi nguyên vị biển Không quá cầu kỳ trong chế biến, chỉ một đĩa mực nướng vàng để nguyên con hay cắt nhỏ, một chén tương ớt với ít rau răm được bày ra thôi nhưng mực một nắng lại lấy lòng không ít thực khách sành ăn. Gọi là mực một nắng đơn giản là vì chúng chỉ được phơi qua một nắng, cái ngưỡng lưng...