[Chế biến] – Miến thập cẩm há cảo trứng
Món ăn dễ làm lại cực kỳ ngon miệng trong ngày lạnh. Bạn hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu:
Phần há cảo: 400g thịt lợn xay, 20g hành lá, 30g nấm hương, 30g măng củ, 200g cải thảo, 7g gừng tươi, 7g bột ngô, 10ml xì dầu, 5ml dầu mè, 6 quả trứng
- 400g miến (ngâm mềm)
- 300g cải thảo
- 3 bìa đậu (chiên vàng)
- 15 viên mọc (hoặc thịt viên), 15 quả trứng cút luộc
- 50g nấm hương ngâm mềm
- 100g ga la thầu (hoặc củ cải dầm)
- 100g chả lụa
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-663efc.jpg)
Video đang HOT
Cách làm:
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-b41c02.jpg)
Băm nhỏ hành lá, nấm hương, măng củ, cải thảo và gừng của phần nguyên liệu làm há cảo.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-586468.jpg)
Cho thịt xay, nấm hương, măng, cải thảo, gừng và bột ngô vào 1 tô lớn, ướp với nước tương và dầu mè.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-d43bc5.jpg)
Trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-af47d4.jpg)
Đậ.p trứng vào 1 tô lớn, nêm gia vị cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-d80279.jpg)
Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn rồi đổ 2 muỗng canh trứng vào (khoảng 10ml). Khi trứng hơi se lại, đặt nhân vào một nửa phần trứng.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-db62cd.jpg)
Sau đó, nhẹ nhàng lật phần trứng còn lại lên.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-197388.jpg)
Úp phần trứng lại sao cho trứng bao lấy phần nhân thịt.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-3786ea.jpg)
Lật lại miếng trứng cho chín đều 2 mặt và phần nhân bên trong.
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-e54407.jpg)
Chần chín miến, cải thảo, nấm hương trong nước xương rồi xếp tất cả vào tô và chan là xong!
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-67aa59.jpg)
Cùng thưởng thức món ăn độc đáo này thôi nào!
![[Chế biến] - Miến thập cẩm há cảo trứng - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/7/che-bien-mien-thap-cam-ha-cao-trung-85bf44.jpg)
Món miến há cảo trứng này là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc. Trời lạnh mà có một tô miến nóng hổi sẽ rất ngon miệng và cả gia đình bạn chắc chắn sẽ rất thích. Bạn hãy thử làm món này đãi cả nhà cuối tuần nhé!
Theo MASK
Ấm bụng với bát bún mọc bốc khói
Bún mọc là món ăn đặc trưng của người miền Bắc, được chế biến với sợi bún nhỏ, giò sống cùng nước hầm xương có vị ngọt thanh và không thể thiếu đĩa rau sống xanh tươi rất hấp dẫn.
Bún mọc được chế biến khá đơn giản, có thành phần chính là sợi bún nhỏ và mọc (tên gọi khác của người Bắc dùng để gọi giò sống). Phần mọc thường được chế biến thành 3 loại khác nhau như: giò sống vo thành viên nhỏ, nấu chín trong nước dùng giò sống vo viên chiên vàng giò sống trộn với nấm mèo, vo viên nấu chín.
Có nguyên liệu chính là thịt heo nhưng mỗi hình thức chế biến lại mang đến cho người ăn những cảm giác ngon miệng khác nhau.
Bên cạnh phần mọc, người ta còn cho thêm một lát giò lụa, chả và một khúc sườn non. Thoạt nhìn thấy bún mọc có vẻ đơn giản nhưng lại thể hiện được sự tinh tế của người miền Bắc, điều đó được chứng minh qua các thành phần của món ăn, được chế biến hoàn toàn từ thịt heo nhưng mỗi nguyên liệu lại mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng khác nhau.
Ngoài phần mọc, bát bún còn có thêm sườn non và chả lụa.
Nước dùng bún mọc có màu trong suốt, được nấu từ nước hầm xương nên mang lại vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn. Rau ăn kèm bún mọc là những loại rau như: rau muống chẻ, bắp chuối, giá, kinh giới, húng thơm... Đặc biệt, món ăn sẽ thêm thơm ngon và hấp dẫn khi được điểm xuyết thêm những lát hành hương được phi vàng óng.
Dĩa rau sống ăn kèm phong phú với nhiều loại rau như: bắp chuối, rau muống, kinh giới, húng thơm...
Ở Sài Gòn, bún mọc không nổi tiếng bằng các món Bắc khác như phở, bún chả, bánh cuốn... nhưng vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích. Nếu muốn thưởng thức món ăn ngon này, bạn có thể ghé đến các quán bún mọc như: quán bún mọc vỉa hè ngay ngã ba ông Tạ (góc đường Cách Mạng Tháng Tám và Phạm Văn Hai), quán bún mọc Như Ý số 26 đường Phạm Văn Hai (quận Tân Bình) quán bún mọc lề đường đối diện công viên 23 tháng 9, trước số nhà 14 Trương Định, quận 1... Mỗi bát bún mọc thường có giá từ 20.000 đồng đến 30.000 đồng.
Huấn Phan
Theo ngôi sao
[Chế biến]-Canh trứng Với nhiều màu sắc hấp dẫn và cách nấu đơn giản bạn sẽ có một món canh ngon cho bữa cơm gia đình. Nguyên liệu: - 100g thịt lợn xay - 2 quả trứng gà, 1 quả cà chua chín - 500ml nước hầm xương lợn/gà hoặc nước lã - 1 củ hành tím, nước mắm, bột nêm, hành mùi. Cách làm: -...