[Chế biến] – Mề gà xào sả ớt
Chẳng cứ gì thịt bò, thịt vịt, thịt lợn… xào chung với sả ớt mới ngon mà mề gà cũng thế. Vẫn sự dai giòn ấy, nhưng được hòa quyện vào trong hương thơm của sả, vị cay của ớt khiến lúc thưởng thức mà thấy cứ tê tê nơi đầu lưỡi, thật thú vị.
![[Chế biến] - Mề gà xào sả ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/27/che-bien-me-ga-xao-sa-ot-7982c5.jpg)
Mề gà xào sả ớt đem lại cảm giác thật hấp dẫn (Ảnh minh họa)
Cách làm mề gà xào sả ớt cực đơn giản, gọn nhẹ và cũng không mất thời gian để mua và tìm kiếm nguyên liệu.
Nguyên liệu:
- Mề gà
- Sả
- Ớt
- Rau mùi
Video đang HOT
Cách làm:
- Mề gà rửa sạch, bóc bỏ hết lớp màng bên ngoài, bóc chút muối và giấm cho bớt mùi. Rửa sạch. Thái mề thành 1 đến 2 miếng (để dọc miếng mề rồi thái).
- Đun sôi một ít nước, nước sôi, thả mề gà vào chần sơ qua rồi đổ ra rá xả nước lạnh để mề gà giòn.
- Băm nhỏ hành khô, sả, ớt (ớt cho số lượng tùy theo ăn cay nhiều hay ít).
- Bắc chảo, cho một chút dầu vào và phi thơm hành khô.
- Để lửa to, bỏ mề gà vào xào săn, thêm nước mắm, tiêu, đường cho mặn ngọt vừa đủ.
- Bỏ sả và ớt vào xào cùng trong khoảng 3-5 phút.
Theo Eva
[Chế biến] - Mề gà trộn xì dầu
Món mề gà trộn xì dầu này thực sự hợp để cho ông xã bạn nhâm nhi. Mùi thơm của hoa hồi, vị cay cay của quế,... độ giòn của mề thật biết cách lôi cuốn người thưởng thức.
Nguyên liệu
- 500 gr mề gà
- Hai hoa hồi
- Một miếng quế nhỏ
- Gừng, hạt tiêu, xì dầu
- Vừng, tỏi, ớt, dầu mè...
![[Chế biến] - Mề gà trộn xì dầu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/27/che-bien-me-ga-tron-xi-dau-2135b7.jpg)
Mề gà trộn xì dầu siêu ngon (Ảnh từ Internet)
Cách làm:
- Mề gà làm sạch.
- Cho ít nước vào nồi, thêm hai muỗng xì dầu, hoa hồi, quế, vài lát gừng, cho mề gà vào và bắc lên bếp luộc kỹ. Nên luộc mề gà với lửa nhỏ, liu riu chừng 35 phút, sau đó tắt bếp đợi thêm 20 phút nữa hãy gắp mề gà ra, đợi nguội rồi cắt lát.
- Rót xì dầu vào bát, pha thêm ít giấm, nước dùng, ớt băm nhỏ, tỏi phi vàng, một muỗng dầu mè, vừng trắng rang chín..., nêm nếm sao cho vừa miệng, có độ chua nhẹ.
- Xếp mề gà lên đĩa sâu lòng, rưới từ từ nước sốt đã pha lên trên, khi ăn trộn đều.
Theo Eva
[Chế biến] - Mề gà xào nấm đông cô Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món ăn đơn giản mà ngon này nhé. Nguyên liệu: - Mề gà: 300gr - Nấm đông cô: 200gr - Tỏi, hành khô, gừng, húng quế, hành hoa, dầu ăn, hạt nêm, muối, dầu hào, hạt tiêu, dấm. Thực hiện: Bước 1: Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ....
