[Chế biến] – Miến xào cua bể
Nguyên liệu
- Cua bể
- Miến dong
- Giá, cà rốt
- Hành, mùi
- Hạt tiêu
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-a24466.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Dùng dao nhọn chọc vào phần rãnh dưới bụng để cua chế.t.
Bước 2: Rửa sạch cua, luộc cua bằng cách cho cua vào nồi, đậy kín vung (không cần đổ nước) đem đun nhỏ lửa, cua sẽ tự tiết ra nước và chín.
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-ecc7aa.jpg)
Bước 3: Đợi cua nguội, gỡ lấy thịt.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-770ada.jpg)
Bước 4: Cà rốt bào sợi. Giá, hành, mùi nhặt rửa sạch, miến ngâm nở cắt ngắn vừa ăn.
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-ebb83d.jpg)
Bước 5: Đun nóng dầu, phi thơm phần đầu hành rồi cho thịt cua vào xào, trút ra để riêng.
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-6a3d2f.jpg)
Bước 6: Tiếp tục cho miến vào xào với lửa vừa phải. Nếu thấy miến bén chảo và bị vón thì chế thêm 1 muỗng nước đã hòa hạt nêm vào (dùng nước luộc gà hoặc nước ninh xương sẽ ngọt hơn). Khi thấy sợi miến có độ mềm, trong thì cho giá, cà rốt vào đảo đều.
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-89f4ae.jpg)
Bước 7: Tiếp đó rắc hành, mùi thái khúc vào, thịt cua sẽ được cho sau cùng vì tránh đảo nhiều sẽ bị nát hết thịt. Rắc thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi và thưởng thức.
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-bdee78.jpg)
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-665f17.jpg)
![[Chế biến] - Miến xào cua bể - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/4/che-bien-mien-xao-cua-be-e8dc3e.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Miến thịt cua nấm thả
Tô miến thơm mùi cua bể, nước dùng ngọt lịm ăn kèm những miếng mọc thả dai dai, giòn giòn thật ngon! Bữa sáng tuyệt vời này sẽ là một khởi đầu đầy cảm hứng.
![[Chế biến] - Miến thịt cua nấm thả - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/9/3/che-bien-mien-thit-cua-nam-tha-257457.jpg)
Nguyên liệu
Miến dong: 100gr
Cua bể: 500gr
Giò sống: 50gr
6 cánh nấm, 1 lít nước xương ống, hành hoa, rau mùi, hạt nêm
Cách làm:
Miến cắt ngắn, ngâm mềm, rồi chần chín, xả qua nước lạnh cho tơi ra rồi bày vào bát. Cua bể hấp chín, gỡ thịt. Thịt cua xào thơm với chút hành khô, để một bên. Nấm hương ngâm mềm, cắ.t châ.n, bao giò sống vào chín. Đầu hành cắt khúc, rửa sạch. Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
Đun nước xương lên, nêm hạt nêm vừa miệng, thả nấm vào cho nóng lại, trụng hành củ xếp lên bát miến, bày nấm, thịt cua và rau thơm mùi, dội nước dùng lên, ăn nóng. Món Miến thịt cua nầm thả ăn vào sáng mùa hè rất hợp.
Theo MASK
Thưởng thức nem cua bể Bắc giữa đất Sài Gòn To bằng lòng bàn tay, nhân làm từ cua bể tươi, thịt heo, tôm, trứng, vỏ từ bánh đa giòn tan, những chiếc nem vuông xuất xứ đất Cảng, Hải Phòng, đang ngày càng được ưa thích ở Sài Thành. Ai có dịp qua đường Nguyễn Thị Minh Khai ở quận 1, TP HCM, đều dễ bị thu hút bởi những quán ăn...