[Chế biến]- Mực hấp nước mắm gừng
Mực hấp nước mắm gừng là món khá đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Chỉ sau 30 phút vào bếp, bạn sẽ làm nên một “tác phẩm nghệ thuật” vừa ngon miệng vừa bắt mắt.
Nguyên liệu (6 người ăn):
- 1 kg mực ống.
- Gia vị: rượu trắng, gừng, nước mắm, ớt…
- Ăn kèm: rau xà lách, rau thơm, vả, chuối chát, khế chua.
- Trang trí: dưa leo, cà chua, cà rốt.
![[Chế biến]- Mực hấp nước mắm gừng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/1/che-bien-muc-hap-nuoc-mam-gung-83f74c.jpg)
Cách làm:
- Làm sạch mực, rửa rượu gừng cho thơm.
- Bắc xửng hấp sôi, cho mực vào hấp vừa chín tới.
Video đang HOT
- Cắt lát, xếp hình nguyên con ra đĩa. Trang trí vành dưa hình trái tim và thêm mấy sợi ớt, gừng vừa tạo màu vừa làm thức ăn kèm cho thêm phần ấm bụng.
- Pha nước mắm và đường với tỷ lệ 1:1. Thêm gừng và ớt băm. Nước có độ sền sệt hài hòa vị mặn, ngọt, cay.
- Dọn đĩa rau kèm sắp xếp theo màu sắc cho đẹp mắt.
Yêu cầu thành phẩm:
- Mực chín, thơm, ngọt, săn, màu sáng.
- Nước chấm đậm đà, thơm cay gừng, ớt.
- Rau kèm non tươi, màu sáng.
Theo TNO
[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm
Cánh gà giòn với lớp nước sốt me phủ bên ngoài ăn hơi chua chua, ngọt ngọt và có vị cay nhẹ rất hấp dẫn là món ăn mặn vô cùng đưa cơm mà chắc chắn là cả gia đình bạn sẽ thích lắm đấy!
Nguyên liệu:
3 - 4 cánh gà
1 nhúm me nhỏ (me dùng nấu canh chua)
1 thìa tương ớt
1 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê đường
3 thìa cà phê bột năng
1 thìa cà phê muối
Tỏi, tiêu
Dưa leo ăn kèm.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-d48bca.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-c6d6c0.jpg)
Cánh gà mua về rửa sạch, nhổ lại một lần cho sạch lông, dùng dao chặt làm đôi.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-938a21.jpg)
Trụng sơ cánh gà qua nước sôi rồi đổ ra bát, dùng nĩa châm lên mình cánh gà để ướp gia vị cho nhanh thấm.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-1f1f47.jpg)
Ướp thịt với ít muối, tiêu, đường, trộn đều, bạn nên ướp ít gia vị ở cánh gà. Đậy màng bọc thực phẩm cho kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng từ 2 - 3 tiếng.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-04a0cd.jpg)
Vắt me cho ra bát, châm vào tí nước sôi, dùng thìa dầm cho me tan.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-866c78.jpg)
Pha 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa tương ớt, trộn đều để đường tan (nếu không ăn cay bạn có thể không dùng tương ớt).
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-42f933.jpg)
Đổ bột năng ra dĩa, lăn cánh gà qua bột năng để bột bám đều khắp cánh gà.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-b6f3cf.jpg)
Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên cánh gà ngập dầu, lửa lớn, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để cánh gà vàng đều.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-a66648.jpg)
Cánh gà vàng vớt ra rổ để ráo dầu
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-8115c4.jpg)
Đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, phi tỏi thơm.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-7af6e9.jpg)
Nhanh tay đổ nước sốt me đã làm ở bước 2 vào nồi, đun lửa lớn đến khi nước sốt quyện sánh lại thì bạn nêm nếm sốt có vị hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-6b5e62.jpg)
Tiếp theo đổ cánh gà vào, dùng đũa đảo đều đến khi cánh gà bám đều nước sốt me.
![[Chế biến]- Cánh gà sốt me - chua ngọt ngon cơm - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/6/che-bien-canh-ga-sot-me-chua-ngot-ngon-com-dee704.jpg)
Tắt bếp, lấy cánh gà ra dĩa dùng nóng với cơm và dưa leo ăn kèm.
Với món này bạn chỉ cần thêm một món canh hoặc rau luộc đơn giản là có bữa tối ngon mà đủ chất cho cả nhà rồi!
Theo PNO
Hấp dẫn những món ngon từ vịt xiêm Từ khi tôi còn nhỏ, đã thấy mẹ luôn nuôi hơn chục con vịt xiêm trong vườn nhà. Vịt xiêm thịt dày, vị ngọt, thơm có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon độc đáo. Đặc biệt, trong những ngày họp mặt gia đình hay giỗ, tết, các món ngon từ vịt xiêm do mẹ tôi chế biến luôn khiến mọi...